むらかみシュラン むらかみシュラン

新潟県村上市のうんめもん(おいしいもの)レポートです♪

※メニュー・価格等の情報は、取材日現在のものです

 

2018/10/04

村上市寺町「たにがわや」でランチ

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現在、村上市の旧町人町(きゅう-ちょうにんまち、と読みます)一帯で、第18回 城下町村上 町屋の屏風まつりが開催中(開催期間 9/15~10/15)です。今回紹介するたにがわやも参加店の一つ(屏風まつりマップナンバー42)。店が大切にしてきた屏風の数々を眺めながら、和食の粋が詰まった料理を楽しめます。

 

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テーブル席の部屋に飾られた屏風

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貼り交ぜ屏風と秋の草花

 

今回のむらかみシュランはこの5人が参加。

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それでは、料理とそれぞれの感想を紹介していきましょう    

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たにがわ御膳(2,200円・税込)

天ぷら、刺し身、ごま豆腐、柳カレイ、お吸い物の定食です。
その中でも、柳カレイの焼き加減・塩加減は絶品のものでした。さすがです。

この寺町付近は、私が小学生の頃は飲食店が多く、夜ともなれば、お酒を召し上がったサラリーマンの方々でにぎやかだったことをふと思い出しました。たにがわやさんの歴史は古く、村上の老舗の一つです。

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天婦羅定食(1,600円・税込)

天つゆに、大根おろしとショウガを入れていただきます。
甘辛のバランスがとてもGood

天ぷらは、ナス・シシトウ・オクラ・エビ2本・エリンギ・キスとかなり豪華。
サックサクです。
さっぱりとしたミョウガとキュウリの漬物を挟むと、さらに天ぷらが進みます。

そして、お吸い物は…… 私の好物・生麩入り!
三ツ葉の風味とだしがとてもおいしいです。

おなかいっぱい、ごちそうさまでした ^^

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漁師丼(1,700円・税込)

脂ののったマグロに白身の鯛、エビが2種にカニと色合いも良く
ホタテは片面炙りになっていて、香ばしさと甘さが口いっぱいに広がりました。
さらに、炊いたタコも柔らかくておいしかったです。

漬物のキュウリは、ミョウガの千切りと浅漬けしたもので、香り高い一品でした。
小鉢の芋煮は、今が旬のマイタケや里芋が入っていて、紅葉の秋を感じさせます。

料理人さんの心が伝わる漁師丼でした。

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【注釈】
こちらは村上どんぶり合戦のメニューにもなっています。
食べたら、シールをもらってミニどんぶりプレゼントにも応募しよう!

 

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大海老天重(1,620円・税込)

お重のふたを開けると、カラッと揚がった大エビの天ぷらが2尾添い寝している姿はうれしい。たれの染み込んだ大エビとごはんを、交互に口に運び、味わうのはまさに至福の時だ。

私が定食より丼ものが好きなのは、たれが染み込んだごはんのせいなのかも知れないと改めて思った。

おいしいお吸い物や小鉢を楽しみながら、いつもの通り尾っぽまで完食しました。

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村上茶天ざるそば(1,000円・税込)

村上茶が練り込まれたそばは、鮮やかなヒスイ色。
独特の食感と歯応え、喉越しもよくてつるつるっといけます。
つけ汁は少し甘めでした。

天ぷらはサクッ・ふわぁで、絶妙な揚げ具合。
素材の良さが感じられました。

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たにがわやのメニューは以下の通り。

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※中央の「村上牛サーロインステーキ重」は現在休止中です

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秋が深まれば、下記の鮭料理の提供も始まります。
気になる方は、ぜひお問い合わせください。

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部屋は、座敷とテーブル席があります。

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座敷

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テーブル席

 

店は、観光客が行き交う通りから、小路へ入ってすぐ。
割烹や飲食店、そして歴史ある寺院が軒を連ねる寺町にあります。

喧騒からしばし離れ、村上の美味を心行くまでお楽しみください。

 

 

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たにがわや
所在地 
村上市寺町1-7
電話番号 
0254-52-2315
営業時間 
11:30~14:00 Lo、17:00~21:00 Lo ※夜は要予約
定休日 
不定休

 

2018/06/08

村上市岩ケ崎「和風レストラン 美咲」でランチ

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今回のむらかみシュランは、村上市岩ケ崎の和風レストラン 美咲

