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日本酒はお好きですか? 日本酒はお好きですか?

 

日本酒をこよなく愛する皆様へ
村上が誇る地酒をご案内します。

 

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村上人の深い地酒愛
地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒(地酒)にまつわる話を
どうぞご覧ください。

 

2022/06/05

【宮尾酒造】酒米・越淡麗の田植え

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2022年5月18日、村上市天神岡谷地の水田で宮尾酒造の酒米・越淡麗*(こしたんれい)の田植えが行われ、宮尾酒造の社員や酒米を作る農家の皆さん、宮尾酒造の商品を取り扱う酒販店の方々など約20名が参加しました。
*新潟県が育成した酒造好適米

 

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まずは、参加者による苗の手植えが行われました。枠(田植枠)を転がして、苗を植える場所に印を付けていきます。

 

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越淡麗の苗を2~3本ずつ取り、印の付いた部分に植えていきます。

 

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泥に足を取られ、悪戦苦闘する参加者の皆さん。

 

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終盤には田植え機も投入されました。

 

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2018年に始まった宮尾酒造の田植えですが、酒販店を招いての実施は3年ぶりでした。宮尾酒造の代表取締役社長・宮尾佳明さん(一番上の写真、前列左から4番目)は「2020年、2021年は社員と農家の皆さんとで田植えを行ったので、ことしは酒販店の皆さんも一緒に出来て良かった。いい原料を作っていただいているので、私たちはいい酒を造って世に送り出したい。酒販店の皆さんには、この日の体験をはじめ、宮尾酒造の酒がどのように造られているのかを消費者の皆様に伝えていただければうれしい。」と話しました。

 

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この日植えた越淡麗は、9月下旬~10月上旬に収穫され、翌年秋に蔵出しの「〆張鶴 純米吟醸 越淡麗」になります。また、数量限定の原酒も販売予定なので、こちらも楽しみですね。

 

2019/10/23

ともに味わう(15)季節限定酒×アレンジさきいか

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今回の「ともに味わう」、日本酒はこの季節にしか味わえない、村上地域限定販売商品 紫雲 大洋盛 秋仕立て生詰。この酒に合わせるのは、お手軽・アレンジさきいかです。自宅にある定番調味料で作れる(かけて交ぜるだけ)ので、ぜひチャレンジしてください!

 

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用意するのは、さきいか・ゴマ油・七味唐辛子・しょうゆのみ。この材料で、さらに日本酒に合う一品に仕上げますよ。

 

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まずは、さきいかを袋から取り出し、皿にのせてゴマ油を適量かけます。
※かけすぎると油っぽくなるので注意しましょう

 

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次に、七味唐辛子を適量ぱらり。

 

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最後にしょうゆを少量かけ、全体がなじむように、軽く交ぜ合わせます。

 

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これで完成です!

 

さきいかの塩加減にゴマ油の香りと風味をプラス。七味唐辛子の辛さとしょうゆが味を引き締め、日本酒によく合います。紫雲 大洋盛 秋仕立て生詰は、アルコール度数の高い生詰酒ならではのふくよかな香り・ふくらみのある味わいが特徴です。

 

今しか味わえない季節限定酒とアレンジさきいか、ぜひお試しください!

 

 

 

さて、話は変わって    
また、このイベントの季節がやってきました!

第9回 越後むらかみバル街が11/7(木)・8(金)に開催されます!
今回は20の参加店で、酒&料理一品が楽しめますよ。

お得な前売チケット(2,000円)は本日*より販売開始!
※前売チケット販売期間は10/23(水)~11/6(水)17:00まで
※当日チケットは2,500円です

前売チケットを手に入れて
村上のまちを“ぶらりはしご酒”しましょう!

 

越後むらかみバル街の様子が分かる過去の記事もご覧ください。
また「越後むらかみバル街」へ行ってきた!(2017年10月)
むらかみシュラン番外編「越後むらかみバル街」へ行ってみた!(2017年5月)

 

2019/06/03

【番外編】越後むらかみバル街に行こう!

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心地良い酔いに身を任せ、村上の夜のまちをぶら~り、ぶらり♪
人気企画・越後むらかみバル街が、ことしも間もなく開催です!

 

第8回 越後むらかみバル街
開催日 2019年6月13日(木)・14日(金)
開催時間 両日とも17:00~23:00 ※営業時間は各店舗により異なります

 

バル街とは
スペイン語のバル(Bar=飲食店)とを組み合わせた飲み歩きイベント

参加店でドリンク1杯+料理1品を楽しみ、また次の参加店へ    
気の合う仲間や同僚、家族、カップル、もちろん一人でも参加OK! むしろ楽しい!
本場のバルさながら、夜の村上ではしご酒を楽しんじゃおう!というモノです。

 

参加方法はとてもシンプル!
① チケットを購入
② 行きたい参加店を決める
③ はしごする! ……これだけ。

 

 

① チケットを購入

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チケットは前売券(2,000円)購入が絶対オススメ!
6/3(月)~12(水)17:00まで、バル街参加店ほか、瀬波温泉観光案内所
田村酒店駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」村上商工会議所で購入できます。
※前売券はなくなり次第販売終了です
※当日券(2,500円)は、バル街参加店と村上商工会議所(9:00~17:00)で販売します

 

 

② 行きたい参加店を決める

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行きたい参加店は、チラシを見て決めましょう。
今回は22店舗が参加し、各店が趣向を凝らした料理を用意しています。

チラシは情報満載なので
バル街参加を考えている方は、まずはチラシを手に入れましょう!

ちらしは下記からもご覧いただけます
村上商工会議所 第8回越後むらかみバル街 チラシ(PDF)

 

 

③ はしごする!
チケットには半券3枚が付いています。
この半券1枚(または2枚)を参加店スタッフに渡しましょう。
さすれば! ドリンク1杯+料理1品が提供されます。
いろいろな参加店をはしごして、この日だけの特別な料理を楽しみましょう!
※ドリンクメニューは各参加店で異なります
※1店舗につき一人1回までご利用できます

 

 

さぁ、ここまで読んでくださった皆さん!
越後むらかみバル街に興味が湧いたら、あとは参加するだけ。

前売券を買って(2019年6月3日 販売開始!)
当日(2019年6月13日・14日)の晴れを祈り
当日に向けて、体調を整えてまいりましょう!

 

越後むらかみバル街の雰囲気がちょっとだけ分かる
「むらかみシュラン」の過去の記事もご覧ください。
また「越後むらかみバル街」へ行ってきた!(2017.10)
むらかみシュラン番外編「越後むらかみバル街」へ行ってみた!(2017.5)

 

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