旬、とれたて！ | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

食材の宝庫である新潟県村上市。
その魅力たっぷりの海の幸・山の幸・里の幸の
情報をいち早く皆さまにお届けします！

●記事中で紹介している商品価格・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。
●品ぞろえは天候や収穫・漁の状況等により変わります。

2025/08/01

六斎市 ―大暑の頃―

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（取材日：2025年7月22日）

きょうから8月がスタート。記録的な暑さが続いた2025年7月でしたが、今月はどうなることでしょう。

先月22日は、二十四節気［にじゅうしせっき］*の大暑［たいしょ］でした。一年で最も暑いとされる頃ですが、引き続きしっかりと熱中症対策をして、旬の食材をいただき、無理せず乗り切りたいものです。
＊一年を24に区分した、中国伝来の陰暦の季節区分

この時期、六斎市でよく見かけるのが枝豆です。

新潟県は、枝豆の作付面積・消費量がともに全国1位ということで、「えだまめ県、新潟。」のキャッチコピーのもと、全国にその魅力を発信しています。極早生～晩生まで、さまざまな品種の枝豆が作られていて、長期にわたりおいしい枝豆が食べられるのはうれしいですね。

新潟県ホームページ＞ 8月の旬えだまめ（茶豆）
https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/syokuhin/shun08-edamame.html
※外部リンク

この日、見かけた枝豆は次の5品種。

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天ヶ峰（極早生）

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いきなまる（早生）

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おつな姫Ⓡ（早生）

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湯あがり娘（中早生）

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茶豆

いろいろな枝豆を食べ比べして、自分の好みを探すのもいいですね。

「いきなまる」と「湯あがり娘」を食べ比べしています
旬、とれたて！＞器いっぱいの幸せ、枝豆の食べ比べ！
※2022年8月10日公開

その他の夏野菜。

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トマト

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キュウリ

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オクラ

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ゴーヤ

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ツルムラサキ（独特のぬめりがあり、おひたしやみそ汁でいただきます）

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モロヘイヤ（ぬめりがあり、栄養価も抜群）

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空心菜（シャキシャキ食感を活かして炒め物やおひたしに）

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赤シソ

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ユウガオと、色が濃いのはズッキーニ

続いて、今が旬の海の幸。

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この時期の定番、岩ガキのむき身は岩船産とのこと。

村上市内で岩ガキが食べられる・買える店28軒を掲載！
ムラカミワイルドロックオイスターズ2025

天然岩ガキの実食レポート
旬、とれたて！＞岩ガキ

通りを歩いていると、気になる店（キッチンカー）を見つけました。

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みたらし団子（1本150円）やかき氷、けずりイチゴを販売するキッチンカーでした。気になる方、六斎市でお見かけの際はぜひどうぞ！
※ほかのイベント・催事等に出店する際は、六斎市はお休みします
※秋は焼き栗・焼きイモを販売予定とのこと

六斎市

開設位置
村上市三之町（村上市役所脇道路）
開設日
毎月2、7、12、17、22、27日
※1/2と7/7は休みです
※7/5と12/30は特別に開設されます
開設時間
8:00頃～11:00頃
お問い合わせ
TEL 0254-53-2111（村上市役所地域経済振興課）

2024/11/20

六斎市 ―立冬の頃―

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（取材日：2024年11月7日）

2024年の短い秋が過ぎ、間もなく冬が訪れようとしています。二十四節気の一つ、立冬を迎えた日の村上市は、まさに冬の入り口に立ったかのような冷え込みでした。

そんな日の朝に立ち寄った六斎市。ぽつりぽつりと人が行き交い、そこここで話し声が聞こえ、人のぬくもりが感じられました。店先に並んだ野菜や魚介ももう冬のもの。旬のものをおいしくいただき、来る冬に備えたいものです。

六斎市
https://www.sake3.com/spot/15466

この日、店先に並んでいたものを紹介します。
まずは魚介から。

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鮭のまち・村上の、この時期の楽しみといえば、しょうゆはらこでしょう。こちらは出店者の手作りで毎年人気とのこと。新米の炊きたてごはんにのせれば、もう言うことなしです。

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小ぶりなヤリイカが煮付けになって並んでいました。お酒のアテによさそうです。

続いて、今が旬の農産物。

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前日に収穫したばかりというレンコンが並んでいました。だるまれんこん*という品種だそうです。
＊新潟県長岡市周辺で作られている伝統野菜「長岡野菜」の一つ

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白いカブと赤カブ。手作りの赤カブ漬けもありました。

赤カブ漬けの作り方
https://www.sake3.com/akakabu/61

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里芋がぎっしり、とてもお買い得でした。

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こちらは手作りのみそ。「糀［こうじ］がいっぱいでおいしいよ」とのこと。

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こちらは生柿ですが、さわしたのもありました。

最後に生花を。

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生花を扱う店の前はシクラメンやポインセチアで飾られ、とても華やかでした。冬に向かい、暗い色が増えていく中で、こうした鮮やかな色が暮らしの中にあると心も明るくなりそうです。

六斎市
https://www.sake3.com/spot/15466

開設位置
村上市三之町（村上市役所脇道路）
開設日
毎月2、7、12、17、22、27日
※1/2と7/7は休みです
※7/5と12/30は特別に開設されます
開設時間
8：00頃～11：00頃
お問い合わせ
TEL 0254-53-2111（村上市役所地域経済振興課）

2023/08/05

2023 ナスcollection in 六斎市

梅雨明け以降、当地でも厳しい暑さが続いています。熱中症はもちろん、暑さによる食欲減退で夏バテも心配な今日この頃。旬の食材をモリモリ食べて、この夏を元気に乗り越えたいものです。

夏が旬の野菜といえば、トマトやキュウリ・枝豆などが人気ですが、今回注目したのはナスです。新潟県はナスの生産が盛んで、各地でさまざまなナスが作られています。ここ村上市でも、朝市や農産物直売所などを訪ねると、いろいろな形・色のナスに出合えます。

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（取材日：2023年7月27日）

というわけで、今回は“村上市民の台所”こと六斎市で見つけたナスcollection（略してナスコレ）を紹介していきます。
※ナスの名前に（？）とあるものは、出店者が名前を失念（またはうろ覚え）だったものです。出店者からのヒントを元に形状などから判断していますが、間違っていた際はご容赦ください

ナスコレ01
美男

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