越後むらかみ 食の聞き書 越後むらかみ 食の聞き書

日ごと移ろう四季がある日本では、季節ごとの行事とそれに伴う食(行事食)が大切にされてきました。ここ新潟県村上市でも、四季折々の行事に加え、地域の祭りや神事等で供される当地ならではの食があり、それは「節がない」といわれる現代において、大切に受け継いでいきたい文化の一つでもあります。

 

当コンテンツは、村上商工会議所と食の街・むらかみブランド化事業委員会が手掛けた『越後むらかみ 食の聞き書』(2015年発行)の中から、ひと月に1~2編ずつ、行事と食に関するエッセイを掲載します。イラストは石田光和さん(エムプリント)です。
※地域や風習によって掲載されている内容とは違っている場合があります

2026/02/01

2月 節分

せつぶん
節分
【2月3日頃】

 

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子どもたちの鬼成敗の声が響く。

夕方、囲炉裏端の灰の表面をさらい取り、塩をまいて清めてから豆木で火をたき付け、大豆をいって一升枡[いっしょうます]に入れる。主人が羽織袴で枡の豆を大神宮様に供え、家内安全・悪事災難をよけるよう拝み、神棚に向け「福は内」と大声で豆をまき、外に向かって「鬼は外」と豆を投げつける。茶の間、座敷と家中に豆をまき、土蔵にもまく。「目をつぶって歳の数だけ豆を拾うと福が授かる」と家内中、目隠しをして拾った。

干鰯*[ほしか]をヒイラギの枝に刺し、豆木に干鰯と昆布を下げて入り口に付け、家に入る鬼や魔物を避ける。鬼が逃げるとき、ヒイラギのとげで目を刺すのだという。まいた豆を集めて、天気占いや作占いも楽しんだ。
*脂肪を絞ったあとのイワシを干したもの。肥料にする

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