日本酒はお好きですか？ | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

2022/10/10

【村上二大酒蔵】酒米・越淡麗の稲刈り

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10月3日（月）と4日（火）、宮尾酒造・大洋酒造がそれぞれ酒販店を招いて、酒米・越淡麗*（こしたんれい）の稲刈りを行いました。
＊新潟県が育成した晩生の酒造好適米

10/3（月）宮尾酒造

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ことし5月、3年ぶりに酒販店を招いて田植えを行った宮尾酒造。稲刈りも酒販店からは13名が参加し、秋空の下、ザクッザクッと鎌で稲を刈り取る心地いい音が響き渡りました。

5月18日に行われた田植えの様子はこちら。
https://www.sake3.com/sake/507

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稲刈りに先立ち、宮尾酒造会長・宮尾行夫さん（上の写真、前列左から3番目）は「ことしの米もよく実った。いい酒にして皆さんのところへ届けたい」と話しました。参加者の一人、平間酒店の小池絵奈さん（後列左から4番目）は、「実がしっかりしているから、どんないい酒になるか楽しみ」と言い、久しぶりの稲刈りの感触を楽しんでいました。

この日に収穫した越淡麗は、来年秋に出荷される〆張鶴純米吟醸越淡麗に使用される予定です。

10/4（火）大洋酒造

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翌日は、村上市大場沢の田んぼで大洋酒造の稲刈りが行われ、酒蔵と農家の方々、紫雲会加盟特約店（酒販店）の皆さんが集まりました。この日は小雨が降る中でしたが、皆さん手際よく刈り取っていきました。

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田んぼの持ち主で、大洋酒造前杜氏（現・製造部顧問）の田澤勝さんが刈り方をレクチャー。

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勢いよく刈っていましたが、刈り取った稲が運びにくいとまとめ直す一幕も。

この田んぼで収穫した越淡麗は、来年30周年を迎える紫雲大洋盛の記念酒に使用されるとのこと。来年6月頃に蔵出し予定とのことで、今から待ち遠しいですね。

2022/06/05

【宮尾酒造】酒米・越淡麗の田植え

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2022年5月18日、村上市天神岡谷地の水田で宮尾酒造の酒米・越淡麗*（こしたんれい）の田植えが行われ、宮尾酒造の社員や酒米を作る農家の皆さん、宮尾酒造の商品を取り扱う酒販店の方々など約20名が参加しました。
＊新潟県が育成した酒造好適米

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まずは、参加者による苗の手植えが行われました。枠（田植枠）を転がして、苗を植える場所に印を付けていきます。

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越淡麗の苗を2～3本ずつ取り、印の付いた部分に植えていきます。

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泥に足を取られ、悪戦苦闘する参加者の皆さん。

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終盤には田植え機も投入されました。

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2018年に始まった宮尾酒造の田植えですが、酒販店を招いての実施は3年ぶりでした。宮尾酒造の代表取締役社長・宮尾佳明さん（一番上の写真、前列左から4番目）は「2020年、2021年は社員と農家の皆さんとで田植えを行ったので、ことしは酒販店の皆さんも一緒に出来て良かった。いい原料を作っていただいているので、私たちはいい酒を造って世に送り出したい。酒販店の皆さんには、この日の体験をはじめ、宮尾酒造の酒がどのように造られているのかを消費者の皆様に伝えていただければうれしい。」と話しました。