鮭の酒びたしはそのままでもお召し上がりいただけますが、

「酒びたし」の名の由来通り酒または本みりんを

少々振りかけ数分(3～5分)ひたしますと

いっそう美味しくいただけます。

またしょうがを千切りにして少々そえますとより風味が増します。