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●記事中で紹介している商品価格・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。

●品ぞろえは天候や収穫・漁の状況等により変わります。

  

2024/04/05

六斎市 ―春分の頃―

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二十四節気の一つ、春分*。春分の日(ことしは3/20)は昼と夜の長さが同じになる日です。そして、この日を境に昼の時間が徐々に延びていき、やがて待ちわびた春がやってきます。
*3/20~4/3頃

首都圏などと比べ、春の訪れが少々遅い新潟県北のまち・村上市。それでも毎月2と7の付く日*に開設される六斎市には、春の訪れを感じさせる品々が並んでいました。
(取材日:2024年3月27日)

六斎市
https://www.sake3.com/spot/15466
*1/2と7/7は休み(7/5と12/30は特別に開きます)

 


 

まずは早春の味覚・山菜から。

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雪解けとともに芽を出すフキノトウは、山菜のトップバッター。フキノトウみそや天ぷらで独特な苦みをいただきましょう。

 

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爽やかな辛さのアサツキは、さっとゆでてから(ゆで過ぎに注意!)酢みそあえにしたり、酢・砂糖などとあえて酢の物に。生のままでも、みそを付けて食べれば、刺激的な辛みでお酒のアテにぴったりです。

 

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形がニンジンの葉に似ているため、ヤマニンジンと呼ばれている山菜です。本家ニンジンの千切りと一緒にかき揚げにすると、彩りもよく、おいしいそうです。

 

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葉わさびは、辛み・香りが飛ばないようにさっとゆでて、しょうゆ漬けなどにしていただきます。

 

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春告魚のメバルは岩船港で水揚げされたもの。まるまるとしていて、煮付けにしたらおいしそう!

 

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最後に、小さな花が愛らしい雪割草。このほかにも、生花を扱う店の前にはチューリップやネモフィラの鉢植えなどが並び、ひと足早い春の空気が感じられました。

 

 

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六斎市
https://www.sake3.com/spot/15466

開設位置
村上市三之町(村上市役所脇道路)
開設日
毎月2、7、12、17、22、27日
※1/2と7/7は休みです
※7/5と12/30は特別に開設されます
開設時間
8:00頃~11:00頃
お問い合わせ
TEL 0254-53-2111(村上市役所 地域経済振興課)

 

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