イヨボヤ小ネタ帳 | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

2019/02/13

お土産にいかが？～三面川鮭もなか～

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今回紹介するのは、永井松栄堂（村上市上町）の「三面川鮭もなか」（1個 130円・税込）です。

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味は2種類あり、雄魚（カナ）には村上茶の抹茶入り挽茶あん。雌魚（メナ）には小倉あんが入っています。この商品は、昭和40年代に先代の店主が考案したもの。どちらもこくのある、しっかりとした甘さです。

村上茶について
https://www.sake3.com/gourmet/tea

鮭のまち・村上ならではの和菓子、お土産にいかがでしょう。

永井松栄堂（ながいしょうえいどう）
所在地　村上市上町1-34
電話番号　0254-52-2268
営業時間　7：00～18：15
定休日　無休

2018/08/22

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写真は、小島屋（村上市藤沢）の「鮭ものがたり」（1個 150円・税込）。今から2年前、小島屋の新しい看板商品にと考案された、鮭の形の焼き菓子です。

御菓子の小島屋／ラ・パン
https://www.sake3.com/spot/2146

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鈴玉（村上市葛籠山）が手掛ける「鮭みそ」をサブレ風の生地に練り込み、特注の鮭の型で抜いて焼き上げています。鮭みその塩味と香ばしさが、商品により深い味わいを与えています。

清流・荒川を遡上する鮭をイメージして作られた「鮭ものがたり」。小島屋社長・小島芳雄さんが構想を練り、その娘で小島屋のパティシエールである亜矢子さんがレシピを作成・商品化した、父娘合作の商品です。

現在は、荒川へサーモンフィッシング（鮭有効利用調査）に訪れた方もお土産に買っていくとか。皆さんもぜひ一度、ご賞味ください。

小島屋／ラ・パン
https://www.sake3.com/spot/2146

所在地　村上市藤沢91-5（ショッピングセンターアコス内）
電話番号　0254-62-2152
営業時間　10：00～19：30
定休日　不定休

公式サイト
https://kojimaya-rapann.com/

2018/06/06

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突然ですが、こちらは何に見えますか？鮭の切り身に見えますよね？？

でも実はこれ、和菓子の落雁*なんです！
※米などから作ったでんぷん質の粉に水あめや砂糖を混ぜて着色し、型で押して乾燥させた干菓子

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半分に切ってみると、中にはこしあんが入っています。

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こちらは、早撰堂（村上市大町）で作られている「鮭の切身落雁」。鮭のまち・村上らしい和菓子で、お土産にもオススメです。村上を訪れたなら、記念にお一ついかがでしょう。

早撰堂
https://www.sake3.com/spot/301

所在地　村上市大町3-5
電話番号　0254-52-2528
営業時間　8：30～19：00
定休日　日曜日
※イベント期間中を除く