村上四季の愉しみ | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

しんしんと降る雪が、すべてを白く包み込んでいく冬。長く続く寒さに親しみ、とことん楽しむ。村上の “冬の愉しみ” をお教えしましょう。
※掲載中の催し・事業等は予告なく変更または中止になる場合があります。お出かけ前にリンクの問い合わせ先へご確認ください

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真紅の宝石・はらこ

新鮮な鮭が手に入るこの時期だけのお楽しみ、それがはらこ（イクラ）です。鮭の生の卵をほぐし、しょうゆや日本酒等に漬けて作るはらこは、家庭や店ごとで味付けが異なります。毎年恒例「村上はらこ丼フェスティバル」は、各店自慢のはらこ丼が味わえる人気イベント。各店自慢のはらこを食べ比べできるのは旬の今だけ、心ゆくまでお楽しみください。

村上はらこ丼フェスティバル2023
https://www.sake3.com/event/10167
【開催期間】2023年10月20日（金）～12月31日（日）
※提供期間は各店によって異なります
※営業時間・定休日は各店によって異なります

しょうゆはらこの作り方
https://www.sake3.com/iyoboyakoneta/149

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鮭のまち・村上の鮭漁

鮭の遡上が始まる晩秋～冬にかけて、村上市内を流れる河川では鮭漁が行われます。三面川［みおもてがわ］では、ウライ漁や伝統漁法の居繰網漁［いぐりあみりょう］、山北地区を流れる大川では、竹や杉の皮等で造った仕掛け「コド」を使った伝統漁法のコド漁が行われます。これらの鮭漁は見学可能。遡上がある今しか見ることができない、鮭のまち・村上だけの光景です。
※見学の際はマナーを守り、漁に支障がないようご配慮をお願いします

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三面川の居繰網漁
https://www.sake3.com/spot/2476
【期間】～2023年11月30日（木）
【会場】三面川左岸
※詳細は上記URLをご参照ください

大川のコド漁
https://www.sake3.com/spot/1553
【期間】～2023年12月末頃
【会場】大川（国道7号「岩崎交差点」から上流～杉平・塔下集落付近まで）
※詳細は上記URLをご参照ください

三面川・大川・荒川の鮭漁
https://www.sake3.com/iyoboya/99

鮭に関するコンテンツ
鮭 ―いよぼや―
https://www.sake3.com/iyoboya/
イヨボヤ小ネタ帳
https://www.sake3.com/iyoboyakoneta/

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越後村上鮭塩引き街道

村上伝統の鮭料理・塩引き鮭を約百本、庄内町〜小町坂の民家・商店の軒下につり下げます。冷たい風に塩引き鮭が揺れる様子は、周囲の風景と相まって郷愁を誘うことでしょう。鮭のまち・村上でしか見ることができない冬の風物詩です。
※見学は自由ですが、住宅や店舗が並ぶ通りなので地域住民へのご配慮をお願いいたします

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城下町村上鮭塩引き街道
https://www.sake3.com/event/7250
【開催期間】2023年12月1日（金）～20日（水）
【会場】村上市庄内町～小町坂周辺

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冬の使者・白鳥

周囲を赤松林に囲まれた砂丘湖、大池（おおいけ）には、毎年多くの白鳥が飛来します。その数は年々増え続け、現在では1,000羽超えるほどといわれています。白鳥の他にも、カモや海鳥等の野鳥も観察できます。
※白鳥およびその他の野鳥への餌やりは禁止されています
※白鳥の多くは、日中は周辺の田んぼへ餌を食べに出かけます。大池での観察は早朝・夕方がオススメです

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