旬、とれたて! 旬、とれたて!

 

食材の宝庫である新潟県村上市。
その魅力たっぷりの海の幸・山の幸・里の幸の情報を
いち早く皆さまにお届けします!

 

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2020/05/19

六斎市 ― 薫風の候 ―

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前回六斎市を訪れたのは1月後半、二十四節季の一つ・大寒のころでした。あれからおよそ4カ月、当時は想像もしなかった悪い夢のような時間が過ぎて、今ようやく本市がある新潟県も緊急事態宣言の解除に至ります。この間も六斎市は休むことなく開設され、村上市民の台所としての役割を果たし続けました。そこには百年以上*続く、歴史ある市場としての矜持を感じます。*大正8(1919)年開設

 

さて、大寒のころから季節は巡り、今は薫風が吹き抜ける5月半ばです。六斎市の店先には、豊かな山の恵み・山菜をはじめ、初夏へと向かう旬の食材が並んでいました。

 

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天然採取の山菜の数々。種類も豊富で眺めているだけでも飽きません。

 

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「山菜の王様」と呼ばれるタラの芽

 

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独特の香りと苦みが人気の山ウド

 

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ポピュラーな山菜の一つ、ワラビ

 

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店の人は「エラ」と呼んでいたミヤマイラクサ(アイコとも)。

 

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新物の乾燥ゼンマイ

 

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タケノコもたくさん出ていました。

 

海産物も春~初夏の味覚が並んでいました。

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タイは通年楽しめますが、小ダイは今が旬。先ほどのタケノコと合わせて、炊き込みご飯や煮物、酒蒸しなんかもいいですね。

 

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地元・海府で採れた新物ワカメ・あおさ

 

野菜苗を扱う店もいくつか見かけました。

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トマトやナス、カボチャなど、今植えれば夏~秋に収穫できる野菜・果物の苗が並んでいます。値段もなかりリーズナブルで、自転車のかごいっぱいに買っていく人もいました。外出自粛の影響で家庭菜園を楽しもうと考えている人も多いそうです。

 

いつもと変わらぬ様子で活気ある六斎市でしたが、店の人・買い物客のほとんどがマスクを着用していたのが印象的でした。これから先もどんな変化が起こるのか分かりませんが、六斎市は変わらぬ姿で続いていくのではないか    そんな風に思った取材でした。

 

【お願い】
現在、緊急事態宣言の解除対象となっている新潟県ですが、これまで同様、ウイルスへの警戒は継続中です。マスク着用・手洗いの徹底・3密を避ける等へのご協力をお願いいたします。また、県境をまたいでの移動はお控えいただきますようお願いいたします。

 

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
※毎月12日は「おまけの日」です

お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

2020/03/04

「よれっしゃ・こいっちゃ」で旬を探そう<3月>

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上巳の節句も過ぎ、穏やかな天候の日が増えた新潟県村上市です。JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃの店内にも、春の到来を告げる野菜や山菜、切り花や鉢植えがたくさん並んでいました。上の写真、雪割草もありましたよ。愛らしい小さな花に思わずニッコリしてしまいました。

 

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こちらは黄色の花束のようなアスパラ菜(オータムポエム)。

 

山菜もいろいろな種類が出そろっていました。

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雪解けとともに芽を出すフキノトウは早春の味。

 

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天ぷらや空揚げがおいしいタラの芽。

 

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独特の辛みが特徴のアサツキ。晩酌のおつまみに。

 

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シャキシャキとした歯触りと香りが楽しめる山ニンジン

 

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浅漬けや天ぷらにオススメの子持ち高菜

 

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手作りの大福もおいしそうでした。桜餅やイチゴ大福など、見た目はちょっとご愛嬌(?)ですが、大きくて食べ応えがあります。しかもリーズナブル!

 

 

春の味覚がいっぱいのJAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ。皆さんも旬の春野菜・山菜を食べて、体をシャッキリ!させましょう。

 

 

 

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JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ
所在地 村上市田端町8-28
電話番号 0254-75-5550
営業時間 9:00~17:00
定休日 毎月1日(土・日曜日、祝日の場合はその限りではない)、12/31~1/3
公式サイト >>> http://www.ja-niigataiwafune.or.jp/store/farmstand.php

 

2020/01/29

六斎市 ― 大寒の候 ―

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大寒の頃になってもまとまった雪が降らない、ちょっと不思議な2020年の冬です。六斎市が立つ、通称:市場通りにも雪は全くなく、この日は通りを行く人たちからも「過ごしやすいねぇ」などといった声が聞かれました。

 

1月22日、およそ2カ月振りに六斎市をのぞいてきました。店先には、まだ冬の野菜や魚介が数多く並んでいましたが、そんな中にも春の到来を感じさせる食材がちらほら……。今回は、六斎市で見つけた“春の兆し”を紹介します。

 

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春告魚(はるつげうお)と呼ばれるメバル。写真はクロメバルです。岩船沖で捕れたものとのこと。大きな目は澄んでいて、魚体にはハリがあり、新鮮そのもの。

 

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海藻のギンバソウも早春の味覚。写真のものは山北産とのことです。刻むと粘りが出ます。みそ汁の具にしたり、酢のものにしたり。

 

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目に鮮やかな黄色の花が特徴のアスパラ菜。くせがなく、食べやすい野菜です。おひたしや炒めもの、パスタの具にもオススメ。

 

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冬~春にかけてが旬の小松菜。栄養価が高く、あくが少なくて食べやすい葉野菜です。旬の今、たくさんいただきたいですね。

 

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みずみずしい大根菜も並んでいました。爽やかな辛みが食欲をそそります。炒めたり、「菜飯にするものいいよ」と店の方は言っていました。

 

そして、これは“春の兆し”とは関係ありませんが    

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いくら少雪・暖冬といえど、新潟県村上市の冬は寒いです。市場通りを歩き回り、体が冷えてしまったので、ちょっと「じょうきパン」に寄り道。六斎市のじょうきパンは、生地がもっちりしていておいしいのですよ。六斎市の並びからは少し(ほんの数十歩!)外れますが、ぜひお立ち寄りください。

 

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
※毎月12日は「おまけの日」です

お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

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