旬、とれたて! 旬、とれたて!

 

食材の宝庫である新潟県村上市。
その魅力たっぷりの海の幸・山の幸・里の幸の情報をいち早く皆さまにお届けします!

 

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2021/07/02

旬を摘もう【6】観光ブルーベリー園 たかのファーム

 

【2021年度 営業終了のお知らせ】
2021年度の営業は7/25(日)に終了しました。
ご来園いただいた皆様 誠にありがとうございました。

 

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6月はベリーの季節、ラズベリーやジューンベリーといった小粒で甘酸っぱい果実が次々に実ります。今回紹介するブルーベリーもまさに今が旬、先月19日に開園した観光ブルーベリー園 たかのファームへおじゃまし、濃紫色の実が鈴なりの農園内を見学してきました。
(取材日:2021年6月30日)

 

まずは、たかのファームへの道順を紹介します。

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国道7号から清流・荒川の右岸を走る道へ進み、小岩内集落へ。集落内で道が二又に分かれるので、国道113号に向かう方へ進み、写真矢印の道(農道)へ進みましょう。
開園期間中はのぼりも立っています。

 

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のぼりに沿って農道を行くと、青い防風ネットに囲まれた農園が見えてきます。
小岩内農村公園のすぐ近くです。

 

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18アールの休耕田に約20品種・800本ものブルーベリーを育てている、たかのファーム。早生~晩生の多品種を扱うことで、開園期間中はいつでも完熟の実を摘んでもらえるよう工夫しています。

 

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木は一本ずつコンテナで栽培し、ブルーベリーが好む酸性で水はけのいい培地を保っています。コンテナ同士の間隔も広くとっていて、ブルーベリー狩りを楽しむ人たちが快適に過ごせるように工夫されています。

 

 

たかのファームにある主な品種は次の通り。

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オニール[サザンハイブッシュ系]
早生品種で皮が薄く、とてもジューシー。

 

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ヌイ[ノーザンハイブッシュ系]
大粒の早生品種。甘みと酸味のバランスがいいのが特長。

 

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ミスティ[サザンハイブッシュ系]
6月中旬~7月上旬が旬。食味・香りがいい。

 

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ブルークロップ[ノーザンハイブッシュ系]
6月中旬に旬を迎える、酸味と甘みの調和がとれた品種。

 

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デニスブルー[サザンハイブッシュ系]
大粒でバランスのいいおいしさ。

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チャンドラー[ノーザンハイブッシュ系]
500円玉大に育つ最大品種。旬は6月下旬~7月中旬。

 

農園の最盛期は7月10日頃とのことですが、それ以降も糖度の高いサンシャインブルーオザークブルー、サクランボのように赤いピンクレモネードといった晩生品種が楽しめるそうです。

 

 

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この日は、小岩内集落の女性3人がブルーベリー狩りを楽しんでいました。

 

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入園料500円*で60分食べ放題。摘んだブルーベリーは100g 200円で持ち帰れます。
*開園3周年特価

 

大粒で皮が柔らかく、種も口の中に残らない、たかのファームの完熟ブルーベリー。次々に旬を迎える、いろいろなおいしさのブルーベリーを食べ比べてみてください。

 

 

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観光ブルーベリー園 たかのファーム
所在地 村上市小岩内中野堂1920(小岩内農村公園近く)
電話番号 090-2492-2025
開園期間 例年6月中旬~7月末 ※2021年度の営業は7/25(日)に終了しました
営業時間 10:00~16:00
定休日 不定休
駐車場 あり

【料金】
●入園料 …500円(60分食べ放題)※幼児無料
●摘み取り量り売り …100g 200円~
●パック販売 …100g 300円~
※料金はすべて税込です

※新型コロナウイルス感染症の流行状況によって休園や入園制限をする場合があります。お出かけ前にお問い合わせください

 

2021/01/14

「よれっしゃ・こいっちゃ」で旬を探そう<1月>

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2021年は警報級の大雪で幕が開けました。雪国・新潟にあって雪は珍しいものではありませんが、1月初めからこうもどっさり降り積もるというのは近年まれなことです。

 

さて、そんな中ですが旬の食材を探しにJAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃへ行ってきました。この日は前日まで雪が降り続いていたことから地元農家の納品が滞り、いつもは棚いっぱいに並んでいる農作物もかなり品薄状態でした。でも、品数や量は少なくても冬~早春の農作物や村上の冬らしい味覚もちゃんと並んでいましたよ。
(取材日:2021年1月12日)

