伝統的な焼畑農法で育てた山焼きの赤かぶ漬けに挑戦！
【ご注意ください】
このイベントへの参加は事前申込が必要です。下記「参加申込方法」・「申込先」をご参照いただき、申込期限（10/5必着）までにお申し込みください。
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≫実施概要
8月上旬に杉の伐採跡地を焼き、種をまいて育てた「さんぽく山焼きの赤かぶ」を、古くから受け継がれるこだわりのレシピで漬け込み体験を行います。紅葉に染まる秋の山北［さんぽく］にぜひおいでください。
≫開催日
2026年10月24日（土）・31日（土）、11月15日（土）・21日（土）
≫定員
各回15名程度（最少開催人数10名）
※期間中、10名以上で申し込みされる場合は、平日(火・水曜)も承りますので、電話にてご確認ください
≫参加費
お一人様5,000円（昼食・漬物桶と自身で漬けた赤カブ2kgをお持ち帰り）
≫スケジュール
11:00～ 開会・スケジュールの案内等・山焼きの赤カブ栽培地見学
12:30～ 昼食
13:30～ 山焼きの赤かぶ漬け体験
15:00頃 解散
≫参加申込方法
参加者の住所・氏名・人数・電話番号・参加希望日（第2希望まで）をご記入の上、往復はがきでお申し込みください。ご希望の日に参加していただけるように調整しますが、参加希望者が多数の場合は、抽選により第2希望日での参加となる場合もございますのでご了承ください。
≫申込先
〒959-3907 新潟県村上市府屋40-3
こだわり工房 えん
≫申込期限
2026年10月5日（月）※必着
≫協力
さんぽく山焼きの赤かぶ生産組合
