HOMEおすすめ特集イヨボヤ小ネタ帳 > お土産にいかが? ~ 鮭ものがたり ~

イヨボヤ小ネタ帳 イヨボヤ小ネタ帳

 

鮭のまち 村上の、鮭に関する話題をこつこつ紹介していきます。
あなたが知らなかった鮭トリビアにも出合える!?かもしれませんよ。

 

 

こちらもご覧ください!
鮭 ― いよぼや ―

 

2018/08/22

お土産にいかが? ~ 鮭ものがたり ~

%e5%b0%8f%e3%83%8d%e3%82%bf20180822_1

写真は、小島屋(村上市藤沢)の「鮭ものがたり」(1個 150円・税込)。
今から2年前、小島屋の新しい看板商品にと考案された、鮭の形の焼き菓子です。

 

%e5%b0%8f%e3%83%8d%e3%82%bf20180822_2

鈴玉(村上市葛籠山)が手掛ける「鮭みそ」をサブレ風の生地に練り込み、特注の鮭の型で抜いて焼き上げています。鮭みその塩味と香ばしさが、商品により深い味わいを与えています。

 

清流・荒川を遡上してくる鮭をイメージして作られた「鮭ものがたり」。小島屋社長・小島芳雄さんが構想を練り、その娘で小島屋のパティシエールである亜矢子さんがレシピを作成・商品化した、父娘合作の商品です。


現在は、荒川へサーモンフィッシング(鮭有効利用調査)に訪れた方もお土産に買っていくとか。皆さんもぜひ一度、ご賞味ください。

 

 

小島屋/ラ・パン
所在地 村上市藤沢91-5(ショッピングセンターアコス内)
電話番号 0254-62-2152
営業時間 10:00~19:30
定休日 不定休

 

先頭に戻る