日本酒はお好きですか? 日本酒はお好きですか?

 

日本酒をこよなく愛する皆様へ、村上が誇る地酒をご案内します。

 

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村上人の地酒愛、地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒(地酒)にまつわるお話を、どうぞご覧ください。

 

2017/04/15

ともに味わう(1) 大洋盛 紫雲 本生×みそチーズ

村上の旬の食材や総菜など
村上の酒とともに味わう一品を定期的に紹介していきます。
 
 
今回の「ともに味わう」は
村上地域限定・加盟特約店限定販売商品で
2月に数量限定販売の大洋盛 紫雲 本生
 
新米新酒を一度も加熱殺菌せず
本生でフレッシュな飲み口で
爽やかな味わいの日本酒です。
 
2月からずっと冷蔵庫で寝かせておいたこのお酒。
これとともに味わう一品は……
みそと少量のはちみつを
練り合わせたものをクリームチーズに塗り
1~2日寝かせて作るみそチーズです!

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みそは、奈良橋醸造の「きうにみそ いなほ」を使用。
みそのうま味と風味をつくり出すため、1年~1年3カ月間
木桶でじっくりと発酵熟成させた、こだわりのみそです。
 
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発酵食品同士を組み合わせて作ったみそチーズ。
濃厚でみその塩気が効いたチーズは、爽やかな酒とベストマッチ!
簡単にできるので、ぜひ一度お試しを。
 

※村上地域限定・加盟特約店限定販売商品、大洋盛 紫雲 本生の取扱店情報は こちら から
 
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