HOMEおすすめ特集日本酒はお好きですか? > 大洋酒造(大洋盛)

日本酒はお好きですか? 日本酒はお好きですか?

 

日本酒をこよなく愛する皆様へ
村上が誇る地酒をご案内します。

 

***** 

 

村上人の深い地酒愛
地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒(地酒)にまつわる話を
どうぞご覧ください。

 

2017/07/15

ともに味わう(4)夏期限定酒×鮭の酒びたし

今回の「ともに味わう」は、この暑い夏にぴったりの夏期限定の日本酒! 宮尾酒造 〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒大洋酒造吟醸 中吟生酒です。そして、ともに味わう一品は、村上ならではの鮭の酒びたし

221834395779297

お酒はどちらも生酒で要冷蔵。どちらも口当たりはまろやかで、スッキリと爽やかな味わい。暑い夏にぴったりのお酒です。
 
鮭の酒びたしは、冬に仕込んだ塩引き鮭を半年間乾燥させ、うま味を凝縮させて作る村上ならではの一品。一切れ食べるごとに一杯、また一杯…… お酒が進む、そんな一品です!
 
680640556849539

また、名前のごとく日本酒に浸すとしんなりして、また違った味が楽しめます! どうぞお試しください。
 
 
2017/05/15

ともに味わう(2)大洋盛 紫雲×わらび

 今回の「ともに味わう」は、大洋盛 紫雲とこれからが旬の山菜・わらびです。

386081598000601

このお酒は村上地域限定販売! 大洋盛 紫雲会に所属している小売酒販店のみで購入できるお酒です。すっきりとした味わいで、冷酒でも燗酒でも楽しめます。今回は、冷やしていただきました!

223715404747054
 
ともに味わう旬のわらびは、 鰹節をかけてしょうゆでいただきました。食べ方はいろいろですが、私はマヨネーズをかけたり、麺つゆをかけて食べたりもします!
 
 
2017/04/15

ともに味わう(1)大洋盛 紫雲 本生×みそチーズ

村上の旬の食材や総菜など、村上の酒とともに味わう一品を定期的に紹介していきます。
 
 
今回の「ともに味わう」は、村上地域限定・加盟特約店限定販売商品で2月に数量限定販売の大洋盛 紫雲 本生。新米新酒を一度も加熱殺菌せず、本生でフレッシュな飲み口で爽やかな味わいの日本酒です。
 
 
2月からずっと冷蔵庫で寝かせておいたこのお酒。これとともに味わう一品は…… みそと少量のはちみつを練り合わせたものをクリームチーズに塗り、1~2日寝かせて作るみそチーズです!

145863954926745

みそは、奈良橋醸造の「きうにみそ いなほ」を使用。みそのうま味と風味をつくり出すため、1年~1年3カ月間、木桶でじっくりと発酵熟成させたこだわりのみそです。
 
510369065167079

発酵食品同士を組み合わせて作ったみそチーズ。濃厚でみその塩気が効いたチーズは、爽やかな酒とベストマッチ! 簡単にできるので、ぜひ一度お試しを。
 

※村上地域限定・加盟特約店限定販売商品、大洋盛 紫雲 本生の取扱店情報は こちら から
 
先頭に戻る