美食や やま信
村上牛専門店
本物のおいしさ、まさに究極の味。
姿見の美しさ、サシ（霜降り）の入り具合、脂身のバランス、柔らかさ、その全てを味わえる自慢の逸品です。
村上牛はサシ（霜降り）が多く、甘みのある、とろけるような味わいが特長。生産者は自然豊かな環境下で、コシヒカリの稲わらなど工夫した粗飼料を与え、きめ細やかで愛情あふれる飼育でおいしい村上牛を育んでいます。また、村上牛を提供する精肉店・飲食店も鮮度や部位、調理方法、味付けなど、さまざまな点を工夫し、常に最高の村上牛を味わってもらおうと切磋琢磨しています。
全国規模の枝肉共励会で入賞しています
| 平成8年度 全国肉用牛枝肉共励会 | 名誉賞受賞 |
| 平成15年度 全国肉用牛枝肉共励会 | 名誉賞受賞 |
| 第2回（平成12年度）全農肉牛枝肉共励会 | 最優秀賞受賞 |
| 第4回（平成14年度）全農肉牛枝肉共励会 | 最優秀賞受賞 他 |
村上牛が食べられる・買えるお店
