旬、とれたて! 旬、とれたて!

 

食材の宝庫である新潟県村上市。
その魅力たっぷりの海の幸・山の幸・里の幸の
情報をいち早く皆さまにお届けします!

 

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2017/10/21

期間限定! 鮭直売所!!

三面川で鮭漁がはじまりました!

それに合わせ、三面川鮭産漁業協同組合直営の

期間限定の鮭直売所もOPENです。

さっそく行ってみました!!

 

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オス 5.9kg 2,200円

 

2

メス 4.1kg 3,300円 (※はらこ入ってます/お買い得♪)

 

 

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サイズは、大小さまざま。

 

ほかに、

「ハラキリ」と呼ばれる、はらこをきれいに取ったメスの鮭も特価にて販売。

* 発送もやっております。

 

鮭を1本まるごと買うと・・

料理方法の幅が広がります。

頭の部分をトロトロになるまで、ことこと煮こんだり。

白子は、しっかり水分とって天ぷらにしたり。

身ばかりを食べるだけではもったいないのです。

 

これから、鮭漁はピークを迎えます!

鮭漁見学と合わせて

三面川のおいしい鮭を仕入れに、ぜひ!ぜひ!お越しください。

 

3

三面川鮭直売所
所在地 村上市羽下ケ渕2135

お問い合わせ
TEL  0254-52-3758(三面川鮭産漁業協同組合)

2017/09/08

季節は9月、どんな魚がありますか?

暑い暑い8月が終わり、気が付くともう9月。
朝晩もすっかり涼しくなり、田んぼでは稲刈りも始まっている新潟県村上市です。

そうなると、新米や秋の味覚が楽しみになる今日この頃ですが
はて、今の時期おいしい魚介は何? と思い立ち
岩船港直売所まで行ってきましたよ。

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地上はすっかり秋の気配ですが、海の中はまだ夏の気分が残っているようで
おいしそうなスルメイカ(マイカ)が並んでいました。

 

あと、カレイも3種類    

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新潟県が誇る「新潟フードブランド」の一つ、ヤナギガレイ。
淡白で上品な味の白身は、一夜干しがオススメ。

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あとは、アサバカレイと…

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クチボソカレイ。

 

最後に、気になった魚がこちら……

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「たかびしゃく」とありますが、正式名はミシマオコゼという魚です。
新鮮なものは刺し身や鍋、煮付けにするとおいしいそう。
それにしてもこの顔、なんとも言えない味があります。

もう少し秋が深まってくると、鮭やズワイガニなども出てきます。
あぁ…今から待ち遠しいですなぁ。

 

岩船港直売所
所在地 村上市岩船港町3144-21

電話番号 0254-56-7107
営業時間 8:30~17:00 ※冬期間9:00~16:00
定休日  水曜日
自店ウェブサイト


 

2016/07/29

岩船港直売所 今日のイチオシ!

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梅雨も明け、夏本番!といった感じの村上市です。
海水浴場もにぎわい、夏祭り・花火大会と楽しいイベントも控えています。

そして、夏といえば貝のおいしい季節。
今回は岩船港直売所から、旬の天然岩ガキとサザエの話題を紹介します。

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この時期に村上を訪れたなら、ぜひ食べていただきたいのが岩ガキです。
手のひらからもこぼれてしまいそうな大きな身、艶々ぷるぷるです!

岩船港直売所では殻付きで販売しており、「今、食べます」と注文すれば
その場で殻を割り、レモンと酢を添えて提供しています。
※買って帰ることもできます ※むき身の袋詰めもあります
※荒天などで不漁になれば提供できない場合もあります。あらかじめご了承ください

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撮影後は漁師食堂へ移動し、いざ実食!
レモンを豪快に絞りますよ~~。
※写真はお隣のお客様にご協力いただきました

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見てください! この乳白色の美しい身を……。
口にすれば潮の香り、歯を当てればプツリと破れ
中から濃厚なうま味がトロ~リ。
嗚呼…、至福の時間です。

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新鮮なサザエも並んでいました。
浜辺で焼いて、しょうゆをひと垂らし…
これもおいしそうですね。ウットリ

 

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岩船港直売所
所在地/村上市岩船港町3144-21
電話番号/0254-56-7107
営業時間/8:30~17:00
定休日/水曜日

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