1/23（水）更新のどんどん成長中！で駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」で飼育中の鮭の成長について書きました。さて、あれから約1カ月が経ちました。水槽の鮭の稚魚はどうなっているでしょう 　　　。

撮影：2/27（水）

撮影：1/23（水）

体つきや泳ぎ方もしっかりとし、体長も3～4センチ程度と少し大きくなりました。ちなみに、さいのう（栄養が詰まった袋）が吸収された後、鮭の稚魚は餌を食べるようになりますが、飼育中の稚魚にはアユやマスなどの養殖に用いる餌を与えています。餌の主な原料はオキアミです。
※自然の川で育つ稚魚は、小さな動物性プランクトンを食べて育ちます

案内所で鮭が見られるのも、あとわずかです。案内所をご利用の際は、稚魚の様子もぜひご覧ください。

現在、イヨボヤ会館1Fのサーモンシアター裏通路にて、朝日新聞 新潟版「2019年ふるさと名産 村上三昧」鮭 絵手紙展示が開催中です。

こちらは、朝日新聞 新潟版の紙面で実施された「ふるさと名産 村上三昧 新春2019」の絵手紙募集*で鮭部門に応募があった作品78枚を展示しているもの。
※2019年1月1日～23日まで実施。「鮭」と「酒」の2部門で絵手紙を募集した

塩引き鮭が下がっている様子、鮭の切り身、はらこなど、鮭といっても題材はさまざま。添えられた言葉も味があって見ていて楽しいです。

写真中央の絵手紙が最優秀賞、右が「村上三昧賞」の作品です。

鮭の絵手紙展示は3月末頃まで開催の予定です。イヨボヤ会館を訪れた際には、こちらもぜひご覧ください。

今回紹介するのは、永井松栄堂（村上市上町）の「三面川鮭もなか」（1個 130円・税込）です。

味は2種類あり、雄魚（カナ）には村上茶の抹茶入り挽茶あん。雌魚（メナ）には小倉あんが入っています。この商品は、昭和40年代に先代の店主が考案したもの。どちらもこくのある、しっかりとした甘さです。

鮭のまち・村上ならではの和菓子、お土産にいかがでしょう。

永井松栄堂（ながいしょうえいどう）
所在地　村上市上町1-34
電話番号　0254-52-2268
営業時間　7：00～18：15
定休日　無休