むらかみシュラン むらかみシュラン

新潟県村上市のうんめもん(おいしいもの)実食レポート!

※メニュー・価格等の情報は、取材日現在のものです

 

2021/05/05

村上市田端町「Woody」で村上牛ランチ

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2021年4月5日にオープンしたばかりのDiner's Kitchen Woody(ダイナーズキッチン ウッディ)さん。JR村上駅前に出来たこちらのお店、駅前で村上牛が食べられるということで、実はオープン前からチェックしておりました。

 

今回は、肉好き3人衆がおじゃましてきました!

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さっそくご紹介!
お店の外観と内観はこんな感じです。

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清潔感のある雰囲気で女性一人でも入りやすそうな印象です。

 

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黒板を使った案内も雰囲気と相まっていい感じです。イチオシメニューの「村上牛ステーキランチ」は、その日によって提供部位・値段が変わります。壁面の黒板でチェックしてください。

 

ランチメニューはこちら。

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デザート・ドリンクはこんな感じ。

 

【夜の営業について】
現在、夜の営業は予約のみでコース料理となるそうです。ご予算(お一人様 2,500円~)に応じてアレンジしていただけるようなので、気になる方はお店にお問い合わせください。

 

さて、ここからは料理のコメント!

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村上牛カレーライス(1,000円・税込)
※サラダ・スープ付き

ゴロゴロ入った村上牛が想像以上にたくさん入っていて、なんともうれしい一皿でした。お肉は歯を入れるとホロッと崩れるくらい柔らかく煮込まれていました。カレールゥは、スパイシーさもありつつ、さらっとしていて、ゴロゴロお肉と相性抜群です。肉をしっかり味わえる一杯でした。

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村上牛ローストビーフ丼(1,500円・税込)
※サラダ・スープ付き

きれいに盛り付けされ、見た目にも美しい一杯。別添えのオニオンソース(写真右下)をかけていただきます。じっくり低温でローストして作られたお肉はしっとりとした口触りで、丁寧に仕上げてある印象です。ごはんはガーリックバターライスになっていて、お肉の脂と合わさりうま味が倍増! ワサビを付けて食べれば、味がより引き締まり、どんどん食べ進めちゃいます。

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村上牛ハンバーグランチ(1,200円・税込)
※ライス・サラダ・スープ付き

ふっくらジューシーなハンバーグは合いびきで、粗くひいた村上牛ミンチ7に対し、豚ひき肉3という割合。ナイフの重みでさっくり切れるのに、口に入れるとギュムッギュムッと肉を噛みしめている快感とうま味が広がります。濃厚なグレイビーソースも絶品です。村上牛のおいしさを気軽に楽しみたい方にオススメです。

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村上牛ステーキランチ[ミスジステーキ150g ](2,500円・税込)
※ライス(大盛無料・ウレシイ!!)・サラダ・スープ付き

塩こしょうで軽く味付けされ、ミディアムに焼き上げられたステーキ。塩・ワサビじょうゆ・オニオンソースでいただきます。脂身と赤身のバランスがよく、とても柔らか。これはたまりません! 個人的にはワサビじょうゆで適度にさっぱりがオススメ。

この日は、リブロース150g(3,600円・税込)とミスジがありました。仕入れのタイミングで提供する部位が違うとのことで、ちょくちょく行きたいお店になりました!

 

 

3人で行ったのに、なぜか4品注文してる不思議・・・?
(あまり深く考えてはいけません✕)


おいしい村上牛ランチを味わい、大満足なひとときでした!! 個人的には、次はステーキ目当てで行ってみたいと思ってます。ごちそうさまでした!

