割烹 善蔵
自然に恵まれたこの村上で四季折々、旬の素材を大切に料理いたしております。
村上牛はサシ(霜降り)が多く、甘みのある、とろけるような味わいが特長。生産者は自然豊かな環境下で、コシヒカリの稲わらなど工夫した粗飼料を与え、きめ細やかで愛情あふれる飼育でおいしい村上牛を育んでいます。また、村上牛を提供する精肉店・飲食店も鮮度や部位、調理方法、味付けなど、さまざまな点を工夫し、常に最高の村上牛を味わってもらおうと切磋琢磨しています。
平成8年度 全国肉用牛枝肉共励会 | 名誉賞受賞 |
平成15年度 全国肉用牛枝肉共励会 | 名誉賞受賞 |
第2回(平成12年度)全農肉牛枝肉共励会 | 最優秀賞受賞 |
第4回(平成14年度)全農肉牛枝肉共励会 | 最優秀賞受賞 他 |