旬、とれたて! 旬、とれたて!

村上で、今が旬の食材などをご紹介します!

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2018/12/30

六斎市 ― 歳末の候 ―

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「今シーズン、最強クラスの寒波」が居座り、本日も寒い新潟県村上市です。

2018年も残すところ、あと2日。
今朝は、ことし最後の六斎市へ行ってきました。

毎月2と7の付く日に開設される六斎市ですが、12/30にも臨時開設されます。
この日の市は歳市(としいち)と呼ばれ、年末年始に欠かせない品々が並びます。

 

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村上の年取り魚塩引き鮭ももちろんあります。

 

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鮭の身やはらこが入った飯寿司
こちらも村上の年末年始には欠かせない郷土食です。
※なれ寿司の一種

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作り手によって、具材や見た目もさまざま。
こちらは中央にはらこ、周りに青豆を配してオシャレな見た目。

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こちらは、鮭の代わりにマスを使った飯寿司。
中には数の子やはらこ、青豆、人参、大根、ユズ等が入っています。

 

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鮭を使ったものでは、卵皮煮(こかわに)の材料も並んでいました。
こちらは、パックの材料を混ぜ合わせ、だし汁で煮るだけ。
簡単・便利・楽チン!

 

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他にも、おせちに欠かせない数の子や黒豆、餅も各種並んでいました。

 

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お正月に飾る生花、松・千両・菊です。

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松と千両は、写真のように組み合わせて玄関や床の間に飾ります。

 

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ことし最後の六斎市ということで、あちらこちらから
「よいお年を    
「来年もよろしくね    」といった声が聞こえました。

売り手と買い手が密接に関わる朝市だからこそ聞ける会話。
外は吹雪いて寒かったけれど、心はじんわり暖かい歳市の取材でした。
皆さまも、よいお年をお迎えください。
※新年の六斎市は1/7(月)からです

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

 

2018/11/27

六斎市 ― 小雪の候 ―

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師走も目前に迫った11月27日、六斎市をのぞいてきました。
前回の取材から4カ月が経過し、通りに並ぶ品々も随分変わっていました。
※毎月2・7・12・17・22・27日に開設されます
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます

 

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鮭のまちで知られる村上ですが、生鮭がたくさん並んでいました。
こちらは山北沖で捕れた鮭とのこと。

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生のはらこ(イクラ)もありました。
「しょうゆはらこ」の作り方は こちら をご覧ください。

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こちらは「しょうゆはらこ」。
買ってすぐに食べられます。温かいご飯にかけてどうぞ。

 

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港町・岩船で作られている揚げ物各種。写真は黒ゴマ入りのがんもどきです。
出来立てでいい香り、おでんの具にしたらおいしそう!

 

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白菜や長ネギといった冬の野菜が並んでいる中で、特に目を引いたカラフルな大根。
サラダや酢の物にするのがオススメとのこと。

 

 

さて六斎市といえば、この二大スイーツ(?)を忘れてはいけません。

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東まんじゅうの期間限定(11~3月頃)大判焼き。
味はあんことクリームの2種類、1個110円です。

 

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もう一つは、新潟県下越地区の名物・蒸気パン。
ひと包み15本入りで500円です。

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こちらは炭火で焼いているのが特長。
外はカリカリ、中はふっくらもっちりです。

 

どちらも出来立て・アツアツは絶品ですよ。
冬の六斎市へ来たら、ぜひご賞味くださいね。

 

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

2018/10/25

【期間限定】鮭直売所がオープンしました

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2018年10月21日(日)、三面川で鮭漁が始まりました。
それに合わせて、三面川鮭産漁業協同組合直営の鮭直売所もオープン!

 

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ウライや居繰網漁(いぐりあみりょう)で捕ったばかりの鮭が並んでいます。
相場よりもお得とあって、地元の人もよく買いにきます。
漁の見学後に立ち寄り、買っていくお客様もいらっしゃるとか。
※発送もできます

 

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生鮭の他にも、しょうゆはらこや塩引き鮭鮭の酒びたし
みそ漬け・焼き漬け等の加工品も扱っています。
※写真中央の「はらきり」とは、はらこを取ったメス鮭のこと。かなりお得です

 

鮭漁の最盛期はまさにこれから。
それに合わせて商品も充実してくるので、ぜひのぞいてみてください。
※天候等により漁を休止する場合があります。あらかじめご了承ください

 

【お知らせ】
2018年11月3日(土・祝)・4日(日)に予定していた 三面川漁協鮭まつり は中止となりました。
楽しみにされていた方々にはご迷惑をおかけします。誠に申し訳ございません。

 

 

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三面川鮭産漁業協同組合 鮭販売所
所在地 村上市羽下ヶ渕2135 三面川鮭産漁協 第三ふ化場内
開設期間 2018年10月21日(日)~12月上旬
営業時間 8:00~17:00
定休日 無休

 

お問い合わせ
TEL 0254-52-3758(三面川鮭産漁業協同組合)

 

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