毎年恒例の村上はらこ丼フェスティバルが12/1（木）から始まります！ ことしは市内21店舗で各店自慢のはらこ丼が提供されます。真紅の宝石のように艶めくはらこは、鮭のまち・村上が誇る今だけの美味です。各店がそれぞれ趣向を凝らしたはらこ丼、このイベント期間中に存分に味わってください。
※はらことは、村上の方言でイクラのことです

村上はらこ丼フェスティバル
https://www.sake3.com/event/10167
【開催期間】2022年12月1日（木）～31日（土）
※提供期間は各店によって異なります
※営業時間・定休日は各店によって異なります

リーフレット（PDF）
https://www.sake3.com/wp-content/uploads/2022/11/4462e286aba952cfc20f5479ede40017.pdf

ことしのパンフレット表紙は、カフェ＆ダイニング Dayis（デイズ）の「牛トロッとはらこ丼」*。今しか食べられない絶品はらこ＆Dayisの人気メニュー「至極の牛とろ丼」＆卵黄の組み合わせは背徳感たっぷり！ 珠玉の一杯です。
＊仕入れ状況により提供期間が変動します。詳細は店舗までお問い合わせください

カフェ&ダイニング Dayis
https://www.sake3.com/spot/7924

また、印象的なコバルトブルーの器は、はらこ丼を提供するため特別に用意したもの。新潟県立村上特別支援学校（村上市山居町）の陶芸班が手掛け、完成までには何度も話し合いを重ねて試作をしたそうです。

陶芸班の製作の様子

陶芸班が手掛けた製品

陶芸班では、今年度から生徒自らが市内の飲食店を訪ね、店の要望に応じた器の製作をしています。お客様（飲食店）に喜んでもらえ、実際に使用されることで、生徒の製作に対する意欲も向上しました。
※陶芸班の器は、Dayisの他に凪のてらす 仲（村上市碁石）やぺこり（村上市山居町）でも使用されています

陶芸班の一人、高等部3年生の佐藤應太郎さんは、Dayisの器製作について「使用する粘土の量が多くて伸ばすのに苦労した。粘土にシワが入らないように最後まで丁寧に作ることを心掛けた」と振り返り、また注文してもらえるように、お客様に喜んでもらえる器を作っていきたいと話しました。

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旬のはらこが心ゆくまで楽しめる、村上はらこ丼フェスティバルは2022年12月末*まで！ 鮭のまち・村上ならではの多彩なはらこ丼を、この機会にぜひご賞味ください。
＊提供期間は各店によって異なります。詳細は各店へお問い合わせください

そして、Dayisの「牛トロッとはらこ丼」を召し上がる際には、その器にも注目してみてください。