第34回 村上市お幕場茶会

おすすめ！	お茶会会場にて【神林特産品コーナー】を開催！ ●旬の閃き柳庵［塩麹カツサンド、だし巻き玉子サンド、シフォンケーキ他］ ●Marilla（マリラ）［ドイツパン、パウンドケーキ、あんぱん］ ●地産食品吉左衛門［おにぎり各種、ローストポーク丼］ ●鈴玉［鮭ごころスライス、鮎塩焼、鮭みそ・ふりかけ］ ●開成（瀬波南国フルーツ園）［かき氷、3色アイス］ ●里山工房ふくふく［とちもち大福、山菜おこわ、玉こん、シュークリーム他］ ●山屋窯［茶器（茶碗・水指）、食器（菓子器・マグカップ）、花器（一輪挿）他］ ●九重園［新茶「特上九重園」］ ●冨士美園［雪国紅茶、新茶初摘、ティーバッグ・リーフ］ ●とれたて野菜市かみはやし［笹団子、ちまき］ ●野澤食品工業［ふたなつ醤油他］ ●元菓子屋［手作りお菓子各種］・上記出店の他に、村上市茶業組合の「出来たて新茶の振る舞い」があります。
住所	村上市北新保681-10 お幕場森林公園内「お幕場」
電話番号	0254-66-7408（お幕場茶会実行委員会／神林商工会） 0254-66-7408（お幕場茶会実行委員会／神林商工会）
開催期間	2024年5月19日（日）
開催時間	9：30 ～ 15：00（受付終了14：30）
URL	https://r.goope.jp/kamihayashi/
アクセス（車）	日本海東北自動車道「神林岩船港IC」から車で約5分
アクセス（電車・バス）	JR羽越本線「村上駅」から、松喜和・小岩内行きバスで約18分。バス停「松喜和」で下車後、徒歩で約15分またはJR羽越本線「岩船町駅」から徒歩で約50分
駐車場（台数）	有
主催者	お幕場茶会実行委員会

おすすめ！

お茶会会場にて【神林特産品コーナー】を開催！
●旬の閃き柳庵［塩麹カツサンド、だし巻き玉子サンド、シフォンケーキ他］
●Marilla（マリラ）［ドイツパン、パウンドケーキ、あんぱん］
●地産食品吉左衛門［おにぎり各種、ローストポーク丼］
●鈴玉［鮭ごころスライス、鮎塩焼、鮭みそ・ふりかけ］
●開成（瀬波南国フルーツ園）［かき氷、3色アイス］
●里山工房ふくふく［とちもち大福、山菜おこわ、玉こん、シュークリーム他］
●山屋窯［茶器（茶碗・水指）、食器（菓子器・マグカップ）、花器（一輪挿）他］
●九重園［新茶「特上九重園」］
●冨士美園［雪国紅茶、新茶初摘、ティーバッグ・リーフ］
●とれたて野菜市かみはやし［笹団子、ちまき］
●野澤食品工業［ふたなつ醤油他］
●元菓子屋［手作りお菓子各種］
・上記出店の他に、村上市茶業組合の「出来たて新茶の振る舞い」があります。

住所

村上市北新保681-10 お幕場森林公園内「お幕場」

電話番号

0254-66-7408（お幕場茶会実行委員会／神林商工会） 0254-66-7408（お幕場茶会実行委員会／神林商工会）

開催期間

2024年5月19日（日）

開催時間

9：30 ～ 15：00（受付終了14：30）

URL

https://r.goope.jp/kamihayashi/

アクセス（車）

日本海東北自動車道「神林岩船港IC」から車で約5分

アクセス（電車・バス）

JR羽越本線「村上駅」から、松喜和・小岩内行きバスで約18分。バス停「松喜和」で下車後、徒歩で約15分
またはJR羽越本線「岩船町駅」から徒歩で約50分

駐車場（台数）

有

主催者

お幕場茶会実行委員会

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場

村上では、鮭の料理法が百種類を超えるといわれています。鮭との関わりが大変深いまちであり、頭から尾びれの先まで余すことなく料理し、食すのです。数ある料理法の中で、代表的なものが塩引き鮭です。初冬になると、各家々では塩引き鮭作りが始まります。製法については一家一流の手法があり、各家庭でこだわりを持って作っています。干し上げのため、軒下に塩引き鮭が並ぶ風景は、村上の冬の風物詩といえるでしょう。毎年、イヨボヤ会館では「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」を開催し、村上の伝統的鮭料理・塩引き鮭の製法を伝承しています。村上の鮭文化を体験できる講習会です。【製法の主なこだわり】 ●止め腹内臓を取るため腹を切りますが、腹びれ先で止め、一部を残して胸びれ辺りまで切ります。城下町村上では、切腹を忌み嫌うということから、このような製法が生まれました。 ●干し上げ尾びれの付け根に縄を縛り、頭を下にして干し上げます。頭から干し上げると、首吊りを連想させることから、頭を下にして干し上げます。

村上市観光情報総合サイト　村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

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