港町・岩船のメーンストリートに立つ又上 岩船本店（またじょう いわふねほんてん）。その歴史は古く、創業は天保年間（1842年以前）といわれています。

「町のよろずや」的な存在から、鮭加工品を製造する専門店として2007年に店舗を改装。古道具を配した和モダンな店内は、思わず中をのぞいてしまいたくなる、魅力的な空間です。

こちらは、おかみの伴田幸世さん（左）と、その娘の麻衣さん（右）。お二人に、おみやげに最適な又上の鮭製品を教えていただきました。

オススメの一つ目は、鮭の黒こしょう漬*（4切れ 1,290円）。肉厚の生鮭を塩麹と黒こしょうで漬け込んだ、食べ応えのある一品。7代目店主・伴田宏さんのイチオシです。
＊冷凍で販売

オススメ二つ目は、鮭の生ハム（燻製／50g 570円・熟成／50g 520円）。こちらは村上の鮭珍味・鮭の酒びたしを洋風にアレンジした意欲作。しっとりと柔らかい食感で、そのままはもちろん、カルパッチョ風にしてもオススメとのこと。

オススメ三つ目は、鮭とば（250g 1,440円）。こちらは酒のつまみに最適の一品。村上の地酒と一緒にいかがですか？ 食べやすいカット（100g 600円・250g 1,450円）やスライス（98g 700円）もあります。

これらお土産品の他にも、贈答用の塩引き鮭、樽入りのみそ漬け、すじこ・たらこの詰め合わせも絶品。店内でゆっくりと、村上のお土産探しをしてください。

又上 岩船本店
所在地　村上市岩船上町6-24
電話番号　0254-56-7055
営業時間　9：00～19：00
定休日　元日

公式サイト
http://www.iwafune.ne.jp/~matajoe/

※村上プラザ店（村上市仲間町200）もあります