旬、とれたて! 旬、とれたて!

村上で、今が旬の食材などをご紹介します!

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2019/02/27

六斎市 ― 雨水の候 ―

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冬はもう去ったのか、2月にしては暖かい日が続く新潟県村上市です。
平場の雪はほとんど消え、日の当たらない場所にわずかに残るばかりです。

 

さて、きょうは2月最後の六斎市へ行ってきました。
店先には、鮮やかな萌黄色の野菜・山菜が並んでいました。

 

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雪解けとともに芽を出す、早春の山菜・フキノトウ。
例年であれば、まだハウスのものが出回っている時期ですが
写真は露地ものだそうです。

 

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短い季節しか出回らない、今が旬の子持ち高菜。
荒川周辺では「荒川タカ子」のブランド名で販売されています。
漬物に、炒め物に、天ぷらに    
いろいろな楽しみ方ができる野菜です。

 

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見事なフラクタル構造のロマネスコ。
店の方は、ゆでて食べるのがオススメとのこと。
煮込み料理や天ぷらにしてもおいしいそうです。

 

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西洋ワサビや山ワサビの名で知られる、ホースラディッシュ。
冬~春にかけてが旬で、爽やかな辛みが特徴です。
すりおろして肉料理に添えたり
適当な大きさに切って、しょうゆ漬けにしてもおいしいとのこと。

 

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もうすぐひな祭り、ということで
ひし餅もあちらこちらで見かけました。

 

春の息吹が感じられた、きょうの六斎市。
珍しい野菜にも出合い、六斎市の奥の深さを感じました。

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

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