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村上人の地酒愛、地酒 × 村上ならではの酒肴など
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2018/02/22

ともに味わう・番外編 山ぶどうワイン×山羊ジャーキー

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今回は「ともに味わう」の番外編です。

新潟県村上市には、全国に誇る二大酒蔵(宮尾酒造大洋酒造)や
どぶろくといった地酒がありますが、今回取り上げるのはワイン。
しかも、山ぶどう100%で醸された地ワインです。

 

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村上市の秘境の一つに数えられる村上市高根地区。

山ぶどうワイン 天蓋(てんがい)
この地で大切に育てられた山ぶどうを100%使用しています。

ボトルのラベルには    
若々しい紫がかった深紅色、野性的な香り、新鮮な果実感。
口当たりはスマートで山ぶどうの酸味とうま味の余韻が長く感じられます。
   
とあります。

 

さて、この山ぶどうのワインに合わせるのは……

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ご~とふぁ~む(村上市川部)の山羊ジャーキー

こちらもラベルを紹介します。
高タンパク、低脂肪!!
酒・ビールのおつまみに最高~
臭みがなく牛肉・鹿肉に近い風味です

 

実は、山ぶどうワイン 天蓋を手に取った時、店(朝日みどりの里 物産会館)の方に
「オススメのおつまみは何ですか?」と聞きました。
すると、『酸味が強いので肉系がいいですね』とキッパリ。
なので、そのまま店内をうろうろし、こちらの山羊ジャーキーを見つけたのでした。
※山ぶどうワイン 天蓋は、朝日みどりの里のオリジナル商品です

 

ふむふむ……。
私、山ぶどうのワインもヤギの肉も初めてですが
この組み合わせどうでしょう?

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まずは、山ぶどうワイン 天蓋から。

深みのある、美しい紫色。
山ぶどうのフレッシュな香りがします。

一口含めば、ラベルにあったように
かなりしっかりとした酸味とこくが感じられます。

 

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山ぶどうワインの余韻を楽しみつつ、山羊ジャーキーに手を伸ばします。

少し赤みがかった肉で、袋を開けた瞬間の臭みは全然ありません。
セミドライタイプのジャーキーなので、しっとりとしていて柔らかいです。
咀嚼していても臭みは感じず、適度な塩気と甘みがあり、むしろ上品な味わい。
山ぶどうワインの強さに負けない、うま味があります。

 

山ぶどうワイン 天蓋と山羊ジャーキーは数量限定です。
どちらも朝日みどりの里 物産会館で購入できます。
お試しになりたい方は、どうぞお早めに    

 

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