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2019/12/29

ともに味わう(17)酒粕クリームチーズ×熱燗

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今回の「ともに味わう」   。作ったのは、新酒の時期に出る酒粕を使った酒粕クリームチーズです。酒粕というと、甘酒や粕漬け、粕汁などにも使ったりしますが、今回は日本酒に合うおつまみにアレンジしてみました。材料は酒粕とクリームチーズ、そして蜂蜜です。

 

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作り方はすごく簡単! 酒粕とクリームチーズの割り合いは好みで調整OKですが、私は5:5で。クリームチーズの上に酒粕をのせて、その上から大さじ1杯の蜂蜜をかけて。これを電子レンジ(500W)で約40秒ほどチンするだけ。チンが終わったら、混ぜ合わせて出来上がりです。

 

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そのまま食べてもおいしいのですが、私はクラッカーの上にのせていただきました。

 

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この日は、寒い時期にぴったりの熱燗と一緒に堪能しました。濃厚な酒粕のうま味とクリームチーズの爽やかな酸味。そこに、蜂蜜のほんのりとした甘さが加わり、三つの食材が一体となって最高のハーモニーを奏でます。熱燗と酒粕で体もポカポカになりますよ♪

 

この時期限定の酒粕、スーパー等で見かけたらぜひお試しください。簡単に作れるので、年末年始の人が集まった時にもオススメです。

 

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