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鮭のまち 村上の、鮭に関する話題をこつこつ紹介していきます。
あなたが知らなかった鮭トリビアにも出合える!?かもしれませんよ。

 

 

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鮭 ― いよぼや ―

 

2018/06/06

お土産にいかが? ~ 鮭の切身落雁 ~

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突然ですが、こちらは何に見えますか?
鮭の切り身に見えますよね??

 

でも実はこれ、和菓子の落雁*なんです!
※米などから作ったでんぷん質の粉に水あめや砂糖を混ぜて着色し、型で押して乾燥させた干菓子

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半分に切ってみると、中にはこしあんが入っています。

 

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こちらは、早撰堂(村上市大町)で作られている「鮭の切身落雁」。
鮭のまち 村上らしい和菓子で、お土産にもオススメです。
村上を訪れたなら、記念にお一ついかがでしょう。

 

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