ステーキに寿司、丼物、そしてラーメン……。バラエティー豊かなメニューがそろっていて、しかもそのどれもが手作り。全国展開のファミリーレストランじゃ、もちろんありません。その店は、昨年10月に移転リニューアルオープンしたBISTMOです。

2013年3月、村上市山居町の住宅地に店を構えたBISTMO。それが2018年10月に村上市生涯学習推進センター近くに移転しました。これまでの常連さんに加え、さらに多くのお客様でにぎわっています。

「自分で作るのが好き」というオーナー佐藤友晴さんは、さまざまな飲食店で経験を積み、腕を磨いてきました。そのため、ラーメンや寿司といった専門性の高い料理も一人で手掛けます。そして、そのどれもが一切の妥協なし。なにを食べてもおいしいと評判です。

今回は、この5人でおじゃましました。

まずは、店内の様子をご覧ください。

カウンターと小上がりがあります。

次に、気になるメニューを。

ちなみにランチは夜もオーダー可能！ 夕食を提供する店が少ない村上市内でこれはうれしい。もちろんアルコールも置いているので「夜ランチで一杯 ♪」も楽しめます。

さて、それでは料理の紹介に参りましょう！

ステーキランチ（980円・税込）
※ライス・スープ・サラダ・デザート2品付き

ステーキが千円以内で食べれるの？ この価格設定にノックアウト、きょうは肉だッ！ ステーキだッ！

本日のソースは「バター醤油ソース」。バター×しょうゆに間違いなし！ 絶対の信頼がおけます。牛肉は表面がカリッと焼けていて、中は絶妙のレア。かみ締めれば、肉汁×バターしょうゆでう・うまーーーい！

同じプレートにはフライが2種類とボリュームも満点。デザートも杏仁豆腐とケーキ2種類とワンダフル！終始大興奮で食べ終えました。

ら～めんランチ 白（1,130円・税込）
※ライス・揚げ物付き

ラーメンはとんこつ白湯をチョイス。まずはスープを一口、口の中いっぱいに広がる濃厚なスープ。麺を絡めてまた一口、スープがしっかり麺に絡みます。 チャーシューも柔らかい。濃厚な一杯でした。セットメニューの揚げ物もカラッと揚がっていてサクサク。ご飯にもよく合う、ボリューム満点のランチでした。

寿司ランチ（980円・税込）
※寿司8貫・みそ汁・サラダ・デザート付き

店頭のコルクボードにあった「寿司」の文字に誘われてオーダーしました。ネタは、ヒラメ・マダイ・スズキ・アイナメ・カサゴとどれも白身の魚です。淡白な味が口の中に広がりました。今日のオーダーで、みそ汁が付いていたはこのセットだけでした。しっかりとだしの効いたみそ汁、おいしかったです。

前述のコルクボードとはこちら。店の入り口に置いてあります。その日のオススメが書いてあるので要チェック！

塩ら～めん（600円・税込）

中細麺にあっさりしたスープ。トッピングの分葱が効いています。麺が多く感じました。チャーシューも柔らかく、おいしくいただきました ^^

味噌チャーシュー（870円・税込）

スープのみそ味は私の中のド真ん中といっていい。あっさり系で、思わず完全に飲み干しました。麺は中細で、量は普通の一人前より絶対多いと思います。シャキッとしたモヤシと細切りのネギが、麺と相性が良い。柔らかチャーシューを堪能して、ごちそうさまでした。

ランチの方にはコーヒーがサービス（セルフ）。ホットとアイス、両方用意されていて至れり尽くせり。

まち中への移転で、さらに利用しやすくなったBISTMO。観光や「町屋の人形さま巡り」のようなまち歩きイベントでも気軽に立ち寄れそう。メニューもいろいろそろっているので、友人同士・ファミリーでご利用ください。

BISTMO（ビストモ）
所在地　村上市飯野西1-23
電話番号　080-7062-0626
営業時間　11：00～14：00、18：30～22：00（LO 21：30）※入店21：00まで
定休日　月曜日（祝日の場合は翌火曜日）