日本酒はお好きですか？ | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

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村上人の深い地酒愛
地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒（地酒）にまつわる話を
どうぞご覧ください。

記事中で紹介している商品価格・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。

2023/01/10

ともに味わう（29）大洋盛頒布会12月「大吟醸原酒」×「鮭×酒ジャーキー」

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「ともに味わう」29回目。今回紹介する酒は、大洋酒造の大洋盛頒布会「蔵の一年探訪」（後述）から12月の専売酒 大吟醸原酒。ともに味わう一品は、鮭製品の製造販売を行う永徳（ながとく）と大洋酒造がコラボした鮭×酒ジャーキーです。

大洋酒造和水蔵（なごみぐら）
https://www.sake3.com/spot/42

永徳鮭乃蔵本店
https://www.sake3.com/spot/92

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鮭×酒ジャーキーは、村上の名産である鮭に大洋酒造が手掛けた純米吟醸酒の酒かすを合わせた、ぜいたくな酒肴です。

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開封すると、ほのかに酒かすと鮭の香りが漂ってきます。まずはこの香りで酒をひと口。そして、鮭×酒ジャーキーをひとかじり。硬そうに見えますがソフトな食感で、酒かすの風味の後に鮭の凝縮されたうま味がきて、日本酒との相性は抜群！晩酌のつまみに最適です。

こちらの商品は、永徳や大洋酒造和水蔵の他にも、村上市内の一部の酒販店でも取り扱っています。見かけた際にはぜひどうぞ!!

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今回の酒は、大洋酒造の大洋盛頒布会「蔵の一年探訪」で2022年12月に届いたもの。例年2～3月末に申込受付する頒布会に申し込んだ方しか味わえない日本酒です。

中でも12月は希少な酒、大吟醸の原酒という貴重な一本。さすが大吟醸、そしてその原酒。原酒ならではの深い味わい、口当たりもよく、スッキリとした味わいでした。

頒布会は年6回、偶数月（4・6・8・10・12・2月）に大洋盛の人気定番酒や頒布会でしか味わえない限定酒などが届きます。

ちなみに2022年の内容は下記の通り。
2022年4月
・オシロイバナ花酵母仕立て純米吟醸（春季数量限定酒）
・TSUNAGUラベル*蔵の一年探訪専売酒
2022年6月
・純米吟醸スカイブルー（夏季数量限定酒）
・TSUNAGUラベル蔵の一年探訪専売酒
2022年8月
・TSUNSGUラベル蔵の一年探訪専売酒×2種
2022年10月
・ひやおろし特別純米生詰原酒（秋季数量限定酒）
・TSUNAGUラベル蔵の一年探訪専売酒
2022年12月
・TSUNAGUラベル酒類鑑評会出品酒（大吟醸原酒）
・蔵の一年探訪会員様限定プレミアムグッズ
2023年2月
・山廃特別純米SAKE×SAKE（数量限定酒）
・TSUNAGUラベル蔵の一年探訪専売酒
＊カレイドスクエアパーク村上（放課後等デイサービス）の子どもたちの作品を専売酒のラベルに使用しています

頒布会は希少な酒をもれなく楽しみたい方にオススメです。なお、2023（令和5）年も実施予定だそうです。

2022/12/10

【お試しREPORT】大洋酒造和水蔵の試飲サーバー

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大洋酒造の展示場「和水蔵（なごみぐら）」にコイン式の試飲サーバーが導入されたと聞き、日本酒好きのこの2人がおじゃましました。

↑取材・試飲担当

↑撮影担当（兼ドライバー）

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和水蔵は、大洋酒造のこれまでの歩みや酒造りの道具・酒器などの展示、日本酒の試飲（有料）などが楽しめる常設展示場です。杉板張りの館内は、ノスタルジックな雰囲気でタイムスリップしたような気分になります。

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お目当ての試飲サーバー発見！大洋酒造の数ある日本酒の中から、イチオシの6本が楽しめるようです。写真左側の3本は通年販売している酒、右側は季節限定酒とここでしか味わえない「蔵出し原酒」です。

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試飲には専用コインが必要、料金は1枚110円・3枚セット220円（ともに税込）です。さっそくコイン購入、全種類を試飲するため6枚買いました。

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コインを購入すると試飲用カップがもらえます。

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何から試飲しようか迷っていたら、蔵の方が説明してくれました。

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サーバーの利用方法はこちら。
カンタンですね。

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サーバーにコインを投入し、飲みたい日本酒を選びます。ボタン下の注ぎ口にカップを添えて、ボタンを押しましょう。

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1回で注がれる量はこれくらいです。

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サーバーの上には、それぞれの日本酒の特徴が書かれています。

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私（mura）は全6種を試飲、制覇してきました！どの日本酒も大洋酒造こだわりの酒で、全部おいしくいただきました。
試飲した日本酒は購入可能です。

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館内では、日本酒に合うおつまみや酒蔵グッズも販売しています。

コイン式の試飲サーバー導入によって、より気軽に試飲が楽しめるようになった大洋酒造和水蔵。まずは気になる銘柄を試して、お気に入りの一本を見つけてください。

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大洋酒造和水蔵（なごみぐら）
https://www.sake3.com/spot/42

所在地　
村上市飯野1-4-31
電話番号　
0254-53-3145（大洋酒造）
営業時間　
＜月～金曜＞9:00～12:00、13:00～16:00
＜土曜・祝日＞10:00～12:00、13:00～16:00
定休日　
日曜日、年末年始（12/31～1/3）
※その他、都合により休業する場合があります
駐車場　
有（大型バス可）
※試飲（飲酒）後の運転は禁止されています

公式サイト
https://www.taiyo-sake.co.jp/

2022/08/20

ともに味わう（28）〆張鶴純米吟醸越淡麗原酒×梅キュー

「ともに味わう」28回目、今回の日本酒は、宮尾酒造の限定酒 〆張鶴純米吟醸越淡麗原酒。こちらに合わせる一品は、キュウリを梅干しで和えた梅キューです。

今が旬のキュウリ（いただく機会も多いですね）。浅漬けにしたり、みそやマヨネーズを付けてそのまま食べても晩酌のアテになる野菜ですが、今回もひと手間加えてみました。

用意したのはこちら、梅干しです。知り合いからいただいたもので、塩加減もちょうどよく、昔ながらの酸っぱい梅干しです。

この梅干しを細かく刻みます。

キュウリは乱切りにします。
※スライスでもいいのですが、乱切りの方が食べ応えがあります

食品用ポリ袋（わが家では「アイラップ*」を愛用しています）にキュウリと梅干しを入れ、顆粒タイプの和風だし・砂糖を少々加えてもみます。
＊岩谷マテリアル（株）の「アイラップ」は、全国展開しているのに、売上の75％が新潟・山形・富山・石川・福井に集中しているというナゾ商品。食品の冷蔵・冷凍、レンチン（電子レンジでチン）＆湯せんOKという素晴らしい商品なので、ぜひ使ってみてください。便利ですよ（PRじゃありません）