宮尾酒造の名酒「〆張鶴」は、県北に名酒ありと称えられています。文政年間に酒づくりを始め、心と技に支え…

大洋酒造は、350年もの酒造りの伝統を受け継ぐ蔵元。三面川の伏流水と良質な県北米、そして越後杜氏と蔵…

笹川流れの夏の旬味といえば、この天然の岩がきです。 日本海の荒波に揉まれ、海底の岩場ですくすくと育…

山北地区の海岸は約26kmあり、その大半は岩場で、磯と呼ばれています。この磯から採れる四季折々の海藻…

きれいな海の岩場でとれる天然の岩もずく。色は黒褐色で、とろみがあり、独特の歯ざわりのある海藻です。酢…

独特の風味と舌ざわりは絶品。良質天然材を燃やした灰から抽出した”灰汁”にもち米を浸し、天然笹で巻いた…

山北地区の海岸は約２６kmあり、その大半は岩場で、磯と呼ばれています。この磯から採れる四季折々の海藻…

村上市内を流れる、三面川・荒川・大川・勝木川には、秋になるとたくさんの鮭が銀鱗をおどらせます。 村…

米どころ新潟の中でも、ひときわ高い評価を受けている岩船米コシヒカリ。 清らかな水と豊かな大地、そし…

北限の茶として知られている村上茶。村上は産地としては最北限なので他の産地よりも日照時間が短く、そのた…

地元でまんじゅうふと言われる岩船ふは、その名の通り、ふっくらとした丸型。岩船がかつて北海道と京都を結…

品質の良さでは定評のある黒毛和牛に、コシヒカリの稲わらと乾草をたっぴりと与え、美しい自然の中で約二年…

やはりずしりと身の締まったタラ・アンコウでしょう。波の花が舞う厳寒の海を見ながら、身も心も温まるこの…

酒造最適米「たかね錦」と、芭蕉が「結ぶよりまず歯にしみる清水かな」と詠んだといわれる、吉祥清水を組み…

丹念に彫刻された木製素地に、漆を何回も重ねて作る村上木彫堆朱は、華やかさの中にも落ち着きの感じられる…

「にたて餅」は本来、山仕事用の保存食・携帯食でしたが、近年はその習慣もなくなり、山北地区の伝統食とし…

赤かぶは村上市山北地区とその周辺でしか収穫されない珍しいもので、添加物等を一切使用しない健康食品。山…