近年、健康意識の高まりからグラノーラを食べているという人が増えており、多種多様な商品が出回っています。大手メーカーのものから、材料や製法にこだわった専門店のもの、自身で手作りするという人も増えているそう。

今回紹介する、ALOALO［アロアロ］*のグラノーラは、ヨガインストラクターとして活動する原裕子［はら-ゆうこ］さんが手掛けています。原さんのこれまでの悩みや想いが詰まったグラノーラは、同じような悩みを抱える人たちの共感を得ています。
＊ハワイ語でハイビスカスのこと
取材日：2026年4月23日

食べても罪悪感を抱かない「からだにやさしいおやつ」

原裕子さん(本人提供)

原さんのヨガとの出合いは20代前半。ヨガスタジオの受付として働いていたところへ、やってみないかと声を掛けられ、以来インストラクターの資格を取得するまでになりました。ヨガを続けることで「心身ともに心地よく、食欲も落ち着いた」と原さんは言います。当時の原さんは、自身の体型を気にしてダイエットにのめり込んだり、その反動で過食をしてしまったりを繰り返していました。

レッスンの様子(本人提供)

ストイックに取り組む一方、ストレスからスナック菓子を口にしてしまい、罪悪感に苛まれる。この悪循環から抜け出すきっかけになったのがヨガでした。また、ヨガ文化が根付いているハワイの食生活に憧れ、グラノーラにも関心を持つように。食物繊維が豊富なグラノーラは、腸活*にも効果的で腹持ちがいいことから、原さんは「安心して口にできて、食べた後もハッピーな気持ちでいられる」グラノーラを作り、同じ悩みを抱える人たちへ届けようと考えました。
＊食事や生活習慣を見直し、腸内細菌(腸内フローラ)のバランスを整える活動

グラノーラに、新潟・村上の恵みをプラスして

材料や製造工程を何度もテストし、2025年夏にALOALOをスタートさせた原さん。現在は、就労支援事務所内の調理室を借り、月2～3回グラノーラを製造しています。

基本材料のオーストラリア製造のオートミール、てんさい糖、新潟県産米粉など

 
(左)米油に有機メープルシロップを加えたもの
(右)笹川流れの天然塩

グラノーラは手作りしている人も多く、レシピも多彩にあります。原さんは自身が厳選した材料に加え、新潟県産米粉と村上市山北［さんぽく］地区の景勝地・笹川流れの海水から作られる天然塩を採用し、味わいに工夫をしています。

固まりや味むらがないように、すべての材料を丁寧に交ぜ合わせます

 
(左)焼き上がりが均一になるように天板に広げます
(右)焼き上がり、雑穀の香ばしさとメープルシロップの甘い香りが漂います

オーガニックや国産材料にもこだわりたいけれど、継続ができなければ意味がない。費用と効果のバランスを大切にしつつ、納得のいく基本のレシピが完成。ちょっぴり加えた塩がアクセントになり、食べ飽きしないグラノーラが出来ました。

商品紹介とオススメの食べ方

ALOALO ソルトグラノーラ

ヨガインストラクターの原裕子さんが自身の経験を元に作り上げた、食物繊維が豊富で腹持ちがよく、腸内環境が整って、おいしく続けられる「からだにやさしい」手作りグラノーラ。基本のメープルソルトグラノーラのほか、ナッツやドライフルーツをプラスしたもの（現在4種類）があります。

メープルソルトグラノーラ
(S)500円、(M)900円、(L)1,700円
※すべて税込 
※写真右はSサイズ

メープルソルトグラノーラ
（ナッツ＆シード）
(S)550円、(M)1,000円
※すべて税込 
※写真右はSサイズ

メープルソルトグラノーラ
（バナナ＆アーモンド）
(S)550円、(M)1,000円
※すべて税込
※写真右はSサイズ

メープルソルトグラノーラ
（クランベリー＆カシューナッツ）
(S)550円、(M)1,000円
※すべて税込
※写真右はSサイズ

メープルソルトグラノーラ
（国産レモンとかぼちゃの種）
(S)600円・税込

朝食に、グラノーラ＋ヨーグルト＆フルーツ＆蜂蜜（またはメープルシロップ）は定番の食べ方。フルーツを変えたり、ヨーグルトも豆乳やグリークヨーグルトに変更してみるのもオススメです。アイスクリームと合わせれば、ボリュームと食感がプラスされて満足感UP、罪悪感は少なめの良質なデザートに。

