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新潟県村上市の自慢の特産品を紹介しています

 

2015/08/28

又上 岩船本店

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港町・岩船のメーンストリートに立つ、又上 岩船本店(またじょう いわふねほんてん)。その歴史は古く、創業は天保年間(1842年以前)といわれています。

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「町のよろずや」的な存在から、鮭加工品を製造する専門店として2007年に店舗を改装。古道具を配した和モダンな店内は、思わず中をのぞいてしまいたくなる、魅力的な空間です。

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こちらは、おかみの伴田幸世さん(左)と、その娘の麻衣さん(右)。
お二人に、おみやげに最適な又上の鮭製品を教えていただきました。

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オススメの一つ目は、鮭の黒こしょう漬(4切れ 1,290円)※冷凍で販売
肉厚の生鮭を塩麹と黒こしょうで漬け込んだ、食べ応えのある一品。
七代目店主・伴田宏さんのイチオシです。

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オススメ二つ目は、鮭の生ハム(燻製/50g 570円・熟成/50g 520円)
こちらは、村上の鮭珍味・鮭の酒びたしを洋風にアレンジした意欲作。しっとりと柔らかい食感で、そのままはもちろん、カルパッチョ風にしてもオススメとのこと。

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オススメ三つ目は、鮭とば(250g 1,440円)
こちらは、酒のつまみに最適の一品。村上の地酒と一緒にいかがですか? 食べやすいカット(100g 600円・250g 1,450円)やスライス(98g 700円)もあります。

これらお土産品の他にも、贈答用の塩引き鮭、樽入りのみそ漬け、すじこ・たらこの詰め合わせも絶品。店内でゆっくりと、村上のお土産探しをしてください。

 

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又上 岩船本店
所在地 村上市岩船上町6-24
電話番号 0254-56-7055
営業時間 9:00~19:00
定休日 元日
※村上プラザ店(村上市仲間町200)もあります

自店ウェブサイト

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