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日本酒はお好きですか? 日本酒はお好きですか?

 

日本酒をこよなく愛する皆様へ、村上が誇る地酒をご案内します。

 

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村上人の地酒愛、地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒(地酒)にまつわるお話を、どうぞご覧ください。

 

2021/06/05

ともに味わう(23)紫雲 大洋盛 生貯蔵×明太子ツナ

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「ともに味わう」の23回目、地酒は大洋酒造の特約店限定酒「紫雲」の紫雲 大洋盛 生貯蔵(300㎖ 440円・税込)。ともに味わう一品は、簡単に作れて(…というより皿に盛り付けるだけ?)日本酒にピッタリの明太子ツナです。

 

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用意するものは、お好きなツナ缶と明太子のみ。写真のようにツナ缶を皿に盛り付け、その上に明太子をのせるだけ。ツナの塩加減と明太子のウマ辛さ&つぶつぶ感が絶妙で日本酒によく合う。この一品で酒がグイグイ進みます。

 

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紫雲 大洋盛 生貯蔵は、地元・村上ではリーズナブルで定番の一本。冷酒がおいしいこの季節にピッタリ! 香りがよく、まろやかで飲みやすいお酒です。季節限定・数量限定なので、この機会にぜひお試しください。

 

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こちらは、宮尾酒造の〆張鶴 吟醸生貯蔵酒(300㎖ 594円・税込)。ことしデザインを一新し、グリーンボトルでラベルもより爽やかな印象に変わりました。紫雲 生貯蔵との飲み比べもオススメ、明太子ツナを肴にお楽しみください。

 

2021/05/10

ともに味わう(22)お城山 純米吟醸 生原酒×サバ缶アレンジ

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「ともに味わう」22回目。今回の地酒は、宮尾酒造の新ブランド「お城山」第2弾、お城山 純米吟醸 生原酒(720㎖ 1,900円・税込)。ともに味わう一品は、旬の新玉ネギを使ったサバ缶と新玉ネギスライスのマヨネーズポン酢 ~カツオ節を添えて~です。

 

今回の一品、名前は長いのですが作り方はとてもシンプル。用意するものは、サバ缶(水煮)・新玉ネギ・マヨネーズ・ポン酢しょうゆ・カツオ節です。

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はじめに、サバ缶の中身を皿に移します。

 

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その上に、薄くスライスした新玉ネギをたっぷりのせます。
※辛みが気になる方は5~10分程度水にさらしてからお使いください

 

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そこへマヨネーズとポン酢をかけて……

 

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最後にカツオ節をのせて出来上がりです。

 

私はポン酢でサッパリ派ですが、しょうゆでもOKです。ピリ辛好きはキムチを加えてもGOOD! シャキシャキの玉ネギスライスにマヨネーズ&ポン酢だけでもおいしいのですが、サバ缶を加えることで日本酒との相性が抜群の一品になります。

 

 

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お城山 純米吟醸 生原酒は、華やかな香りで口当たりは柔らかく、飲み口のよい酒です。日を追うごとに暖かくなる今の季節にピッタリ! サバ缶&新玉ネギとともにお楽しみください。

 

2021/03/22

おしえて、酒屋さーん【3】酒のかどや

「おしえて、酒屋さーん」の3回目。今回は、豊富なアイテム数を取り扱い、お酒に関する多彩な知識を有するスタッフがいる酒のかどやから、3代目・岩田孝太さんにお話しをお聞きしました。

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岩田孝太さん(撮影のためマスクを外しています)

千葉の大手酒販店で修業し、4年前に実家の酒のかどやに入社しました。現在は、父親である2代目の孝義さんとともに店を切り盛りしています。

 

それでは岩田さん、酒のかどやの今イチオシのお酒3本を教えてください!

 

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[大洋酒造]辛口純米吟醸生原酒 無想 厳雪(720㎖ 1,599円 / 1.8ℓ 3,200円)※税込

<岩田さん>
大洋酒造の人気酒・無想の生原酒です。火入れをしないためプチプチとしたガス感が残り、甘み・酸味のバランスも良く、とても飲みやすいお酒です。よく冷やしたものをグラスに注いで、気泡が立ち上ってくる様子を眺めながら飲んでみてください。

 

 

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[宮尾酒造]お城山 純米吟醸 生原酒(720㎖ 1,900円)※税込

<岩田さん>
昨年12月に出た宮尾酒造の新ブランド「お城山」の第2弾。村上市・岩船郡地域の限られた酒販店でしか扱っていない、かなりレアな地酒です。バランスのいい辛口のお酒なので、普段の食事に合わせてお楽しみください。
※3/25頃に蔵出し予定

 

 

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[富久千代酒造]鍋島 特別純米酒 生酒(720㎖ 1,626円 / 1.8ℓ 3,025円)※税込

<岩田さん>
九州・佐賀の地酒で、新潟県下越エリアの酒販店では当店だけの取り扱いです。フルーティーですっきりとした飲み口、ほのかなガス感と甘みが感じられ、特に女性や日本酒初心者にオススメです。冷蔵庫で冷やして飲んでください。

 

今しか味わえない生原酒・生酒です。フレッシュな味わいをどうぞ   

 

 

ここからは、酒のかどやからのトピックスを紹介します。

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2017年にリニューアルした際、店内に設けられたバーカウンター。お酒の試飲(無料・一部有料)が出来たり、スタッフから地酒や観光に関する話が聞けたりとお客様とのコミュニケーションスペースになっています。店はJR村上駅からも近く瀬波温泉笹川流れ黒塀通りや町屋が並ぶエリアへもアクセス良好。観光の起点にお立ち寄りください。
酒のかどや周辺の桜並木(見頃は例年4月中~下旬)もステキですよ。

 

 

今回の「おしえて、酒屋さーん」     

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酒のかどや
所在地 村上市大欠3-1
電話番号 0254-53-4002
営業時間 9:00~19:00(日曜日・祝日9:00~18:00)
定休日 元日
駐車場 30台(大型バス駐車可)
公式サイト https://sakenokadoya.com/

 

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