宮尾酒造は文政2（1819）年に創業。
屋号を「大関屋」といいます。
宮尾家には、創業当時の酒造りの極意が記された
『酒造伝授秘法之巻』が残っており
当時から良質な酒造りに取り組んできました。
昭和40年代当初から、全国の酒蔵に先じて純米酒造りをはじめ発売しました。
今では精米歩合を50％とし、純米吟醸酒「〆張鶴 純」として販売しています。
宮尾酒造の原料米は、地元産の酒米・五百万石が中心。
蔵の脇を流れる門前川対岸には、自社の精米工場を持っており
平均精米率は54％と、目的の酒質に合わせて丁寧に精米しています。
〆張鶴は単なる淡麗辛口ではなく
後味のきれいな旨口の酒を目指しています。
宮尾酒造 公式サイト
http://www.shimeharitsuru.co.jp/