また、スナック感覚でそのまま食べるのもオススメ。お気に入りのコーヒーや紅茶と合わせて、仕事や家事の合間にどうぞ。原さんはパッケージにもこだわり、指を入れて摘まみやすい開封口を意識したそう。ちょっと小腹が空いたときには、さっと取り出してパクッと召し上がれ。

ALOALOのグラノーラ（一部商品）は下記で取り扱っています。
●北精園茶舗 村上プラザ店
村上市仲間町200 村上プラザ1F / 10:00～18:00 / 金曜定休
●キッチンカー Ouchi coffee［おうちコーヒー］
店名をクリック(タップ)するとOuchi coffeeのInstagramへ外部遷移します

また、下記の公式InstagramのDMから注文も受け付けています。
※注文の品は北精園茶舗 村上プラザ店で受け渡し(商品発送はしません)
※近日、公式Instagramでネット販売開始予定

最後に、ALOALOは次のイベントに出店予定です。
●だすけ村上 第3回ジョブフェス2026
6月7日(日)/村上市田端町6-25 新潟県村上地域振興局駐車場/9:30～16:00
●2026 ラベンダーフェス
6月19日(金)～21日(日)/村上市荒島1004 つどい場「あら、ほっ」/10:00～15:00
※ALOALOの出店は20日(土)のみ

お出かけ予定の方は、この機会にぜひお試しください。

ALOALO［アロアロ］

公式Instagram
https://www.instagram.com/aloalo.yuko/

ヨガに関するお問い合わせは下記DMからお願いします
https://www.instagram.com/yoga.yuko1125/

初めて口にしたあめの記憶は、祖母が割り箸の先に巻き付けてくれた水あめ。光の帯のように艶々と伸び、いつまでも甘く、うっとり夢見心地になったものです。以来、あめには甘い・おいしいだけでない、ノスタルジアのようなものがつきまといます。

2024年、日本遺産「荒波を越えた男たちの夢が紡いだ異空間 ～北前船寄港地・船主集落～」に追加登録された村上市塩谷［しおや］。この地で三代続く菓子店・銀月堂には、創業時から作り続けているあめがあります。変わらぬ手法で作られる一粒に、あめに対する想いはさらに深くなりました。
取材日：2025年9月9日

お菓子の名にふるさとの情景を込めて

店名は、俳句をたしなんでいた創業者の俳号から名付けられたそう

新潟県で一番低い山、稲荷山（番所山）のほど近くに明治43（1910）年創業の老舗菓子店・銀月堂はあります。創業者は現店主・野澤孝さん（一番上の写真左側）の祖父で、当時は職人を雇い、地元の人に向けて、おやつのような駄菓子や和菓子を作っていたそう。三代目にあたる孝さんは、東京で洋菓子の技術を学んで帰郷。これまで作っていたお菓子に加え、クッキーやマドレーヌなどの洋菓子も作るようになり、冠婚葬祭等で配られる式菓子も請け負うようになりました。

パッケージや包装紙にも、ふるさとへの想いが詰まっています

銀月堂のお菓子には、そのどれもに地域の名所や景色を想起させる名が付けられています。創業時からあるもなかは「お幕場の月」、フランボワーズ入りミルクあんをサンドした「すなはま散歩」は、塩谷の浜をそぞろ歩く景色が思い浮かびます。手にしたお菓子の名に思いをはせ、その甘さを味わうとき、村上・塩谷の景色を思い出してほしい。お菓子の名には、そんな思いが込められています。

一粒一粒、手間暇を惜しまず

多彩なお菓子を手掛ける銀月堂で、創業時からある駄菓子の一つが手作りのあめです。材料・工程ともにシンプルなあめですが、その分、職人の経験がものをいいます。今回は、そのあめ作りの様子を見学させてもらいました。