 

 

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Diner's Kitchen Woody(ダイナーズキッチン ウッディ) 
所在地 村上市田端町9-43
電話番号 0254-62-7612
営業時間 11:00~15:00、17:00~22:00(予約のみ)
定休日 月曜日
駐車場 3台
公式Instagram https://www.instagram.com/diners.kitchen.woody/

 

2020/12/10

衝撃の118円弁当!「肉のとおやま」

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はい! 成長期真っ只中のショーンです。%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%bc%e3%83%b3
(主にお腹の成長ですが。。)

 

 

今回の店は肉のとおやまです。温めていた企画がついに実現。
※いつものむらかみシュランとは少し趣向を変えた記事になってます

 

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店の見た目はコンビニ(ヤマザキショップ)なんですが、中に入ってみると

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奥にはなんと、肉のショーケースが! そう、こちらはコンビニ+精肉店というつくりの店なんです。村上牛をはじめとした各種精肉が買えるのはもちろん、自慢の肉を使った弁当の数々がまた最高なんです。
※弁当の種類はその日により異なります

 

そんなこちらが毎週火曜日に実施するのが118円弁当!! カレー・チャーハン・カルビ丼・いなり・ナポリタンetc. ミニサイズの丼などがオール118円(税込)! 毎回40種類以上の弁当などが並びます。弁当の種類も毎回変わるので、いつもワクワクです。

 


 

さて、今回はその118円弁当を20種類くらい買ってきて食べてみましたよー。観光協会事務局スタッフを動員し、一言コメントいただきました。
※感想コメント・メニュー画像は一部抜粋です

 


 

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豚しょうが焼き肉丼
豚肉たっぷり、ショウガの風味たっぷりのご飯がすすむ丼でした。

 

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ロースカツ丼
とおやま定番のカツ丼。ミニサイズでも変わらぬ満足感。

 

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牛丼
お肉たっぷりでぺろりといけちゃいます。

 

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和牛チャーハン
初見でした。ニンニクが効いていて、パンチのある味。牛肉も随所に入っており、食欲をそそりまくる一杯でした。これはリピート確定です。

 

牛サイコロステーキ丼
この値段でサイコロステーキが食べられるなんて! さっぱりとした赤身肉で、いつものお弁当がちょっと物足りないときにピッタリです。

 

玉子かつ丼
あなどれない安定感!

 

ひき肉カレー
大きいジャガイモとたっぷりのひき肉が入ったカレー。辛さもほどよく、お子様でもたべられそう。

 

タレカルビ焼き丼
甘辛いタレと肉の相性が最高! ご飯の上に敷いてあるキャベツが地味にうれしい。

 

角切りピリ辛丼
濃い目の味付けでコショウが効いた角切り肉がゴロゴロ入ってコスパがいい。

 

三色丼
色合いがキレイ。濃いめの味付けでご飯がすすみます。

 




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118円弁当は火曜の昼を狙って行かないと難しいのですが、普段もおいしくてお得感満載の弁当が売っていますので、ぜひのぞいてみてください!

118円弁当の販売については、店のインスタグラムをチェックしていただくか、電話で直接お問い合わせください。
※ちなみに1月中はお休みするそうです

 

 

 

肉のとおやま
所在地 村上市上町2-18
電話番号 0254-52-2207
営業時間
 7:30~19:00(日曜日・祝日~17:00)
定休日 元日
駐車場 10台

公式インスタグラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/nikunotoyama/

 

2020/09/02

「旬の閃き 柳庵」新作パンメニューをテイクアウト

【お知らせ】
2021年1月より、パンメニューは月1回「柳庵茶房 cafe de ryu」の日のみの提供になります。日程は柳庵の公式サイトでご確認ください。また、事前予約でパンメニューをご用意することも可能です。詳細は店舗へお問い合わせください。

 

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今回の「むらかみシュラン」は、先月発表になった『ミシュランガイド新潟2020特別版』でミシュランプレートに掲載された(掲載おめでとうございます!)旬の閃き 柳庵(りゅうあん)です。

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ⒸMICHELIN

 

『ミシュランガイド新潟2020特別版』村上市内の掲載店はこちら。
>>https://www.sake3.com/news/14869

 

柳庵といえば、ご主人の齋藤芳憲さんは京都の老舗料亭「菊乃井」で日本料理の神髄を学んだ方。地元・村上に店を構えてからは、地物の旬の食材を用いた創作和食を提供しています。……というわけで、今回も和食をいただく気満々でいましたが、下調べ中、公式サイトを見ていると気になる一文が   

