二子島森林公園

住所	村上市岩崩1296-1
電話番号	0254-72-6883（朝日支所産業建設課） 0254-72-6883（朝日支所産業建設課）
URL	http://www.city.murakami.lg.jp/site/kanko/hutagojima-shinrinkoen.html
営業時間	毎年4月下旬～11月上旬
アクセス（車）	日本海東北自動車道「朝日まほろばIC」から車で約40分
アクセス（電車・バス）	JR羽越本線「村上駅」からバスで約50分終点「縄文の里・朝日」バス停下車後、徒歩で約60分
料金	オートキャンプサイト（20カ所）1泊5,000円（電源、水源完備）、バンガロー（5棟）1泊3,000円、キャンプサイト 1人200円（日帰り100円）、温水シャワー 1回1人200円、ボート 1台1,000円

住所

村上市岩崩1296-1

電話番号

0254-72-6883（朝日支所産業建設課） 0254-72-6883（朝日支所産業建設課）

URL

http://www.city.murakami.lg.jp/site/kanko/hutagojima-shinrinkoen.html

営業時間

毎年4月下旬～11月上旬

アクセス（車）

日本海東北自動車道「朝日まほろばIC」から車で約40分

アクセス（電車・バス）

JR羽越本線「村上駅」からバスで約50分
終点「縄文の里・朝日」バス停下車後、徒歩で約60分

料金

オートキャンプサイト（20カ所）1泊5,000円（電源、水源完備）、バンガロー（5棟）1泊3,000円、キャンプサイト 1人200円（日帰り100円）、温水シャワー 1回1人200円、ボート 1台1,000円

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒先に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。【製法の主なこだわり】 ●止め腹内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

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