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観光スポット

又上 岩船本店[またじょう-いわふねほんてん]

瀬波温泉・岩船港エリア

店舗外観

店舗内観

特上塩引鮭 1本物

特上塩引鮭切身

鮭の味噌漬

鮭の粕漬

鮭道楽

醤油はら子 イメージ

鮭の酒びたし

鮭を手がけて180余年。越後村上・岩船の旬の幸をお届けいたします

鮭を中心とした海産物の専門店です。村上名産の塩引鮭、鮭の酒びたし、鮭の味噌漬などを販売しております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りいただけますと幸いです。
おすすめ! 塩引鮭、鮭の味噌漬、鮭の酒びたし
住所 村上市岩船上町6-24
電話番号 0254-56-7055 0254-56-7055
FAX 0254-56-6181
メールアドレス info@matajoe.com
URL https://www.iwafune.ne.jp/~matajoe/
営業時間 9:00~17:00
アクセス(車) 日本海東北自動車道「神林岩船港IC」から車で約7分
アクセス(電車・バス) JR羽越本線「村上駅」から村上市コミュニティバスあべっ車『岩船巡回』に乗車、バス停「岩船上町」下車(バス停から徒歩で約2分)
駐車場(台数) 6台
定休日 【岩船本店】元日 【村上プラザ店】年中無休
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関連スポット

越後村上うおや 本店

【2025.12.01|営業休止のお知らせ】 越後村上うおや 本店の2025年12月~2026年1月上旬の営業は下記のとおりです。 ・12/1(月)~19(金)…休業 ・12/20(土)~30(火)…通常営業(木曜定休) ・12/31(水)~1/5(月)…休業 ※年始は1/6(火)から営業開始 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 店内では、お刺し身・お惣菜・お弁当のほか、季節限定の商品(サクラマス・岩ガキ・マダラ)などを販売しております。 夏には、天然岩ガキを店内でお召し上がりいただくことも可能(販売期間中のみ)です。 姫御膳・殿御膳などのお弁当はご予約を承りますのでお問い合わせください。

岩船港鮮魚センター

地元・岩船や粟島で水揚げされた鮮魚をはじめ、当店自慢の鮭のみそ漬、粕漬、手作り干物。新鮮でおいしいお魚を販売しております。

山正鮮魚

JR桑川駅前にある、創業100年以上にもなる鮮魚店です。 ご家庭だけでなく、旅館・ホテル、料亭、飲食店からもご用命をいただいております。 遠方のお客様には、電話・FAX・ホームページからのご注文で全国発送可能です!

千年鮭 きっかわ

【2025.12.03更新|2025-26 年末年始の営業について】 ・12/31(水)9:00~12:00 ・1/1(木・祝)休み ※1/2(金)から通常営業します ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 築130年の村上の典型的な町屋(登録有形文化財)で、天井の梁から吊り下がっているたくさんの鮭をご覧いただきながら、説明もさせていただいております。

うおや塩引館

【2025.12.01|2025-26年末年始の休業について】 2025年12月31日(水)~2026年1月5日(月)まで休業 ※2026年1月6日(火)から営業開始予定 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 明治期の洋館を模した瀟洒な外観。店内では、老舗魚屋・鮭加工品製造の「越後村上うおや」が手掛ける鮭製品を中心に、各種切り身加工品や干物・おみやげに喜ばれる郷土の逸品などを販売しています。

海鮮 一鰭[かいせん-いちびれ]

【2025.12.01|休業のお知らせ】 塩引き鮭の製造および地方発送業務のため下記の期間休業いたします。 2025年12月1日(月)~2026年1月5日(月) ※2026年1月6日(火)から営業開始予定 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 創業二百余年の老舗魚屋「越後村上うおや」の直営店です。鮮度抜群の魚介を用いたお刺し身や海鮮丼、老舗の技が詰まった焼き物・蒸し物などの多彩な美味の数々が楽しめます。

マルト鮮魚

卸問屋ならではの新鮮な食材をご提供いたします。

岩船港直売所

岩船港直売所は、漁師市場(鮮魚・干物等の販売)、漁師食堂(魚介料理の提供)、農産市場(農作物・特産物等の販売)の3部門で構成されています。鮮魚は地物にこだわった新鮮さが売りです。

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。 毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。 【製法の主なこだわり】 ●止め腹 内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ 尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

総合食品さいとう

お店は、その日のおかずを買いにくる近所のお客様がほとんどです。そのお客様たちが、普段のおかずに食べていただける価格で、塩引き鮭をはじめ、鮭の加工品も販売しております。

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