 

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黄色い花を付けたオータムポエムと鮮やかな赤色が目を引く二十日大根。オータムポエムはおひたしや天ぷら、軽くゆでてから炒めたりしてもおいしいです。二十日大根は、その色をいかして甘酢漬けやサラダに。

 

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アサツキはまさに今が旬。ゆでてから和え物に、生のままみそを付けて食べたり。

 

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普通の白い大根に比べ、やや小ぶりでずんぐりとした形の赤大根。煮込むと色が抜けてしまうので、熱を加えずサラダや酢漬けに。

 

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この日並んでいた冬の果実、上からキウイフルーツユズレモン。中でもレモンは村上市内で作られている珍しいものでした。値段はしますが安心して使えます。

 

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そのほか、キャベツカブニンジンといった普段使いの冬野菜もリーズナブルな値段で並んでいました。

 

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村上の冬の味覚の一つ、飯寿司もありました。こちらの飯寿司は、具材にマスやイクラ、数の子などを使っているようです。

 

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新潟を含む、北陸や東北の日本海側でよく作られている打ち豆。大豆をつぶして平らにし、乾燥させたもので、保存性が高く、しかも栄養価が高いのが特長です。みそ汁や煮物の具に、ひき肉を使ったカレーに入れてもおいしいですよ。

 

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岩船産コシヒカリを蒸して練り上げ、棒状にした、その名も村上まんまスティック。煮崩れしにくいので鍋の具材にもオススメ。一口サイズに切っておしるこに、バターしょうゆで炒めてもおいしいです。

 

これからますます寒さ厳しくなり、その分おいしさも増す村上の冬野菜。おいしい村上市産の農産物や加工品を食べて、この冬を元気に乗り越えましょう!

 

 

 

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JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ
所在地 村上市田端町8-28
電話番号 0254-75-5550
営業時間 8:00~16:00
定休日 毎月1日(土・日曜日、祝日の場合はその限りではない)、年末年始
公式サイト http://www.ja-niigataiwafune.or.jp/store/farmstand.php

 

2020/10/10

六斎市 ― 寒露の頃 ―

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二十四節季「寒露」は、草木に冷たい露が降りる頃という意味。ことしの寒露は10/8(木)でした。村上市内も朝晩はぐんと冷え込むようになり、雨が降るごとに寒さが深まっていくようです。

 

寒露の前日は「7の付く日」だったため六斎市に行ってきました。店先に並ぶ品々も秋を感じさせるものがいっぱい。六斎市で見つけた秋の味覚を紹介します。

 

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山盛りの秋ミョウガ。夏に出回るものよりもぷっくりと大きいのが特徴です。夏は薬味としての出番が多いミョウガですが、秋ミョウガは甘酢漬けなどにして食べるのがオススメとのこと。

 

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店の人がミズのたまと呼んでいた、赤ミズ(山菜)の茎にできる実。「ミズの実」や「ミズたま」などとも呼ばれているようです。ゆでてしょうゆに漬けたり、あえ物にしたりして食べます。

 

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ヤマイモのつるにできるむかご。私も大好きな秋の味覚です。炊き込みご飯や塩ゆで、素揚げ、天ぷらなどにしてもおいしいです。

 

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原木栽培のシイタケですが、店の人は「大きくなりすぎちゃった」と言っていました。広げた手のひらほどもあります。簡単に作れるこんなレシピもありますよ。

 

日本酒はお好きですか? >> ともに味わう(7)熱燗×長ネギとシイタケ
https://www.sake3.com/sake/116

 

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ほくほく・ねっとり新サトイモ。こちらの店では無農薬で育てているそうです。

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そして、こちらはサトイモの頭芋(親芋)。成人男性の握りこぶしくらいありそう。サトイモに比べて粘りは少なく、ホクホクとした食感だそうです。

 

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つやつや大粒の。むき栗を置く店もありました。

 

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「不老不死の果物」と呼ばれるほど栄養価の高いイチジク。甘露煮やジャム、甘いもの以外にもサラダや前菜に。

 

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食べ物ではありませんが、花を扱う店では秋菊が並んでいました。

 

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最後に、寒くなった今の季節のお楽しみといえば、東まんじゅうの大判焼き。ことしは六斎市の日にしか焼かないとのことで、この日もたくさんの人が買い求めていました。あんことカスタードクリームの2種類あります。

 

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

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