村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情 むらかみ-

岩船港鮮魚センター

地元・岩船や粟島で水揚げされた鮮魚をはじめ、当店自慢の鮭のみそ漬、粕漬、手作り干物。新鮮でおいしいお魚を販売しております。

越後村上うおや 本店

【2025.12.01｜営業休止のお知らせ】 越後村上うおや 本店の2025年12月～2026年1月上旬の営業は下記のとおりです。 ・12/1（月）～19（金）…休業 ・12/20（土）～30（火）…通常営業（木曜定休） ・12/31（水）～1/5（月）…休業 ※年始は1/6（火）から営業開始 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 店内では、お刺し身・お惣菜・お弁当のほか、季節限定の商品（サクラマス・岩ガキ・マダラ）などを販売しております。 夏には、天然岩ガキを店内でお召し上がりいただくことも可能（販売期間中のみ）です。 姫御膳・殿御膳などのお弁当はご予約を承りますのでお問い合わせください。

笹川流れ観光汽船

【2025.02.03更新｜2025年の運航日程について】 2025年3月25日（火）～11月25日（火）を予定しています。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 潮風とカモメに会える40分コースの船旅。新潟県の名勝・笹川流れのエメラルドグリーンと白砂、ダイナミックな奇岩が体感できます！ 特別便「笹川流れ夕暮れクルーズ」（4～11月の各月1回・要予約（定員60名）／大人1,800円・子ども900円）も人気です。 ▶運航期間 例年3月下旬～11月中旬 ▶出航時間 第1便　9：00頃（★） 第2便　9：40頃 第3便　10：30頃 第4便　11：30頃 第5便　12：30頃（★） 第6便　13：20頃 第7便　14：20頃 第8便　15：10頃 第9便　16：00頃 ※（★）第1・5便は新型コロナウイルス感染症対策および当日の運航状況によって中止となる場合があります。ご了承ください

永徳 鮭乃蔵 本店

村上名産の鮭製品・塩引鮭や鮭の酒びたしを販売しています。他では見られない、鮭の皮で加工した鮭皮財布や名刺入れ。2階の鮭干場には約8,000本まで鮭が吊るせる干場があります。希望があればご案内します。

総合食品さいとう

お店は、その日のおかずを買いにくる近所のお客様がほとんどです。そのお客様たちが、普段のおかずに食べていただける価格で、塩引き鮭をはじめ、鮭の加工品も販売しております。

山正鮮魚

JR桑川駅前にある、創業100年以上にもなる鮮魚店です。 ご家庭だけでなく、旅館・ホテル、料亭、飲食店からもご用命をいただいております。 遠方のお客様には、電話・FAX・ホームページからのご注文で全国発送可能です！

岩船港直売所

岩船港直売所は、漁師市場（鮮魚・干物等の販売）、漁師食堂（魚介料理の提供）、農産市場（農作物・特産物等の販売）の3部門で構成されています。鮮魚は地物にこだわった新鮮さが売りです。

村上駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」

【2025.12.19更新｜2025-26 年末年始の開館状況】 村上駅前観光案内所は12/29（月）～1/3（土）を休館いたします。 ※1/4（日）から通常開館します ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【2025.12.01更新｜2025年のレンタサイクル事業終了のお知らせ】 村上駅前観光案内所で実施しているレンタサイクル事業は11月30日（日）をもって冬季休止期間に入りました。事業再開は2026年3月1日（日）を予定しています。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 村上へお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 楽しい旅のプランをご提案、村上のさまざまな観光情報をご案内します。 ◎荷物預かり 【受付時間】9:00～16:00 【料金】1個500円（税込） ※支払いは現金のみ承ります ◎レンタサイクル 【期間】例年3月1日～11月30日（予定） 【受付時間】9:00～16:00 【料金】1台500円（税込） ※支払いは現金のみ承ります ※自転車に電動アシスト機能は付いていません ※予約受付は行っておりません ※貸出台数には限りがあり、ご利用いただけない場合もあります ※利用者の安全のため、雨天時には貸し出しは行いません

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。 毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。 【製法の主なこだわり】 ●止め腹 内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ 尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

千年鮭 きっかわ

【2025.12.03更新｜2025-26 年末年始の営業について】 ・12/31（水）9:00～12:00 ・1/1（木・祝）休み ※1/2（金）から通常営業します ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 築130年の村上の典型的な町屋（登録有形文化財）で、天井の梁から吊り下がっているたくさんの鮭をご覧いただきながら、説明もさせていただいております。

村上人が愛してやまない鮭と酒

町屋や堆朱、町人町をのんびりと（2）

町屋や堆朱、町人町をのんびりと（1）

手仕事巡り

秋の愉しみ 2025

お土産にいかが？ ～ふかのすけランチバッグ～

046　本庄繁長から伊達輝宗に贈った塩引き

Mariage!! 005 山廃特別純米 サケ×サケ 大洋盛×鮭の生ハム

お土産にいかが？ ～塩引き鮭ストラップ～

Mariage!! 003 本生 紫雲 大洋盛×鮭の酒びたし

【特別編】村上の岩のりおにぎり［石田屋］

ともに味わう（29）大洋盛 頒布会12月「大吟醸 原酒」×「鮭×酒ジャーキー」

［塩引き鮭づくり］「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」に行ってみた！

おみやげの虎屋