村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情 むらかみ-

石挽き蕎麦と和食処 悠流里［ゆるり］

永徳 鮭乃蔵 本店に隣接し、石挽きそばや鮭料理の数々、地場の魚介類、村上牛をお手軽にお楽しみいただける和風レストランです。店内の石臼で自家製粉した本格的なそばメニューも多数ご用意いたしております。

和食・四川料理 千経［せんけい］

お昼の「日替わりランチ」や各種定食、村上牛ステーキなどもございます。お食事からご法要・お祝いなどのご宴会にもご利用いただけます。お酒も地酒からワイン、焼酎なども多数ご用意しております。

海鮮処 番屋

岩船港近くの海を眺めながらのお食事はいかがですか？ 海の幸いっぱいの「ちらし海鮮丼」「はらこ海鮮丼」などの丼の種類も豊富。自家製の鮭のみそ漬けが付いた「特製番屋定食」もオススメ。

きせつ料理 たく味［たくみ］

四季折々の食材・地元食材を生かした「おまかせ料理」はじめ、単品料理も、ゆっくりお召し上がりいただけるお店です。

漆山神社

旧朝日村の蒲萄［ぶどう］峠に鎮座する漆山神社は、『延喜式』所載の「漆山神社」のことです。地元では矢葺［やぶき］明神と呼ばれています。鎮座地は、国道7号の蒲萄トンネルを抜け、蒲萄集落の手前から旧道を2.5キロメートルほど入ったところにあります。羊腸の悪路に終始悩まされますが、この小径はかつては越後と出羽を結ぶ要路であり、松尾芭蕉もここを一日で越えて村上に入りました。

鹽竈神社［しおがま-じんじゃ］

承安3（1173）年、塩谷字古屋敷（現在の松和町）の地に創建。慶長2（1597）年に本庄出羽守［ほんじょうでわのかみ］家長とその父・重長の病気平癒、武運長久と繁栄を祈願し、社殿を再建したと伝えられています。享保16（1731）年には境内地の狭隘化［きょうあいか］により、現在地に奉遷されました。現社殿は明治11（1878）年に再建されたもので、昭和18（1943）年に拝殿および幣殿が改築されました。 主祭神は塩土老翁命［しおつちおじのみこと］、合殿は天照皇大神［あまてらすすめおおみかみ］、水波売命［みずはのめのみこと］を祭っています。 また、塩谷では「亀」を氏神の使いであるとして、とても大切にしています。亀をモチーフにしたおもちゃやお菓子などは、境内の池に納める習わしがあるといわれています。

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。 毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。 【製法の主なこだわり】 ●止め腹 内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ 尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

三面川の居繰網漁［みおもてがわ-の-いぐりあみりょう］

≫例年の実施概要 居繰網漁［いぐりあみりょう］は、現在では村上市街地北側を流れる三面川［みおもてがわ］だけに残る、江戸時代から伝わる伝統漁法です。「小回し舟」という川舟で三面川の流れに乗り、網を操りながら八の字で川を下っていきます。川を上ってくる鮭が網にかかると、双方の漁師が呼吸を合わせて網を上げて鮭を捕ります。村上の秋から初冬にかけての風物詩です。 ≫実施期間 例年10月中旬～11月末

イヨボヤ会館

「イヨボヤ」とは、村上の方言でサケ（鮭）のこと。館内では、サケをはじめ、さまざまな淡水魚等を観察できます。サケ漁に使われる漁具の展示、コンピューターゲームで楽しくサケのことが学べる「こどもサケ科学館」等、サケの生態や村上の鮭文化を知ることができます。また、三面川の分流・種川の中をガラス越しに観察でき、自然の川の様子や秋には遡上するサケをご覧になれます。タイミングが合えば、産卵の瞬間に出合えることも！

割烹 新多久［かっぽう-しんたく］

自然豊か、山紫水明の地・村上で土地の食材を使い料理を作れることを喜びとし、皆様に村上の味を発信していきます。

村上人が愛してやまない鮭と酒

新潟県内一広い村上市の歴史縦断コース！

城下町巡り

町屋や堆朱、町人町をのんびりと（1）

塩引き街道巡り

町屋や堆朱、町人町をのんびりと（2）

ハトがいますよ。

むらかみステリー

江戸時代へ、タイムトリップ（1）

江戸時代へ、タイムトリップ（2）

【2026】種川水中生物探検隊

065　越後永正の大乱と三面村の先祖（7）

大工町屋台の修繕記念の引き回しが行われました

切り絵カード「村上祭の屋台行事」を販売します！

064　越後永正の大乱と三面村の先祖（6）

063　越後永正の大乱と三面村の先祖（5）

062　越後永正の大乱と三面村の先祖（4）

【GOOD! Museum goods】「イヨボヤ会館」編

061　越後永正の大乱と三面村の先祖（3）

村上市古渡路「笹川流れ 今川し～たいむ 村上店」でランチ