お酒はどちらも生酒で要冷蔵。どちらも口当たりはまろやかで、スッキリと爽やかな味わい。暑い夏にぴったりのお酒です。
鮭の酒びたしは、冬に仕込んだ塩引き鮭を半年間乾燥させ、うま味を凝縮させて作る村上ならではの一品。一切れ食べるごとに一杯、また一杯…… お酒が進む、そんな一品です！
また、名前のごとく日本酒に浸すとしんなりして、また違った味が楽しめます！ どうぞお試しください。
日本酒をこよなく愛する皆様へ
村上が誇る地酒をご案内します。
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村上人の深い地酒愛
地酒 × 村上ならではの酒肴など
村上の日本酒（地酒）にまつわる話を
どうぞご覧ください。
記事中で紹介している商品価格・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。
2017/07/15
ともに味わう（4）夏期限定酒×鮭の酒びたし
2017/07/01
ともに味わう（3）〆張鶴 梅酒×焼きトウモロコシ
今回の「ともに味わう」は、宮尾酒造の〆張鶴 梅酒と……
こちら、焼きトウモロコシです！
今回はこの組み合わせでBBQを楽しみます！
BBQといえば肉や魚介類が中心で、ファーストドリンクは喉に刺激があるビールが定番！ でも、始めのうちはいいけれど、だんだんおなかもいっぱいになり、ペースダウンしてしまう…… そんな経験、皆さんもありますよね？？ そんな時にオススメしたいのが、さっぱりとした飲み口の梅酒のロック。ほのかに甘くてコクもあり、飲むとすごく爽やか～～な感じになります。
ともに味わう一品は、焼きトウモロコシがイチオシ！ ゆでたトウモロコシもいいけれど、焼いて香ばしさがプラスされたトウモロコシが梅酒と合う！ 私は、しょうゆをちょっと垂らして、さらに香ばしさをUP！！
生のトウモロコシだと、焼き上がるまで時間がかかってしまうので、ゆでるのも面倒という方は電子レンジでチン*がオススメ。ぜひお試しください！
【電子レンジを使ったトウモロコシの加熱方法】
① 皮・ひげを取り除き、水で洗う
② 水気を残したまま、ラップでぴったりと包む
③ 500wで3～5分程度加熱する
※電子レンジによって加熱時間は変わってくるので、様子をみながら調整してください
① 皮・ひげを取り除き、水で洗う
② 水気を残したまま、ラップでぴったりと包む
③ 500wで3～5分程度加熱する
※電子レンジによって加熱時間は変わってくるので、様子をみながら調整してください
2017/03/27
村上の酒蔵【宮尾酒造】
宮尾酒造は文政2（1819）年に創業。屋号を「大関屋」といいます。
宮尾家には、創業当時の酒造りの極意が記された『酒造伝授秘法之巻』が残っており、当時から良質な酒造りに取り組んできました。昭和40年代当初から、全国の酒蔵に先じて純米酒造りをはじめ、発売しました。今では精米歩合を50％とし、「〆張鶴 純米吟醸 純」として販売しています。
宮尾酒造の原料米は、地元産の酒米・五百万石が中心。蔵の脇を流れる門前川対岸には、自社の精米工場を持っており、平均精米率は54％と目的の酒質に合わせて丁寧に精米しています。〆張鶴は、単なる淡麗辛口ではなく、後味のきれいな旨口の酒を目指しています。
宮尾酒造 公式サイト
https://www.shimeharitsuru.co.jp/