夏の味覚、豊穣な村上の海からの贈り物。
ことしも天然岩ガキの季節がきました!!

待ちに待ったこの季節！ 今回は道の駅 笹川流れ（夕日会館）2Fにある「夕日レストラン」で、初物の天然岩ガキをいただいてきました!!
（取材日：2022年6月6日）

これまでの天然岩ガキに関する記事はこちら
https://www.sake3.com/shun/category/iwagaki

道の駅 笹川流れ（夕日会館）に関する記事はこちら
https://www.sake3.com/murakamiyage/930

夕日レストランでは、例年6月中旬～8月末頃まで地元の海で採れた天然岩ガキを提供しています。
※荒天等による不漁の際は提供できない場合があります。予めご了承ください

こちらが夕日レストランで提供している岩ガキ［単品］（1,300円・税込）。旧山北地区の海で採れた天然岩ガキ2個（大きさによって3個）、大葉、レモン、ポン酢しょうゆが添えられています。
※単品の他に岩ガキ定食（1,600円・税込）もあります。天然岩ガキにごはん・みそ汁・小鉢・香の物・デザートが付いてとてもお得です!!

1年ぶりのご対面！ ツヤツヤぷるぷる、なまめかしい乳白色のむき身が眩しいッ!!

夕日レストランで提供している天然岩ガキは、名勝・笹川流れをはじめとした地元・山北の海で採れたものだけ。夕日レストランの責任者・渡邊由佳さんは「地元の漁師さんが素潜りで採った天然岩ガキです。きれいな海で育った岩ガキを生でご提供できるのは自慢です」と話します。

そんな自慢の天然岩ガキ、心していただきます！

まずはレモンを絞って……

ポン酢を付けて、ひと口……

ことしの天然岩ガキも
🔥うまい！←「鬼滅の刃」より
注：すがいのトレンドは世間より数年遅れています

名勝・笹川流れの清い海を想起させる、澄んだ潮の香り。かぶりつけば、口中いっぱいに濃厚なうま味が広がります。舌に残る余韻を楽しみつつ、ひと口、またひと口……。あぁ、おいしい。
お酒飲みたい。

窓の外に目をやれば、粟島の影と穏やかな日本海。この日はあいにくの雨でしたが、波が穏やかだったため、午前中には素潜り漁をする漁師さんの姿もあったそうです。

村上の天然岩ガキがおいしい理由、それは漁場である海だけでなく、山や河川といった村上の自然が豊かであるからにほかなりません。雪解け水が山の養分をたっぷり含んだ伏流水となり、川を下って海へと注ぎます。山の養分を摂り込み、美しい海で育った天然岩ガキは、大粒でうま味たっぷりの美味となるのです。

村上の天然岩ガキは6月中旬～8月末頃まで味わえます。この機会を逃すことなくご堪能ください。

道の駅 笹川流れ（夕日会館）
所在地　村上市桑川891-1
電話番号　0254-79-2017
営業時間　9：00～18：00
定休日　毎月最終水曜日
駐車場　普通車48台/大型車2台

公式Instagram
@yuuhikaikan_official

夕日レストラン
営業時間　11：00～19：00（Lo 18：00）
定休日　夕日会館に準ずる

2022年も、もう一ヵ月が終わろうとしています。「1月は行く」といいますが、時が過ぎるのはあっという間ですね。寒い日はまだ続きますが、次の季節は少しずつでも確実にやってきています。

荒れた日本海。岩船港近くにて。

海が荒れて、出漁できる日が少なかった1月。貴重な冬の穏やかな日に「漁船が出た」と聞き、岩船港直売所に向かいました。漁協直営「漁師市場」には、冬の魚介が並んでにぎやかでした。
（取材日：2022年1月27日）

冬が旬の魚介といえば、なんといってもこのズワイガニではないでしょうか。この日、並んでいたのは活ガニ。生きているカニは水温管理が難しいとのこと。もちろん鮮度は抜群、いろいろな楽しみ方ができます。

内子が詰まったメガニもありました。

同じく冬が旬の魚・マダラも立派なものが並んでいました。

淡白な身は、煮る・焼く・蒸すとどんな調理法でもおいしくいただけます。鍋にするなら、身にさっと塩をふって半日ほど干してみてください。うま味が凝縮し、身も崩れにくくなるそうです。

新鮮な白子・たらこはもちろん絶品。生のたらこは「マダラの子のしょうゆ漬け」にするのもいいですね。ほぐした卵をしょうゆや酒などを合わせた漬けダレに1～2日漬けます。旬の今しか味わえない特別なごはんのお供・酒のあてになります。

