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村上牛

極上の味わい 村上牛

新潟県内で育てられた黒毛和牛で、格付等級A-3・B-3以上のものを「にいがた和牛」といい、その中でも、新潟県村上市・関川村・胎内市で飼育された格付等級A-4・B-4以上のものが「村上牛」と呼ばれます。全国でも高い評価を受ける村上牛。甘みのある、とろけるような味わいは
一度食べれば忘れられない、記憶に残る味になることでしょう。希少ゆえ、幻ともいわれる村上牛をぜひご賞味ください。

村上牛、そのおいしさの理由

村上牛、そのおいしさの理由

村上牛はサシ(霜降り)が多く、甘みのある、とろけるような味わいが特長。生産者は自然豊かな環境下で、コシヒカリの稲わらなど工夫した粗飼料を与え、きめ細やかで愛情あふれる飼育でおいしい村上牛を育んでいます。また、村上牛を提供する精肉店・飲食店も鮮度や部位、調理方法、味付けなど、さまざまな点を工夫し、常に最高の村上牛を味わってもらおうと切磋琢磨しています。

全国規模の枝肉共励会で入賞しています

平成8年度 全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞
平成15年度 全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞
第2回(平成12年度)全農肉牛枝肉共励会 最優秀賞受賞
第4回(平成14年度)全農肉牛枝肉共励会 最優秀賞受賞 他
おいしい食べ方、盛りだくさん!

村上牛が食べられる・買えるお店

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旬の閃き 柳庵(りゅうあん)

JR岩船町駅のすぐ近く、地元の旬の食材を活かした創作和食が楽しめます。

【お知らせ】
2021年1月より、パンメニューは月1回「月イチカフェ」の日のみの提供になります。月イチカフェの日程は柳庵の公式サイトでご確認ください。また、事前予約でパンメニューをご用意することも可能です。詳細はお問い合わせください。

割烹 松浦家

季節のお料理・村上の鮭料理・村上の牛料理など、ご用命ください。

Diner's Kitchen Woody(ダイナーズキッチン ウッディ)

ブランド牛「村上牛」を中心に、地元の野菜を使った洋食メインのお店です。
※夜は要予約です

割烹 千渡里

お昼は気軽なランチを。そして、夜は四季折々の食材を地酒とともに。カウンター席では、スタッフとの会話も肴にして、村上の宵をお楽しみください。
※「かいじょ犬」についてはご相談ください

美食や やま信

村上牛専門店 本物のおいしさ、まさに究極の味。姿見の美しさ、サシ(霜降り)の入り具合、脂身のバランス、柔らかさ、その全てを味わえる自慢の逸品です。

旭屋食堂

村上牛など20種類以上の焼き肉がメイン。自家製だれに付けてどうぞ!
ラーメンはだしから取ります。一杯入魂です!

和風レストラン 美咲

席から見える日本海の表情を楽しみながら、四季折々、地元産の新鮮な食材による旬の味覚をご堪能いただけます! 岩船産米、地元水揚げのおいしい魚介類、村上牛、越後もちぶた、地元産の野菜や山菜! ぜひご賞味ください。

和食四川料理 千経

お昼の日替わりランチ700円(税別)より。各種定食、村上牛ステーキなどもございます。お食事からご法要・お祝いなどのご宴会にもご利用いただけます。お酒も地酒からワイン、焼酎なども多数ご用意しております。

肉のとおやま

村上牛をはじめ、各種おいしいお肉を販売しています。ヤマザキショップになっていて、村上牛を使ったお弁当など種々のお弁当、村上牛コロッケ・メンチを製造販売しています。
月曜日のお昼(11:30~12:30)は「ラーメンの日」。火曜日は「118円弁当の日」です。

村上牛専門料理店 江戸庄

ステーキはレアがおすすめです。お肉とワインが出合うとおいしさが増します。すき焼き・しゃぶしゃぶも鮮度にこだわり、とろける感覚をお楽しみください。村上の地酒(大洋盛・〆張鶴)も人気です。

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