むらかみやげ むらかみやげ

村上市で生まれ、全国・世界で愛されている逸品の数々。作り手の情熱、商品に込められた想いなどとともに紹介します。
※価格等の情報は取材当時のものです

 

 

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もらってうれしい・贈って喜ばれる村上の定番土産といえばコレ!

 

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2020/04/27

おうちで村上の味【各種加工品・麩・卵】

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自宅で食事をする機会が増えている今、新潟県村上市の美味・珍味をご家庭までお届けする、各店のショッピングサイトを集めて紹介します。いつもの食卓がちょっと豊かに、楽しくなるお取り寄せで、村上自慢の味をどうぞご賞味ください。

【注意事項】
このページは、各店の公式お取り寄せサイトのリンク集です。注文方法は各店によって異なります。また、現在の営業・発送状況につきましては各店まで直接お問い合わせください。

 

 

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いろむすび山菜屋

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村上の天然山菜を、かかさ(お母ちゃん)の丁寧な手仕事でおいしく仕上げています

所在地 村上市坂町2486-2
電話番号 0254-62-7147

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/713

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新潟ゆうき

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村上の伝統食・岩船米コシヒカリ100%「こめんぼう」!

所在地 村上市川部374-1
電話番号 0254-62-7282

 

 

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かみはやしハム

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本場ドイツが認めた、村上産ハム・ソーセージ

所在地 村上市宿田202-1
電話番号 0254-66-7593

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/503

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美食や やま信

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村上牛専門店だから提供できる、本物のおいしさをどうぞ

所在地 村上市飯野3-2-1
電話番号 0254-52-2651

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/176

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村上こがね

青さ・岩海苔、村上名物・鮭を使った加工品多数!

所在地 村上市久保多町8-3
電話番号 0254-53-5515

 

 

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本間のりや麩店

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港町・岩船に伝わる岩船麩をはじめ、さまざまな麩を製造販売

所在地 村上市岩船上大町3-25
電話番号 0254-56-7004

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/32

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オークリッチ

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安全でおいしい! 自然に近い環境と餌で育てた卵をお取り寄せで

所在地 村上市中浜811
電話番号 0254-60-5014

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/568

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2020/04/17

おうちで村上(ふるさと)の味 もくじ

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自宅で食事をする機会が増えている今、新潟県村上市の美味・珍味をご家庭までお届けする、各店のショッピングサイトを集めて紹介します。いつもの食卓がちょっと豊かに、楽しくなるお取り寄せで、村上自慢の味をどうぞご賞味ください。

【注意事項】
このページは、各店の公式お取り寄せサイトのリンク集です。注文方法は各店によって異なります。
また、現在の営業・発送状況につきましては各店まで直接お問い合わせください。

 

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2016/07/13

本間のり屋麩店

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おわんを返したような、コロンとしたフォルムが愛らしい岩船麩。
江戸時代後期、岩船港に北前船が寄港したことから製造技術が伝わり、現在まで当地で作り続けられています。

今回は、岩船麩をはじめ、さまざまなお麩を手作りしている本間のり屋麩店におじゃまし、お土産にオススメの商品をいくつか聞いてきました。

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岩船麩(10個 378円・税込)
外側はつるん、中はもっちりシコシコとした歯応えが特徴の岩船麩。10~15分程水に浸して柔らかくした後、軽く水気を絞ってから調理します。みそ汁や煮物、すき焼き、酢の物などでどうぞ。

余談ですが…
ずっと、お麩=岩船麩で育ってきた私・すがいなお。
進学で県外へ行き、初めて岩船麩が珍しいお麩だと気付いたのでした。
地元に戻った今、やっぱりお麩といえば岩船麩! 今日もおみそ汁に入っていました。

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くるま麩(9枚 378円、15枚 648円、30枚 1296円・全て税込)
3回巻きでしっかりとした食べ応え、煮崩れしにくいのも特徴の一つです。30分~1時間程度水に漬け、水気を切って煮物やすき焼き、おでんの具に。また、だし汁で戻して(1時間程度)空揚げ、天ぷらなどにしてもおいしいです。

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あげ岩船麩(380円・税込)
岩船麩の生地を、良質の菜種油でじっくりと揚げたもの。滑らかな口当たりとこくをお楽しみいただけます。食べやすい大きさに切り分け、冷めた状態のだし汁に入れてから煮込んでください。
※基本的に水で戻さなくても調理できます。硬くて切りづらい場合は、軽く水に漬けてください
※熱い煮汁に入れると硬くなる場合があります

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つぶし麩(10枚 594円)
岩船麩にさらにひと手間、蒸気で蒸し、押しつぶしたものがこちら。
岩船麩よりもみっしりと実が詰まり、ファンの多い一品でもあります。
こちらも10~15分位水に漬けてから調理してください。


軽くて保存も簡単、長期保存可能(岩船麩・車麩・つぶし麩は2年位、あげ岩船麩は2カ月位)なお麩はお土産にもぴったり。
村上のお土産にいかがですか?

 

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本間のり屋麩店
所在地 村上市岩船上大町3-25
電話番号 0254-56-7004
営業時間 9:00~17:00
定休日 無休


自店ウェブサイト

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