秋の味覚・きのこをホイル焼き！ 今回は、エリンギとエノキを使用しました。一つはみそマヨネーズ、もう一つはしょうゆマヨネーズで。オーブントースターで10分ほど蒸し焼きにします。食べる際には、みそマヨネーズには七味唐辛子、しょうゆマヨネーズには黒コショウを振りかけます。熱々きのこがピリリッと辛くなり、深い味わいの紫雲によく合う！ 手軽にできるので、ぜひお試しあれ！

今回の紫雲 秋仕立て生詰は、村上地域限定販売商品。2016年9月に発売された、瓶詰め直前の加熱処理をしない生詰酒です。肌寒くなってきましたが、熱々のホイル焼きに冷酒でいかがでしょうか。