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旬、とれたて! 旬、とれたて!

村上で、今が旬の食材などをご紹介します!

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2019/04/18

岩船港直売所より「旬、とれたて!」

今日は、岩船港直売所に来ました!
4~6月は天候も良く、ヒラメやカレイ類など多彩な魚が獲れる季節です。

 

カナガシラも多く獲れているそうですよ。

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さて、問題です!
上の2枚の写真のうち、カナガシラはどちらでしょう?
正解はのちほど……。

 

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カスべも大きいものがありましたよ。
私は唐揚げにしたり、煮魚で食べるのが大好きです。

 

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カマスやハタハタもありました。
ハタハタは、こみそ煮*にして食べるのが私の定番です。
*砂糖を入れたみそ仕立ての煮物。甘じょっぱい味付けです

 

日本海に面している村上は、白身の魚が多く獲れます。

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タイやスズキ、ヒラメも獲れていますよ。
それから、今が旬のサクラマスもありました!
この時期はサクラマスの塩焼きなんか最高ですね。

 

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ゆでズワイガニもありました!
カスべの切り身は、すぐに調理できるので主婦には助かりますね。

 

 

さて、先程の問題の正解は……
1枚目の写真、横に並んでいる魚がカナガシラでした!
下の魚はホウボウです。

見た目が似ている魚ですが、触った感触で違いが分かります。
カナガシラは硬めのウロコで覆われているので、触るとザラザラした感触です。
一方、ホウボウは滑らかです。

でも一番の違いは、海にいるときにハッキリと分かります。
エメラルドグリーンの胸ビレをヒラヒラさせて
泳いでいる(海底を歩いている)のがホウボウです。

カナガシラの胸ビレは赤い色です。
店頭では、なかなか胸ビレは見れませんが
ぜひ購入して、胸ビレを広げてみてください。
魚は色彩豊かであることが分かりますよ。

 

 

第26回 さかな祭 2019 in 岩船港 のお知らせ!】

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毎年好評のさかな祭、今年は4月28日(日)に開催されます。
午前8時のセレモニー終了後から販売が始まります。

カニ・せり市コーナーは午前9時から。
ヒラメ活け越し神経締めの実演は午前11時から。
漁船見学コーナーは午前10~12時までやっています。

鮮魚・水産加工品・ヒラメ柵取り・カニ……。
女性部コーナーには、浜のかあちゃんたちが真心込めて作った干物が並びます。
ぜひ、ご来場ください!

 

 

 

 

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岩船港直売所
所在地 村上市岩船港町3144-21
電話番号 0254-56-7107
営業時間 8:30~17:00(冬期間 9:00~16:00)
定休日 水曜日
自店ウェブサイト

 

2019/04/10

「よれっしゃ・こいっちゃ」で旬を探そう!<4月>

早いもので、2019年がスタートしてきょうで100日目。
新潟県の北端に位置する村上市も、間もなく桜開花の時期を迎えます。

 

今回は、JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃへおじゃまして
旬を迎えた山菜・野菜を探してきました。

 

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この花、何か分かりますか?
答えは下です。

 

 

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店内に入ると山菜コーナーが設けられていました。

 

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タラの芽。天ぷらにするとおいしいですね。

 

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サクサクとした食感とぬめりが特徴のウルイ。

 

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ニンニクのような香りが特徴のギョウジャニンニク。
滋養強壮の効果もあるそうです。

 

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山ニンジンは独特な香りと風味がある山菜です。
おひたしやかき揚げ等でどうぞ。

 

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爽やかな辛み・香りの葉ワサビ。
一枚目の写真は、葉ワサビの花でした。

 

 

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出回り始めたばかりのアスパラガスとサヤエンドウ。
どちらも柔らかく、みずみずしかったです。

 

 

JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃには
旬の山菜や春野菜がいっぱい入荷していました。

今だけの春の味覚を食べそこねないよう
ぜひお出かけくださいね!

 

 

 

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JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ
所在地 村上市田端町8-28
電話番号 0254-75-5550
営業時間 9:00~17:00
定休日 毎月1日(土・日曜日、祝日の場合はその限りではない)、12/31~1/3
ウェブサイト

 

2019/03/14

旬を摘もう【2】 あおぞら農産いちご園

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撮影協力:(右から)鈴木新くん・師くん

 

村上市内に2カ所ある、いちご狩りが楽しめる観光農園。
今回は、村上市牧目字砂山にある、あおぞら農産いちご園を紹介します。

 

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あおぞら農産いちご園は、国道345号沿いにあり
日本海東北自動車道「神林岩船港IC」からも約3分の距離。
アクセス良好な立地です。

 

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いちご狩りができるハウスは3棟。
中では、新潟県のブランドイチゴ「越後姫」が栽培されています。

越後姫は大粒でジューシー。
甘みと酸味のバランスが良く、果肉が柔らかいのが特長です。

 

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ハウス内は広々としていて、苗床の間隔もゆったり。
ベビーカーや車椅子の方にも配慮した設計です。
すれ違いも楽々♪

また、ハウス内には養生シートが敷かれているため
靴やベビーカー等のタイヤが土で汚れる心配もありません。

 

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苗床が高設のため、子どもも大人も摘み取りが楽です。

 

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撮影協力:長下部唯ちゃん

いちご狩りのハウスの隣りには、別棟の休憩室もあります。
摘み取り量り売りのイチゴも、清算後はこちらで食べることができます。

 

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摘みたてイチゴのパックや手作りジャム等も販売していました。
お土産に喜ばれそうですね。

 

 

アクセスも良く、瀬波温泉や村上市街地へも近い、あおぞら農産いちご園。
いちご狩りの後は、観光や温泉でゆったりするのもオススメです。

 

 

 

あおぞら農産いちご園
所在地 村上市牧目字砂山1358
電話番号 0254-75-5002
開園期間 2月上旬~6月上旬 ※予定
開園時間 10:00~15:00 ※イチゴがなくなった場合は閉園する場合があります
休園日 期間中は無休

【料金】
●入園料 …無料
●30分食べ放題 …小学生以上1,500円・4歳以上1,300円 ※3歳以下無料
●摘み取り量り売り …100g 250円
●パック販売 …時価

 

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