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旬、とれたて! 旬、とれたて!

村上で、今が旬の食材などをご紹介します!

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

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2018/05/28

岩船港直売所より「旬、とれたて!」

今日は、岩船港と直売所に行ってきました!

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直売所の裏にはイカ釣り漁船が停泊していました。

今の時期は、村上沖にイカの群れが来ていて、南の方からイカの群れを追って漁をしている漁船は岩船港に水揚げします。

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直売所には、鮮度の良いイカがありました!

数年前までは、荷捌き所がイカ箱でいっぱいになるほどたくさん獲れていましたが、今は村上でも水揚げ量が少なくなってきています。

貴重なイカになりつつありますが、3尾購入して加工していただきました。

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直売所で販売している魚は、その日の魚価や魚の大きさにもよりますが、加工サービスしている魚があります。三枚おろしや刺し身加工などしていただけるので、定員さんに声をかけてみてください。

 

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鮮度抜群のアジも販売されていました。

たたきにして、大葉やショウガ入れて食べると
魚の苦手な人でもおいしく食べられますよ。

 

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ブリもお安く販売されていました。
この大きさなら、半身は刺し身、半身は照り焼き…なんていいですね。

 

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ヒラメもこの時期、たくさん獲れています。

6月2日(土)には、ヒラメフェスティバルが開催されます。
ヒラメバーガーやヒラメフライ、ヒラメの握りなどヒラメ尽くしのイベントです。
活け越し神経締めのヒラメも販売されますので、ぜひ一度食べてみてください。

 

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唐揚げ用に加工されたハタハタや刺し身用のタコの頭も販売されていました。

岩船港では、タコもよく水揚げされます。
大きなものは、足が魚箱からはみ出るほどのタコも獲れます。

刺し身に湯引きに唐揚げなど、噛めば噛むほど味の出るタコ。
たこ焼きも絶品です。

 

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マダラや鮭などのみそ漬けや干物もオススメです。

地元ではみそやしょうゆ、塩などの調味料も製造販売されているためか、漬け魚や干物も充実しています。気候風土も干物に適した地域であるため、うま味の凝縮された干物に仕上がります。手土産や贈り物としても喜ばれていますよ。

 

 

ヒラメフェスティバル

開催日 6月2日(土)

イベントスケジュール ※水揚げ状況に応じて内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
●漁師市場(8:30~)
ヒラメ柵とり販売・神経締めの白皇鮃(はくおうひらめ)販売

●野外特設テント(9:00~)
ヒラメバーガー(限定200食)・ヒラメフライ・唐揚げ・みそ汁・ヒラメの握り販売

●漁師食堂(10:00~)
ヒラメを使った当日限定メニューの提供

●活け越し神経締め実演(10:00~/12:00~) 

お問い合わせ
TEL 0254-56-7621(新潟漁業協同組合岩船港支所 技術改良研究会 青年部)

 

 

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岩船港直売所
所在地 村上市岩船港町3144-21
電話番号 0254-56-7107
営業時間 8:30~17:00
定休日 水曜日
自店ウェブサイト

 

 

2018/05/22

六斎市 ― 青葉の候 ―

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5月22日(火)、毎月2と7の付く日に立つ六斎市*へ行ってきました。
※毎月2、7、12、17、22、27日に開設
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます

二十四節気の小満も過ぎ、店先に並ぶ商品も鮮やかな緑色が増えています。
手作りのちまきは大きくてずっしり。6月半ばまで作るとのこと。

 

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さかりはちょっと過ぎましたが、なごりもののタケノコ。
昨夕に掘ってきたもの。

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水煮もありました。下処理の手間がいらず便利ですね。

 

広い村上市、山菜もまだ並んでいました。

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写真左から、カクマコゴミ(青コゴミ)、赤コゴミ、タラの芽。「(タラの芽は)天ぷらにするなら、少し葉が広がったものの方がおいしいよ」と、店先をのぞいていたご婦人からのアドバイス。勉強になります!

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摘んだばかりのワラビ。

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フキはフキでも、こちらはヤマブキ。
きゃらぶきにするなら、ヤマブキを使う方がオススメとのこと。

 

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春まきのホウレンソウ。
柔らかくておいしそうです。

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かわいい、手作りの看板を見付けました。
丹羽せともの店(村上市小国町)のもの。
量販店にはない、味のある器が並んでいます。

 

なごりの山菜やはしりの野菜が目を引いた、今回の六斎市。
春から夏へ、季節が移り変わっていく様子が並んでいるものから感じられました。

野菜や山菜の目利き・食べ方なども教えてもらって、なんだか得した気分。
皆さんもぜひ、村上の旬を探しに六斎市へお出かけください。
※六斎市の開設日はイベント情報をご覧ください

 

 

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六斎市

開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 観光課)

 

2018/04/02

春の魚介を求め、岩船港直売所へ

季節は4月、そろそろ桜も咲き始めそうな新潟県村上市です。
地上では穏やかな天気が続き、店先には春野菜や山菜が並んでにぎやか。

さて、そうなると気になるのが春の魚介類。どんなのがあるのでしょう?
今回も、岩船港直売所へおじゃましてきました。

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まずはこちら、立派なマスです。
春~初夏にかけてが旬で、中でも桜が咲く頃に海から川へ上がってきたものサクラマスと呼びます。
岩船地方日本海置網で捕れたものは新潟県内でも人気。
脂がのっているので塩焼きがオススメです。

 

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続いてはタイ。
一年を通して捕れますが、春が一番水揚げ量が多く、値段も手ごろです。

 

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最後に、ズワイガニです。
秋~冬にかけてが旬ですが、4月いっぱい楽しめます。
価格もリーズナブルでオススメ!

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岩船港で水揚げされたものには、写真のようなタグが付いています。
鮮度抜群なので、見かけた際には食べてみてください。

 

さて、岩船港直売所では4月29日(日・祝)に毎年恒例のさかな祭を開催します。
昨年6月のヒラメフェスティバルでも好評だった、ひらめ活け越し神経締めの実演をはじめ、新鮮・お得な魚介類や加工品の販売、軽食販売、子ども向けのコーナーなど盛りだくさんです。また、東京税関大型監視艇「つばさ」が来航し、船内見学や麻薬探知犬の実演なども行われる予定です。
ゴールデンウィークの一日、ぜひご家族でお出かけください。

 

第25回 さかな祭 2018 in 岩船港
開催日時 2018年4月29日(日・祝) 8:00~13:00

 

 

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岩船港直売所
所在地 村上市岩船港町3144-21
電話番号 0254-56-7107
営業時間 8:30~17:00
定休日  水曜日
自店ウェブサイト

 

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