大盛況で幕を閉じた2025大阪・関西万博。その中で催されたLOCAL JAPAN展（7/28～31）に村上市も参加し、大阪府松原市・和歌山県有田市・山口県長門市・佐賀県多久市とともに、5市連携の「日本各地の食と世界を"共創おにぎり”で結ぶ」ブースに出展しました。
共創おにぎりとは、にぎりびと・神谷よしえ氏（「おにぎり神谷」主宰）が監修した、各市の特産品を使ったおにぎりのこと。村上市の共創おにぎり「村上茶飯と塩引き鮭のおにぎり」は多くの来場者に喜ばれました。
にぎりびと・神谷よしえ プロフィール
大分県宇佐市出身。「生活工房とうがらし」代表、「かみや塾」主宰。フードプロデューサー、調味料ソムリエプロ、「ごはんエール」をモットーに、国内外でイベントを開催する。2022年より佐賀・嬉野温泉の名宿・和多屋別荘にて「おにぎり神谷」を主宰、多くのゲストにおにぎりを振る舞う。
「おにぎり神谷」公式サイト（外部リンク）
https://wataya.co.jp/facility/onigirikamiya
公式Instagram（外部リンク）
https://www.instagram.com/kamiya_yoshie/
LOCAL JAPAN展の会期中しか食べられなかった村上市の共創おにぎりですが、神谷氏のレシピ提供により下記飲食店で完全再現、「共創おにぎりマッププロジェクト」として皆様にご賞味いただけることになりました。また、共創おにぎりをアレンジした「村上茶飯おにぎり」もお楽しみいただけます。この機会に、村上市の魅力が詰まった共創おにぎりと、各店が趣向を凝らした村上茶飯おにぎりを、どうぞお召し上がりください。
共創おにぎり
神谷よしえ氏が提供したレシピを完全再現したもの
村上茶飯おにぎり
村上茶飯を使用する以外はアレンジ自由のおにぎり
≫市内参加店とおにぎりの紹介
きせつ料理 たく味
所在地 村上市山居町
電話番号 050-8885-3745
営業時間 11:30～13:30 / 17:30～22:00
※ランチは平日（月～木曜日）のみ
定休日 不定休
駐車場 5台
公式サイト（外部リンク）
https://takumi-murakami.com/
極みおにぎり
3,850円・税込
※塩引き鮭炭火焼き・はらこしょうゆ漬け付き
【注意事項】
・平日（月～木曜日）11:30～13:30の提供です
・注文を受けてから土鍋で茶飯を炊き上げるため、提供までに20分程かかります
天ぷら 斉藤
所在地 村上市坂町3276-1
電話番号 090-7115-6906
営業時間 17:00～22:00
※昼の営業についてはお問い合わせください
定休日 不定休
駐車場 6台
公式サイト（外部リンク）
https://peraichi.com/landing_pages/view/tenpura-saito
共創おにぎり
【注意事項】
・このおにぎりは、「紅コース」（お一人様11,000円）または「彩コース」（お一人様8,800円）のお食事として提供します。予約時にご希望をお伝えください
・期間内であっても、自家製の塩引き鮭がなくなり次第提供を終了します
天バラ茶飯おにぎり
【注意事項】
・このおにぎりは、「紅コース」（お一人様11,000円）または「彩コース」（お一人様8,800円）のお食事として提供します。予約時にご希望をお伝えください
笹川流れ 地魚処 天ぴ屋
所在地 村上市桑川968-12（笹川流れ観光汽船内）
電話番号 0254-79-2154
営業時間 8:00～17:00
※食事の提供は10:00から
定休日 遊覧船運航期間中は無休
※運航期間は4月上旬～11月下旬予定
駐車場 60台
公式サイト（外部リンク）
https://www.sasagawanagare.co.jp/
村上・笹川流れ 極み塩引鮭と茶めしおにぎり
（販売価格未定）
【注意事項】
・提供開始は4/1（水）～です
・塩引き鮭がなくなり次第提供を終了します
・販売は10:00～なくなり次第終了です
・1日20個限定です
村上・笹川流れの粗ほぐしサバと茶めしおにぎり
（販売価格未定）
【注意事項】
・提供開始は4/1（水）～です
・販売は10:00～なくなり次第終了です
・1日20～50個限定です
≫村上市外の参加店
おにぎりの詳細は後日公開！
ノリケラトプス研究所
所在地 東京都新宿区四谷1-19 第一上野ビル1F
電話番号 03-6272-3976
営業時間 11:00～18:00
定休日 無休
※まれに臨時休業あり
公式サイト（外部リンク）
https://www.norino1.jp/