2015年・秋にスタートした、千年鮭きっかわの洋風鮭料理Madam Kikkawa（マダムキッカワ）。元々は、洋食が好きな奥様や自宅を訪れた客人をもてなすためのご主人（吉川真嗣さん）の料理が元になっています。

Madam Kikkawaのラインアップは5種類。
全てオススメですが、その中から3種類を紹介します。

鮭のクリームスープ（200ml 1,404円・税込）
パスタやリゾット、魚料理のソースにしてもOK！

鮭の生ハム マリネ仕立て（50g 950円・税込）
かつてより伝わる発酵の技を使い、低温熟成させて作った鮭の生ハム。
マリネ仕立てです。

特製ドレッシング（200ml 594円・税込）
サラダはもちろん、パスタや肉料理のソースにも合います。

お話をうかがったご主人の吉川真嗣さん（写真右）、奥様の美貴さん。

きっかわでは、塩引き鮭や酒びたし、昆布巻きなどもあります。
村上に来たらのぞいてみてください。大町にあります。

千年鮭きっかわ
所在地　村上市大町1-20
電話番号　0254-53-2213
営業時間　9：00～18：00
定休日　元日
公式サイト >>> https://www.murakamisake.com/