日本酒はお好きですか？ | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

2017/08/15

ともに味わう（5）ワンカップでBBQ

今回の「ともに味わう」は、宮尾酒造〆張鶴花ワンカップと大洋酒造大洋盛金の穂ワンカップ。ともに味わう一品は、炭火であぶった鮭の酒びたしです。

夏といったら、やっぱりBBQですよね！ BBQといったら肉や魚介類が定番ですが、ここでオススメしたいのが村上ならではの一品「鮭の酒びたし」です。

鮭の酒びたしは、そのまま食べたり、日本酒やみりんに浸して食べることが多いのですが、あぶってみるとアラ不思議！風味が変わって香ばしくなり、お酒が進む！

BBQではビールの方が多いと思いますが、キンキンに冷やしたワンカップは飲み口がよく、スッキリとした味わいで肉・魚にも合います！ BBQにぜひ、鮭の酒びたし＆ワンカップをどうぞ！

2017/07/15

今回の「ともに味わう」は、この暑い夏にぴったりの夏期限定の日本酒！ 宮尾酒造〆張鶴吟醸生貯蔵酒と大洋酒造吟醸中吟生酒です。そして、ともに味わう一品は、村上ならではの鮭の酒びたし！

お酒はどちらも生酒で要冷蔵。どちらも口当たりはまろやかで、スッキリと爽やかな味わい。暑い夏にぴったりのお酒です。

鮭の酒びたしは、冬に仕込んだ塩引き鮭を半年間乾燥させ、うま味を凝縮させて作る村上ならではの一品。一切れ食べるごとに一杯、また一杯…… お酒が進む、そんな一品です！

また、名前のごとく日本酒に浸すとしんなりして、また違った味が楽しめます！どうぞお試しください。

2017/05/15

今回の「ともに味わう」は、大洋盛紫雲とこれからが旬の山菜・わらびです。

このお酒は村上地域限定販売！ 大洋盛紫雲会に所属している小売酒販店のみで購入できるお酒です。すっきりとした味わいで、冷酒でも燗酒でも楽しめます。今回は、冷やしていただきました！

ともに味わう旬のわらびは、鰹節をかけてしょうゆでいただきました。食べ方はいろいろですが、私はマヨネーズをかけたり、麺つゆをかけて食べたりもします！