煮たてたあめを木べらから指に取って口へ。歯でかんで硬さを確認します

 
(左)煮詰めたあめをボウルへ移し、水に当てながら温度を下げていきます
(右)ストーブの熱であめの柔らかさを保ちつつ、切り出す分を細く伸ばします

銀月堂は、町家特有の奥へ長い造りで、商品が並ぶ店舗の奥に作業場があります。中では、すでにしょうゆあめの原料が煮たてられており、香ばしい匂いと熱気が満ちていました。ぐらぐら煮える鍋の中身は約150℃、時折硬さを確かめるために木べらを入れ、指先に取って素早く口へ運びます。孝さんいわく「歯でかんでみて、『カッキーン』って感じになればOK」とのこと。煮詰まったあめは、別のボウルに移し替え、水を張ったたらいで底から冷やしながら、加工しやすい温度まで冷まします。

釣り糸であめを一粒ずつ切り分けます。糸の先端には小さな靴べら（右手が握っているもの）が取り付けられていて、糸に力が入るように工夫されています

 
(左)切り終えたあめを一粒ずつオブラートに包みます
(右)オブラートに包む作業は夫婦並んで

熱が取れたあめは、小包ほどのひとかたまりにして、カンカンにたいたストーブ前に置かれます。ここからの作業には妻の由美子さんも加わり、連携してあめを切り分けていきます。かたまりから細く伸ばしたあめを、首から下げた釣り糸で小気味よくカットしていく孝さん。由美子さんは、かたまりのあめが硬くならないよう、ストーブの前であめを動かし続けます。切り終えたあめは、一粒ずつオブラートに包んで完成です。

出来立てのしょうゆあめは、琥珀［こはく］のように艶々と輝いています。形が不ぞろいなのも愛らしく、手に取って眺めていたい、そんな気持ちになりました。「いいあめは、何個なめても口の中が痛まない」と孝さんは言います。材料・工程、そして職人の経験がこの一粒に結晶している。そう思うと、幼い頃から抱いているあめへの憧憬もさらに色濃くなりました。

銀月堂のお菓子3選 

手作りあめ
1袋160円・税込

上記で製造工程を紹介した銀月堂の手作りあめは、しょうゆの他に黒糖・ニッキ・ハッカと4つの味がそろいます。しょうゆは地元のものをブレンドして用い、黒糖は沖縄県産を使用するなど、厳選した材料と実直な手法で作られた、昔ながらの「何個でも口にしたくなる」あめです。

おひさまクッキー
1袋5枚入り700円・税込

生地に米粉を配合した、手のひらほどもある大きなクッキー。中央にはほろ苦チョコレート、その周りを食感の軽いクッキー生地が囲い、上にキャラメリゼしたスライスアーモンドが乗っています。パッケージでは「夕日のきれいな村上 夕日スポットはどこ」と問いかけます。

最中 お幕場の月
1個160円・税込

創業時からある銀月堂の定番和菓子。こだわりの粒あんは、十勝産小豆に白あんを合わせた自家製です。あんの甘さは、時代に合わせて少々控えめに。一つ食べれば、満ち足りた気持ちになる銘菓です。

銀月堂のお菓子の一部は、道の駅神林（穂波の里）併設のとれたて野菜市かみはやしでも取り扱っています。

銀月堂
所在地　村上市塩谷1256
電話番号　0254-66-5550
営業時間　8:00～18:30
定休日　不定休
駐車場　4台

今や全国に千二百カ所以上*ある「道の駅」。運転中の休憩や地域のさまざまな情報が得られるだけでなく、その土地ならではの特産品や名物を扱う売店や直売所、地元食材を用いた食堂やカフェなどがあるのも人気の理由の一つです。
＊全国「道の駅」登録数は1,221駅（2024年8月7日現在）国土交通省ホームページより

村上市内には3カ所ある道の駅ですが、今回紹介する道の駅 神林（穂波の里）には「とれたて野菜市かみはやし」という直売所が併設されています。こちらで好評なのが、旬の地場野菜と地元の元気な母ちゃんたちが働くゆりの会 企業組合が作った笹団子やまんじゅうといった素朴なお菓子です。
（取材日：2024年10月18日）

母ちゃんたちの願いが叶った農産物加工施設

JAかみはやし女性部有志（ゆりの会 企業組合の前身）が、当時あったAマートの軒下で「とれたて市」を開始したのは平成6（1994）年のこと。旬の野菜・果物は多くの方に喜ばれましたが、冬季間はどうしても品薄になり、また余剰農産物を活用したいとの思いもあり、漬物や切り餅などの加工品を作ろうと考えます。

