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北限の茶染体験

城下町村上町屋エリア
体験

体験(ハンカチ)の様子

体験(ハンカチ)の様子

型染フレーム

北限の茶処・村上で、村上茶を使った染物体験ができます

村上の特産・村上茶を使い、自分だけのオリジナルハンカチ・型染フレームを作ろう!

【開催期間】
通年

【所要時間】
●ハンカチ …約1時間30分
●型染フレーム …約1時間30分

【予約について】
体験希望日の一週間前までに要予約

【最少催行】
●ハンカチ …5枚以上から
●型染フレーム …1枚から
住所 村上市肴町2-17 山上染物店
電話番号 0254-52-3570(山上染物店) 0254-52-3570(山上染物店)
FAX 0254-52-7308
メールアドレス info@yamagami-some.com
URL http://www.yamagami-some.com
営業時間 9:00~17:00
アクセス(車) 日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から車で約7分
アクセス(電車・バス) JR羽越本線「村上駅」から徒歩で約15分
駐車場(台数) 1台
料金 ハンカチ …1枚1,800円(税込)、型染フレーム …1枚1,500円(税込)
定員 20名
定休日 水曜日、第4日曜日
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村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。 毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。 【製法の主なこだわり】 ●止め腹 内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ 尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

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