越後村上鮭塩引き街道

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越後村上鮭塩引き街道

城下町村上町屋エリア

歴史・文化

冬

塩引き鮭が軒下で揺れる、村上・冬の風物詩

村上の伝統文化である「塩引き鮭」が、各家の軒下に吊るされます。塩引き鮭は、腹の一部をつないだままにする「止め腹」と呼ばれる独特の切り方、下げる際も頭を下にするという特徴があります。このような点にも注目してご覧ください。

住所	村上市庄内町～小町坂周辺
電話番号	0254-53-2258（村上市観光協会） ※9:00～17:00 0254-53-2258（村上市観光協会） ※9:00～17:00
営業時間	例年12月1日～20日（見学自由） ※地域住民へのご配慮をお願いいたします
アクセス（車）	日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から車で約6分
アクセス（電車・バス）	JR羽越本線「村上駅」から徒歩で約20分
駐車場（台数）	市内の観光駐車場をご利用ください

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関連スポット

飯野山龍皐院［いいのさん-りゅうこういん］

創立は文安3（1446）年（室町時代中期・室町幕府八代将軍足利義政の時代）。後に、耕雲寺5世に晋住される徳嶽宗欽［とくがくそうきん］大和尚が草庵を結び、九皐庵と称して山居されたことがはじまりである。開山没後、新発田の宝積寺［ほうしゃくじ］より、法孫の瑚珊文愛［こさんぶんあい］和尚が来て、山号を飯野山と定め、寺号を龍皐院と改めて中興し、今日に至っている。現在の本堂・庫裏は平成2（1990）年に、山門は平成9（1997）年に改築されたものである。山門前には、享保2（1717）年造立の地蔵菩薩立像がある。その近くには、三ツノ山（江戸時代の力士）の墓碑がある。（「城下町村上寺社の由来」より）

稲荷山（番所山）

江戸時代、塩谷は村上城下と北国街道を結ぶ重要拠点であり、村上藩はこの山に番所を置いて、人や物の出入りを監視していました。そのため、番所山［ばんしょやま］と呼ばれていましたが、明治になり、廃藩とともに番所も廃されました。その後、お稲荷さんが祭られていることから「稲荷山」と呼ばれるようになりました。山頂には三等三角点があり、国土地理院の2万5千分の1電子地形図にも「稲荷山」として掲載されており、新潟県で一番低い（標高15.3メートル）山です。37段の階段を上った山頂の展望台からは、塩谷のまち並みや日本海に浮かぶ粟島や佐渡、南西には弥彦山、角田山が海に浮かぶ島のように見えます。

山上染物店［やまがみ-そめものてん］

百六十余年の時を経て、すすけて黒くなった壁や黒光りした太い梁。まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような、町屋の茶の間もご覧いただけます。おあつらえで手ぬぐいや法被を承ります。村上茶で染めた商品もどうぞ!!

千年鮭きっかわ

築130年の村上の典型的な町屋（登録有形文化財）で、天井の梁から吊り下がっているたくさんの鮭をご覧いただきながら、説明もさせていただいております。

越後村上うおや本店

店内では、お刺し身・お惣菜・お弁当のほか、季節限定の商品（サクラマス・岩ガキ・マダラ）などを販売しております。夏には、天然岩ガキを店内でお召し上がりいただくことも可能（販売期間中のみ）です。姫御膳・殿御膳などのお弁当はご予約を承りますのでお問い合わせください。

又上岩船本店［またじょう-いわふねほんてん］

鮭を中心とした海産物の専門店です。村上名産の塩引鮭、鮭の酒びたし、鮭の味噌漬などを販売しております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りいただけますと幸いです。

鈴玉

清流・荒川を遡上する鮭を使用。山桜のチップで燻し、香り豊かな鮭加工品「鮭ごころ」シリーズを製造販売しています。商品は、駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」、朝日みどりの里物産会館、とれたて野菜市かみはやし等で取り扱っています。 ●鮭ごころスライスオス鮭の身を寒風にさらし、山桜のチップで燻したおつまみ。包丁を使い、手作業で一枚一枚スライスしています。香ばしい匂いと凝縮された鮭のうま味がやみつきに！ ●鮭ごころ鮭みそ温かいご飯に、おにぎりの具に、お弁当にもオススメです。キュウリや大根、ミョウガに付けて食べれば、お酒のあてにもなります。 ●鮭ごころフレーク鮭の中落ちなどの身を集め、白ゴマや陳皮（ちんぴ）等を加えてフレークに。あったかいご飯にのせて召し上がれ。

村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

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