ゆりの会が発足当初から作り続ける梅干し・らっきょう漬けなどの漬物には根強いファンも多いです

加工品を作るには、その加工施設が必要でした。女性部有志は、旧神林村［かみはやしむら］村長へ施設の建設を要望。その願いは叶い、平成13（2001）年に道の駅 神林（穂波の里）が出来るにあたり、同敷地内に農産物直売所（とれたて野菜市かみはやし）や食堂（穂菜味亭）が造られることになり、そこへ加工施設も建てられることになりました。

道の駅 神林（穂波の里）
https://www.sake3.com/spot/270

とれたて野菜市かみはやし
https://www.sake3.com/spot/1818

穂菜味亭［ほなみてい］
https://www.sake3.com/spot/1868

テンペ・米粉 新しい食材との出合い

念願の加工施設が完成し、JAかみはやし女性部有志は平成14（2002）年4月から「ゆりの会」として活動を始めます*。会の名に付けたユリは、平成の大合併で村上市に編入した神林村の村の花。地域への想いと誇りが込められています。
＊企業組合として法人化するのは平成18年（2006年）

蒸した大豆をテンペ菌で発酵させて作るテンペ。納豆とは違い、匂いや粘りはなく、大豆本来の淡白な味で、他の食材の風味を生かすことができます。栄養価が高く、消化がいいのもうれしい特徴の一つ

加工品を手掛けるにあたっては、新潟県農業大学校（新潟市西蒲区）で研修を受けるなどして勉強を重ねました。学校から、当時ほとんど知られてなかったインドネシアの伝統発酵食品「テンペ」を紹介され、それは現在もゆりの会の商品には欠かせないアイテムになっています。

米粉100％のパン。小麦にはない食感と香りが楽しめます

また、米粉を使ったパン作りも農業大学校で学び、こちらも看板商品の一つです。「小麦アレルギーがある人でも安心して食べられるパンを」の思いで、作るのが難しいとされる米粉100％のパンも手掛けています。

ゆりの会の理念に「消費者に喜ばれることが、母ちゃん達の喜び。」（パンフレットより一部抜粋）とあるように、母ちゃんたちを突き動かしてきたのは、商品を手に取ってくれた人たちの笑顔です。これからも地元農産物を使った心温まる商品で、皆さんを笑顔にしてくれることでしょう。

ゆりの会 人気商品

笹だんご
1個150円/5個束750円（ともに税込）

新潟土産といえば笹団子。ゆりの会の「笹だんご」は、地元産こがねもち粉に地元で摘んだヨモギを合わせ、同じく地元で採れた笹の葉に包み蒸し上げています。歯応えがよく、笹とヨモギの香りが清々しい一品。粒あんとこしあんの2種類あります。

写真左から時計回りで
テンペまんじゅう かぼちゃ（120円・税込）
テンペまんじゅう きんぴら（150円・税込）
テンペまんじゅう 黒糖（90円・税込）

ゆりの会が創業時から作り続けている「テンペまんじゅう」は、定番の黒糖やかぼちゃの他にも、桜あんやきんぴら、野沢菜などがありバリエーション豊か。こぶし大で素朴な見た目ながら、生地はふっくらモチモチ。食べ応えがあります。

写真左から
米粉100％パン くるみ（600円・税込）
米粉100％パン よもぎ（650円・税込）
米粉100％パン レーズン（600円・税込）
※米粉100％パン プレーン（550円・税込）もあります

地元産米粉100％で作ったパンは、しっとりモチモチしたクラムが特徴。トーストすれば、表面はカリカリッでさらにもっちりとした食感に変わり、米粉の優しい甘みも引き立ちます。土・日限定のあんドーナツ・カレーパンもオススメ。

ゆりの会が手掛ける商品は、道の駅 神林（穂波の里）併設の「とれたて野菜市かみはやし」で販売されているほか、電話でのお取り寄せや「ふるさと村上応援寄附金」（ふるさと納税）の返礼品にもなっています。

ゆりの会 企業組合

所在地　村上市九日市809
電話番号　0254-66-8171
※加工施設での販売は行っておりません