村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情 むらかみ-

きせつ料理 たく味［たくみ］

四季折々の食材・地元食材を生かした「おまかせ料理」はじめ、単品料理も、ゆっくりお召し上がりいただけるお店です。

出羽街道（小俣～大沢）

村上市山北地区の山間を18kmにわたり横断している、かつては松尾芭蕉が「奥の細道」の旅で越後入りした街道。芭蕉は元禄2（1689）年8月12日に中村（現：北中集落）に宿をとったといわれています。緑豊かな自然の中に、昔あった番所や宿場の集落が現在に息づいています。北中芭蕉公園、大沢峠の石畳、小俣集落のまち並みなどが見どころです。

體真山 満福寺［たいしんざん-まんぷくじ］

創立は慶長元（1596）年、開山は耕雲寺14世 剛安寿金禅師［ごうあんじゅきんぜんじ］。宝永2（1705）年での山号は村上山とある。後に慈海山［じかいさん］と改め、さらに體真山［たいしんざん］と改めた。 山号を改めた理由は不明であるが、村上山の山号は地名によることは明らか。文書上の村上の初出は永正6（1509）年9月11日である。 文化2（1805）年に建て替えられた時の費用は、90両3分2朱と銭1035貫730文。全て銭にすると、1651貫862文であった。当時の大工日当は150文、米1俵が1貫650文の時代である。 （「城下町村上 寺社の由来」より）

村上歴史文化館

外観は、村上市堀片にあった明治時代後期の擬洋風病院建築物を参考として設計されています。内部展示場には、文部省唱歌「汽車」の作曲者・大和田愛羅ゆかりのピアノ「キャロル・オットー」や旧磐舟文華博物館所蔵の民俗資料などの展示を行っています。

料亭 能登新

地産地消で提供いたしております。村上牛・鮭料理 他、ご注文でお作りします。

大満虚空蔵尊

ご本尊の虚空蔵菩薩［こくぞうぼさつ］は、智恵・福徳をお授けする仏で、丑寅年生まれの守り本尊です。 毎年春（4/13）・秋（10/23）に大祭があり、大護摩祈祷を厳修いたします。

千眼寺 保呂羽堂［せんげんじ-ほろわどう］

保呂羽堂は、国指定文化財「平林城跡」の所領であった色部氏15代・色部長真［いろべ-ながざね］が天正19（1591）年に出羽国仙北郡大森町の保呂羽山波宇志別神社から当地に分霊したことにより創立され、その後の安政5（1858）年に再建されたものと伝わる。 保呂羽堂の奥行きが深く、幣殿と拝殿を前後に明確に分ける平面形式は、越後特有の形式と知られている。 総欅造 ［本殿］一間社流造、桟瓦葺、向拝一間 ［拝殿］入母屋造 千鳥破風付、桟瓦葺、向拝一間 軒唐破風付 ［幣殿］切妻造、桟瓦葺 指定：平成19（2007）年11月20日 【村上市教育委員会】

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。 毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。 【製法の主なこだわり】 ●止め腹 内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ 尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

割烹 松浦家

季節のお料理・村上の鮭料理・村上の牛料理など、ご用命ください。

永徳 鮭乃蔵 本店

村上名産の鮭製品・塩引鮭や鮭の酒びたしを販売しています。他では見られない、鮭の皮で加工した鮭皮財布や名刺入れ。2階の鮭干場には約8,000本まで鮭が吊るせる干場があります。希望があればご案内します。

新潟県内一広い村上市の歴史縦断コース！

ハトがいますよ。

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村上人が愛してやまない鮭と酒

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