 

近日発売予定 自家製パンのサンドウィッチと村上牛100%のハンバーガー

 

和食の店で、自家製パンサンドウィッチ&ハンバーガーですって!? これは絶対に食べてみたい!ということで、店に連絡をして、いち早く紹介させていただくことに。

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公式サイトでは近日発売予定とありましたが、メニューはすでに完成していました。しかも4種類も!  話しを聞くと、実はご主人は「サンドウィッチが好き!」とのこと。今春から研究を重ねて、つい近頃に完成したそうです。

 

それでは、4種類のパンをそれぞれ紹介していきましょう。

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村上牛100%ハンバーガー
店内飲食 1,350円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 950円(税込)

まずは厚みのあるバーガーをギュッとつぶしていただきます。肉をミンチにするところから作りはじめる村上牛100%のハンバーグは、柔らかくてとってもジューシー。粒マスタードと旬のシャキシャキ野菜で、さらにうまっ! とてもぜいたくな一品です。

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地魚あられ揚げサンド
店内飲食 1,150円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 750円(税込)

ご主人イチオシがこれ。長岡市のお煎餅屋さんにお願いした素焼きおかきを細かく砕き、旬の白身魚にまとわせて揚げています。サクサクッとした衣から、ほんのりおかきの風味が広がります。自家製の塩レモンドレッシングと、トマト&玉ネギソースがまた合う! 時間が経つと挟んである紫玉ネギも程よくマリネされ、それもいい感じでした。

 

以前からサンドウィッチを提供したいと考えていたご主人。地元漁師との会話から、岩船港で水揚げされた、値段は付かないけれどとてもおいしいエソという地魚をみんなに食べてもらいたいと思い、このメニューを作ったそうです。今回の魚は旬のスズキでしたが、練ったエソの真丈フライも食べてみたい。

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村上牛ローストビーフのバゲットサンド
店内飲食 1,350円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 950円(税込)

バゲットはクラム(内側の白い部分)が密で、外はパリッ・中はふっくら。村上牛のローストビーフはしっとり柔らか、かむとうま味があふれ出てきます。ソースには魚沼産わさびを使用。爽やかな辛みといい香りが鼻に抜け、ローストビーフのおいしさをさらに引き立てます。

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岩船豚ローストポークのパニーニ
店内飲食 1,170円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 850円(税込)

生地にオリーブ油を練り込んだパニーニは、高温でプレスすることでさらにパリッと香ばしく焼き上げられています。メインの岩船豚は、柳庵周辺で育てられている知る人ぞ知るブランド豚。臭みがなく、とにかく脂がうまい。季節の野菜の歯触り・彩りもよく、バクバクッと食べ終えてしまいました。

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はじめの方にも書きましたが、使用するパンはご主人自らが焼いた自家製パン。地元人気店「天然酵母の薪窯パン工房Marilla(マリラ)」主人・内山さんからアドバイスをもらい、試行錯誤の末にようやく自身が納得するパンにたどり着きました。「子どもから年配の方までおいしく食べてもらえるように」と硬さを調整し、挟む具材との相性も考慮しています。ハンバーガーバンズ、バゲット、パニーニ    どれもそのままでもおいしく、具材と一緒に食べればさらにおいしさが増します。

 

ご紹介した新作パンメニューは2020年9月2日(水)より販売開始です。今回はそれぞれを単品でテイクアウトしましたが、店内で食べることも可能です。店内でいただく場合には、和食の基本である一番だしを使った特製スープが付きます。
※消費税率は店内飲食の場合は10%、テイクアウトは8%になります

 

旬の閃き 柳庵は、「岩船らしい」旬のごちそうがいただけるお店です。今度は店内でスープと一緒に食べたいな。

 

 

 

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旬の閃き 柳庵(りゅうあん)
所在地 村上市岩船駅前49-4
電話番号 0254-56-8833
営業時間 11:30~13:30(Lo)、17:30~21:00(Lo)
定休日 月曜日、第3日曜日
駐車場 15台
公式サイト https://www.sh-ryuan.com/

 

 

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