上の写真は、2と7の付く日に開設される六斎市で見つけたしょうゆ漬け。臭みもなく、プチプチとした歯触りでおいしかったです。

アサバガレイ

ソウハチガレイ

ヤナギガレイ

この日はカレイが3種類ありました。中でもヤナギガレイは、新潟県が勧める「にいがたフード・ブランド」の一つで、淡白で上品なうま味のある魚です。新鮮なものは刺し身にしたり、天ぷらやフライ、一夜干しにしてもおいしいです。

漁師市場の品ぞろえはその日次第、今回紹介した魚介もいつもあるとは限りません。その日の出合いを楽しんで、村上・岩船沖で捕れた旬の魚介を味わってください。

岩船港直売所

所在地　村上市岩船港町3144-21
電話番号　0254-56-7107
営業時間　9：00～16：00
※魚の加工（無料）は15：00まで。
※魚種によっては加工できないものもあります。
定休日　水曜日
駐車場　50台

公式サイト
http://www.iwafunegyokou.com

夏の岩ガキが大好物だという皆さん！
村上に天然岩ガキの季節がやってきましたよー!!

ことしもテンション高く書き始めましたが（昨年の様子）、2021年も6月突入！ 山北エリアの海では素潜り漁が解禁になりました。ということで、村上に天然岩ガキの季節がやってきましたよ！

初物の天然岩ガキを求めておじゃましたのは、笹川流れ遊覧船の建物内にある「笹川流れの地魚処 天ぴ屋」。地元・笹川流れで捕れた魚介類を自社でさばき、一夜干しや薫製などに加工して販売しているお店です。

天ぴ屋に関する過去の記事はこちら。

●おすすめ特集「むらかみやげ」
笹川流れの地魚処 天ぴ屋（2019年6月10日）

●おすすめ特集「むらかみシュラン」
「笹川流れ地魚処 天ぴ屋」で絶品バーガーを食す（2020年7月21日）

天ぴ屋のショッピングサイトはこちら。
https://tenpiya.jp/

店を訪れてすぐに見つけた天然岩ガキのPOP！ 「時価」とありますが、詳しく聞くと岩ガキのサイズによって1,200～800円（2個セット）でいただけるそうです。

天ぴ屋では、素潜りをする海女さん（といっても男性が多いらしい）から直接仕入れるため、捕れたて新鮮な岩ガキをリーズナブルな価格で提供できるそう。

値段が分かってひと安心、心おきなく1,200円*の岩ガキをいただきます。
＊この日（2021年6月上旬）は1,200円と1,000円の岩ガキがありました。

出始めは粒が小さいことが多いのですが、ことしの初物は大きい！ 

添えられたレモンを絞り……

岩ガキ専用酢じょうゆ（煮詰めたしょうゆに酢を合わせた天ぴ屋オリジナル！）を……

滴滴（てきてき）とかけて、いざいただきます！

ことしの岩ガキも
うまいー(' jjj ')/←「あまちゃん」より

乳白色の身はプリッとしていて、かんだ瞬間、口の中に岩ガキの濃厚なうま味が広がります。磯臭さや貝類特有のガキガキとしたイヤな感じ（伝わるかしら？）は微塵もありません。潮の香りと濃厚でクリーミィーな岩ガキのうま味、レモンと酢じょうゆがおいしさを引き立て、気付けば2個目の岩ガキもあっという間に完食です(*´з`)＝3。

岩ガキは2F「海カフェ」でいただきました。

窓の外には穏やかな海が広がり、吹き抜ける風は心地よく、口の中は岩ガキのおいしさで満たされ、なんて幸せなひととき。

もしかして、岩ガキの身には幸福が詰まっているのかも!? ナンチャッテ。

天然岩ガキを味わった後（前でももちろんOK！）は、遊覧船に乗っておいしい岩ガキが育つ海（笹川流れのこと）をクルージングするもよし、お土産に天ぴ屋自慢の魚介を物色するもよし。村上が誇る名勝・笹川流れを存分に楽しんでください。

天然岩ガキの旬は、6月中旬～8月中旬頃まで。岩ガキ好きの皆さん、ぜひ村上の天然岩ガキを食べてみてくださーい！

笹川流れの地魚処 天ぴ屋
所在地　村上市桑川975-44
電話番号　0254-79-2154（代表）
営業時間　9：00～16：00
定休日　遊覧船運航期間中（3月下旬～11月中旬）は無休
駐車場　60台
公式サイト　https://tenpiya.jp/