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旬、とれたて! 旬、とれたて!

 

食材の宝庫である新潟県村上市。
その魅力たっぷりの海の幸・山の幸・里の幸の情報を
いち早く皆さまにお届けします!

 

※写真に写っている価格は取材当日のものです
※品ぞろえは天候や収穫・漁の状況などにより変わります

  

2020/03/04

「よれっしゃ・こいっちゃ」で旬を探そう<3月>

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上巳の節句も過ぎ、穏やかな天候の日が増えた新潟県村上市です。JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃの店内にも、春の到来を告げる野菜や山菜、切り花や鉢植えがたくさん並んでいました。上の写真、雪割草もありましたよ。愛らしい小さな花に思わずニッコリしてしまいました。

 

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こちらは黄色の花束のようなアスパラ菜(オータムポエム)。

 

山菜もいろいろな種類が出そろっていました。

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雪解けとともに芽を出すフキノトウは早春の味。

 

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天ぷらや空揚げがおいしいタラの芽。

 

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独特の辛みが特徴のアサツキ。晩酌のおつまみに。

 

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シャキシャキとした歯触りと香りが楽しめる山ニンジン

 

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浅漬けや天ぷらにオススメの子持ち高菜

 

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手作りの大福もおいしそうでした。桜餅やイチゴ大福など、見た目はちょっとご愛嬌(?)ですが、大きくて食べ応えがあります。しかもリーズナブル!

 

 

春の味覚がいっぱいのJAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ。皆さんも旬の春野菜・山菜を食べて、体をシャッキリ!させましょう。

 

 

 

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JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ
所在地 村上市田端町8-28
電話番号 0254-75-5550
営業時間 9:00~17:00
定休日 毎月1日(土・日曜日、祝日の場合はその限りではない)、12/31~1/3
公式サイト >>> http://www.ja-niigataiwafune.or.jp/store/farmstand.php

 

2020/02/25

岩船港直売所より「旬、とれたて!」

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2020年2月21日(金)、前日は比較的に海の様子が穏やかだったので、岩船港直売所をのぞいてみました。

 

予想通り(やった!)、前日に船が出たそうで、売り場には新鮮な魚介がいっぱい! 店の方いわく、一年を通じて獲れる魚ばかりとのことでしたが、海が凪いでいる春だからこそ出合える魚介ともいえそうです。上の写真はカナガシラ

 

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こちらはホウボウ。どちらも赤くて、形・サイズも似ています。以前の記事にこの2匹の見分け方について書かれたものがあるので、興味のある方はご覧ください。

 

岩船港直売所から「旬、とれたて!」(2019.04)
>>> https://www.sake3.com/shun/268

 

 

あと、この日並んでいたのは   

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コウイカ

 

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コウグリ

 

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アカガレイ

 

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スズキ

 

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ハタハタ

 

出漁機会が増えるこれからの季節、さらにたくさんの魚介が並ぶことでしょう。ぜひお出かけください!

 

 

 

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岩船港直売所
所在地 村上市岩船港町3144-21
電話番号 0254-56-7107
営業時間 8:30~17:00(冬期間 9:00~16:00)
定休日 水曜日
駐車場 50台
公式サイト >>> http://www.iwafunegyokou.com

 

2020/01/29

六斎市 ― 大寒の候 ―

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大寒の頃になってもまとまった雪が降らない、ちょっと不思議な2020年の冬です。六斎市が立つ、通称:市場通りにも雪は全くなく、この日は通りを行く人たちからも「過ごしやすいねぇ」などといった声が聞かれました。

 

1月22日、およそ2カ月振りに六斎市をのぞいてきました。店先には、まだ冬の野菜や魚介が数多く並んでいましたが、そんな中にも春の到来を感じさせる食材がちらほら……。今回は、六斎市で見つけた“春の兆し”を紹介します。

 

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春告魚(はるつげうお)と呼ばれるメバル。写真はクロメバルです。岩船沖で捕れたものとのこと。大きな目は澄んでいて、魚体にはハリがあり、新鮮そのもの。

 

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海藻のギンバソウも早春の味覚。写真のものは山北産とのことです。刻むと粘りが出ます。みそ汁の具にしたり、酢のものにしたり。

 

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目に鮮やかな黄色の花が特徴のアスパラ菜。くせがなく、食べやすい野菜です。おひたしや炒めもの、パスタの具にもオススメ。

 

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冬~春にかけてが旬の小松菜。栄養価が高く、あくが少なくて食べやすい葉野菜です。旬の今、たくさんいただきたいですね。

 

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みずみずしい大根菜も並んでいました。爽やかな辛みが食欲をそそります。炒めたり、「菜飯にするものいいよ」と店の方は言っていました。

 

そして、これは“春の兆し”とは関係ありませんが    

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いくら少雪・暖冬といえど、新潟県村上市の冬は寒いです。市場通りを歩き回り、体が冷えてしまったので、ちょっと「じょうきパン」に寄り道。六斎市のじょうきパンは、生地がもっちりしていておいしいのですよ。六斎市の並びからは少し(ほんの数十歩!)外れますが、ぜひお立ち寄りください。

 

 

 

六斎市
開設位置 村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日時 毎月2、7、12、17、22、27日 8:00頃~12:00頃
※1月2日と7月7日は休み、7月5日と12月30日は特別に開設されます
※毎月12日は「おまけの日」です

お問い合わせ 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

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