（取材日：2023年11月27日・12月7日）

2023年の短い秋が去り、街路樹のイチョウの葉もすっかり散った大雪［たいせつ］の頃、久しぶりに六斎市へ出掛けました。

六斎市
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11/27（月）

12/7（木）

両日とも小雨降る中で出店者・買い物客とも少なめでしたが、通りのあちらこちらから聞こえてくる元気な声に心温まります。また、店先を彩る地元食材のみずみずしいこと。新鮮な地場野菜・果物・魚介が並んでいました。

鍋物で活躍する白菜や長ネギ、カブや大根といった根菜も多く見られました

村上の冬の食卓に欠かせない赤カブ。見つけたら赤カブ漬けにもチャレンジしてみてください。

赤カブ漬けの作り方
https://www.sake3.com/akakabu/61

鮮やかな赤色の大根も並んでいました。左から紫大根・もみじスティック（ミニ大根）・サラダ赤大根。色を生かしたサラダ・酢の物がオススメだそうです。

酢漬けになった大根もおいしそうでした。

上からキャベツ・ホウレンソウ・セロリ・アスパラ菜。葉がシャキッとしていて新鮮そのもの。

食用菊のかきのもと。色止めに酢を入れた湯でゆでて、冷凍すれば長く楽しめます。

カリンはジャムや果実酒などに加工して。

立派なサイズの天然ヤマイモ。

新物のクルミ。殻をむいたものもありました。

ことしは不漁といわれる鮭ですが、塩引き鮭やしょうゆはらこ、焼漬もありました。

新潟県が勧める「にいがたフード・ブランド」の対象魚、ヤナギガレイ（ヤナギムシガレイ）は、冬の今が旬。村上市の岩船港・寝屋港は、県内屈指の水揚げを誇り、六斎市でも新鮮なものが手に入ります。

蒸気パン（ポッポ焼き）屋の看板犬・月（ムーン）くん

ようやく本格的な寒さ到来といった感じのきょうこの頃。旬の食材をおいしくいただき、栄養を蓄え、この冬を元気に乗り越えたいものです。

六斎市
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開設位置
村上市三之町（村上市役所脇道路）
開設日
毎月2、7、12、17、22、27日
※1/2と7/7は休みです
※7/5と12/30は特別に開設されます
開設時間
8：00頃～11：00頃
お問い合わせ
TEL 0254-53-2111（村上市役所 地域経済振興課）