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日本酒はお好きですか? 日本酒はお好きですか?

日本酒を愛する皆さんへ、村上が誇る地酒をご案内

 

村上人の地酒愛、地酒 × 村上ならではの酒肴など

村上の日本酒(地酒)にまつわるお話をご覧ください

 

2017/04/15

ともに味わう(1) 大洋盛 紫雲 本生×みそチーズ

村上の旬の食材や総菜など、村上の酒とともに味わう一品を定期的に紹介していきます。
 
 
今回の「ともに味わう」は、村上地域限定・加盟特約店限定販売商品で、2月に数量限定販売の大洋盛 紫雲 本生
新米新酒を一度も加熱殺菌せず、本生でフレッシュな飲み口で、爽やかな味わいの日本酒です。
 
 
2月からずっと冷蔵庫で寝かせておいたこのお酒、これとともに味わう一品は……
みそと少量のはちみつを練り合わせたものをクリームチーズに塗り、1~2日寝かせて作るみそチーズです!

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みそは、奈良橋醸造のきうにみそ いなほ(1kg 535円・税込)を使用しました。
みそのうま味と風味をつくり出すため、1年~1年3カ月間、木桶でじっくりと発酵熟成させたこだわりのみそです。

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発酵食品同士を組み合わせて作ったみそチーズ。
濃厚でみその塩気が効いたチーズは、爽やかな酒とベストマッチ!
簡単にできるので、ぜひ一度お試しを。
 

※村上地域限定・加盟特約店限定販売商品、大洋盛 紫雲 本生の取扱店情報は こちら から
 

目次

村上の酒とは2017/03/27
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