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村上市で生まれ、全国・世界で愛されている逸品の数々。
作り手の情熱、商品に込められた想いなどとともに紹介します。
※価格等の情報は取材当時のものです

 

 

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2015/12/22

むらかみ・千年鮭 きっかわの「Madam Kikkawa」

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2015年秋にスタートした、むらかみ・千年鮭 きっかわの洋風鮭料理Madam Kikkawa(マダムキッカワ)。元々は、洋食が好きな奥様や自宅を訪れた客人をもてなすためのご主人(吉川真嗣さん)の料理が元になっています。

 

Madam Kikkawaのラインアップは5種類。
全てオススメですが、その中から3種類を紹介します。

 

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鮭のクリームスープ(200ml 1,404円・税込)
パスタやリゾット、魚料理のソースにしてもOK!

 

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鮭の生ハム マリネ仕立て(50g 950円・税込)
かつてより伝わる発酵の技を使い、低温熟成させて作った鮭の生ハム。
マリネ仕立てです。

 

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特製ドレッシング(200ml 594円・税込)
サラダはもちろん、パスタや肉料理のソースにも合います。

 

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お話をうかがったご主人の吉川真嗣さん(写真右)、奥様の美貴さん。

 

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きっかわでは、塩引き鮭や酒びたし、昆布巻きなどもあります。
村上に来たらのぞいてみてください。大町にあります。

 

 

むらかみ・千年鮭 きっかわ
所在地 村上市大町1-20
電話番号 0254-53-2213
営業時間 9:00~18:00
定休日 元日
自店ウェブサイト

 

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