 

落ち着いた雰囲気で広い店内。
1階には、48名収容の小上がり席と少し上がったところに4人掛けのテーブル席が6つあります。また、宴会用の大広間も1階・2階にあり。屋上では7月半ば~8月末まで、ビアガーデン(要予約)も開催されます。

 

そして、ただいま絶賛開催中の村上どんぶり合戦にも参加しているお店!
詳しくは こちら をご覧ください。

 

<1階 小上がり席>
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<1階 テーブル席>
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今回は、これまでで最多のこの9名でランチをしてきました。

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小上がり席に座ると、目の前には日本海!
その先に、瀬波温泉の旅館・ホテルが立ち並んでいるのが見えます。
まさに絶景!! 最高のロケーションです。
この景色を眺めつつ、おのおのメニューを確認します。

 

それでは、いただいたメニューを紹介していきます!

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たれかつ丼(大盛 1,055円・税込)+ミニうどん(220円・税込)

 

この日は、ガツッとしたものが食べたくて、メニューを見た瞬間、目に入ってきたのがたれかつ丼! おなかがすきすぎていたので大盛を注文! プラス200円でミニうどんかそばが付けられるとあったので、さらにミニうどんも注文!

たれかつ丼は、ごはんの上にキャベツが敷いてあり、その上にかつが4枚! しっかりと味がしみていてGOOD! ミニうどんは冷たいうどんで、さっぱりとした味わいでかつ丼との相性抜群でした!

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角煮定食(1,400円・税込)

 

よし、肉を食べる!ということで角煮定食。

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とっても柔らかい角煮、タレが甘すぎずうまい。
からしは欠かせないですね! ちゃんと乗ってます(*^^*)
ごはん好きの私的に、ごはんと角煮のバランスがちょうど良かったです。

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ミニ丼セット(2,000円・税込)

 

ミニはらこ丼は、薄めのしょうゆ加減で好みの味。
新潟の味として名高いミニたれかつ丼は、優しいたれがごはんにからんで進みます。
ミニあなご天丼も、ほんのり甘めのたれが食欲をそそります。

アオサ入り卵豆腐は箸休めにさっぱりと。
アオサと豆腐のみそ汁も、どれも素材を生かした薄めの味付けで食べやすく
少々ボリューミーでしたが、あっさりと完食しました。

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鮭の塩引き定食(1,600円・税込)

 

いつも食べている塩引きですが
美咲さんの塩引きは塩加減も程よく、ごはんが進みました。

小鉢の卵豆腐は絶品です。

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お刺身定食(1,680円・税込)

 

日本海を臨む絶好のロケーション、ここは美咲自慢の海鮮でしょう!
お刺身定食は見目も麗しい魚介が勢ぞろい。
この日はシマアジ・タイ・ヒラメ・マグロ・南蛮エビ・シマダイ・バイ貝*でした。

※内容は日によって異なります

つやつやご飯、アオサみそ汁・アオサ入り卵豆腐、小鉢のワラビ酢みそがけも絶品でした。

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美咲おまかせ丼(旬の海鮮)(880円・税込)

 

今日の私の目的は「村上どんぶり合戦」!
旬の素材を使っての磯丼「美咲おまかせ丼」。

まずは……おみそ汁。
アオサのみそ汁が超!うまい! これだけで幸せ♪

ごはん多いかも?と思いましたが、ペロッとたいらげてしまいました。
どんぶり合戦のシールもいただいたのでさっそく応募します!!!

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日替わりランチ(980円・税込)※平日のみ

 

この日のメインは、サクッと揚がった白身魚のフライや
しっとりと味のしみたカンパチのみそ漬けなど計4品。
どれも丁寧に作られており、いろんな味が楽しむことができました。

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デザートは手作りプリン! 甘さ控えめな優しい味でした。
コーヒーも付いて、このお値段はとてもお得ですね。

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穴子天丼(1,000円・税込)

 

衣がサクサク、穴子もふわふわで、たれとごはんの相性も抜群です。
アオサのみそ汁も磯の風味が口の中に広がって、とってもおいしかったです。

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カキフライ定食(1,260円・税込) 

 

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大ぶりのカキフライが4つ。本当に大きい。
さて、レモンを搾ってソースをかけて……

!!!!!!!!

