村上市へ来てくださった方に、ぜひとも食べていただきたい！と思う村上の食があります。鮭や岩船産米、村上茶など、さまざまありますが、せっかく来ていただいたのだから、これだけは食べてもらいたい！ そう個人的に思うのが村上牛です。

上質な肥育素牛を、良質な飼料と自然豊かな環境下で愛情いっぱいに育てる村上牛。
全国規模の枝肉共会でも入賞していて、そのおいしさは折り紙付き！
ぜひ食べていただきたいな～。

さて、今回は村上市飯野の美食や やま信におじゃましました。
ご主人は、村上牛に対して並々ならぬ思いと誇りを抱いています。
今回は、美食や やま信で食べられる村上牛のテイクアウトメニューを紹介します。
もちろん、お土産にもオススメですよ！

村上牛手作りコロッケ（250円・税別）
目の細かいパン粉の衣はサックサク、小気味いい食感です。

中のジャガイモはほっくり、村上牛の上品な脂が全体をまとめます。
何も付けずに食べてもおいしい！

村上牛ベコ串（750円・税別）
この、なんとも特徴的な渦巻き状の串焼き。
村上牛のバラとモモ、そして焼き海苔をぐるぐるっと巻いたものです。
三つの味が混然となり、甘辛だれがおいしさを引き立てます。

村上牛手作りコロッケと村上牛ベコ串は、店舗の外に設けられた焼き場で出来立てを提供しています。まち歩きの休憩にぜひお立ち寄りください。揚げたて・焼きたては格別ですよ！

お持ち帰り弁当 村上牛牛丼（1,000円・税別）
お弁当の中でも、特に気負わずにいただけるのが、この村上牛牛丼。しっとりかつ柔らかく煮込まれたお肉は、皆さんの牛丼に対する固定観念を打ち壊してくれます。

写真左上に写っている白い箱は、自宅でも手軽に味わえるレトルトパックです。
こちらもお土産にオススメ！

美食や やま信
所在地　村上市飯野3-2-1
電話番号　0254-52-2651
営業時間　9：00～18：00
定休日　水曜日
自店ウェブサイト