中はプリップリで外はサクサクの衣。
フライなのに最後まで飽きがなく、ペロッといただきました。

あおさのみそ汁、卵豆腐も絶品でした。
これからの季節、夏バテ予防は「カキフライ定食」で決まりっ!?

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グランドメニューはこちらです。
※時期によっては提供できないメニューもあるとのこと

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絶好のロケーションでいただくお料理は格別です。
ぜひお立ち寄りください!!

 

 

 

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和風レストラン 美咲(みさき)
所在地 村上市岩ケ崎330
電話番号 0254-52-4295
営業時間 11:00〜20:30(LO)
定休日 毎週火曜日(祝日の場合は翌日)
自店ウェブサイト

 

2017/08/15

村上市大町「村上牛専門料理店 江戸庄」でご褒美ランチ

新潟県村上市に生まれ、現在も村上暮らし    
そんな私でも、なかなか口にできない村上の特産品があります。
それは、そう、村上牛

コロッケや牛串といった、気軽に食べられる村上牛ももちろんあります。
しかし・しかし・しかーし!
村上牛の真の実力を、私は味わったことがなーーーい(;∀;)

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…というわけで、今回は「村上牛専門料理店 江戸庄」を訪ねました。

店名の「村上牛専門料理店」に、絶対の自信が表れています。
これはもう、間違いないはず!

今回は、ご褒美ランチと銘打ちまして
こちらの女子(?)二人で行ってきました。
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まずは店内の様子を    

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テーブル席(4人掛け×4、6人掛け×1)と…

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小上がり(6人掛け×2)があります。
二階にはお座敷もあります。

 

メニューはこちら ↓ ↓ ↓

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さぁて、何をいただきましょうかね♪ ♪ ♪
熟考に熟考を重ね…… よし、これに決めた!
気になる料理は後ほど。

 

料理が出てくるまで、店内をしばし観察    

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入ってすぐの棚の上には、村上大祭荒馬の人形。
凛々しい表情、かわいいです。

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村上の何気ない風景を描いた
優しいタッチの水彩画も飾られていました。

 

    さて、待つことしばし。ついに料理が運ばれてきました!

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こんな、かわいらしい(?)器に入って出てきましたよ。
それでは、いよいよオープン!

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村上牛 レアステーキ丼(上)(2,700円・税込)

ご飯を覆い隠す、赤身とサシのバランスがいい村上牛のレアステーキ。
特別な調理を施し、冷凍したものを薄くスライスしてご飯の上に敷き詰めています。

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そのため、しばらくするとご飯の熱でサシからじわじわ脂が浮いてきます。
この脂の輝きたるや、ま・眩しいッ!

<食後の感想>
村上牛の脂がなんとも甘く、そしてうまいこと!
スッと溶けて、ふわぁとうま味が広がり、余韻を残しつつ消えていきます。
このお肉とご飯とをつなぐ役目のたれもまた絶妙。
抑えた酸味が肉の甘みを引き立てています。

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村上牛 ステーキ丼(2,700円・税込)

絶妙な焼き加減の村上牛60gが白飯の上にのっています。

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<食後の感想>
念願の初!江戸庄さんです!!

村上牛なんてご馳走は普段から食べれるものではなく…
どんな風に口の中でとろけるのか? すごく楽しみにやってきました。
ほどよい柔らかさのステーキがたまりません!

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〆はおかみさんが教えてくれた食べ方「お吸い物にごはんとお肉を投入!」
上品なお吸い物がパンチの効いたご飯に早代わり!!
なんとぜいたくな食べ方!! ご褒美ランチ満喫 ♪ です。

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食後の飲み物(食事と一緒にオーダーすると+270円)もいただき
ご褒美ランチは終了です。

 

村上牛の真の実力を味わうため、江戸庄ののれんをくぐった私たち。
村上牛の実力を存分に味わい、そのおいしさに一気に魅了されたのでした。
次はぜひ、その真価が問われるステーキ(単品)や鍋を食べてみたい    
そんな想いを胸に、店を後にしました。

……また来るぜ、江戸庄。

 

 

村上牛専門料理店 江戸庄
所在地 村上市大町2-17
電話番号 0254-50-1181
営業時間 11:00~14:00 
定休日 不定休
自店ウェブサイト

 

 

 

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