2016年、ことし最後の「むらかみやげ」更新です。
気合を入れて、ドドーンと景気良く、村上牛を取り上げますよ！

村上市田端町にあるやおきんです。
村上市生涯学習推進センター「マナボーテ村上」に隣接。
三年前に現地へ移り、ちょっと隠れ家っぽい雰囲気です。
サーフボードをアレンジした看板が目印。

海の家をイメージした店内。
手作りの内装には温かみが感じられます。
ショーウインドーに並ぶ商品のどれもがおいしそう！
小さいながらも魅力的なお店です。

今回はこちらで、お土産に買ってかえりたい村上牛を使った商品を紹介します。

村上牛肉入りコロッケ（1個 216円・税込）
カラッと香ばしく揚がった、大ぶりのコロッケ。ほこほこのジャガイモに、大きめにカットされた村上牛がたっぷり入っていて、村上牛のうま味・食感が存分に味わえます。下味には、地元村上・ミネラル工房の天然塩「白いダイヤ」やてんや味噌醤油店のしょうゆを使用。ソースなどは一切不要、そのままおいしくいただけます。

村上牛メンチカツ（1個 270円・税込）
具材は村上牛と玉ネギのみ。かぶりつけば、肉汁がじゅわ～ッとあふれます！ こちらも、何も付けないで、まずはそのままの味をお楽しみください。

左：村上牛 焼味噌（50g 540円、100g 1,080円・ともに税込）
右：焼味噌おむすび（1個 194円・税込）
「村上牛 焼味噌」は、村上牛のひき肉と地元の無添加みそを練り合わせて調味し、じっくりと焼き上げたもの。日持ちもする（冷蔵で3カ月）ので、お土産にもぴったり。ご飯や野菜に付けて食べると絶品です。
「焼味噌おむすび」は、岩船産コシヒカリをふんわり結び、「村上牛 焼味噌」をたっぷり塗った三角おむすび。焼味噌の香ばしさが、お米の甘さを引き立て、もう食欲が止まりません！

数量限定・村上牛ぎゅぎゅっとバーガー（1個 540円・税込）
最後に紹介するのがこちら！ メインは村上牛メンチカツ、そこへ村上牛 焼味噌をアレンジした特製ソースを塗り、トマト、レタスと一緒にバンズに挟みます。高さがあるので、口を大きく開けてかぶりついてください。全ての味が混然一体となり、美味なるハーモニーを奏でます。

やおきん
所在地　村上市田端町4-5
電話番号　0254-52-2420
営業時間　9：00～19：00
定休日　不定休
自店ウェブサイト

村上市へ来てくださった方に、ぜひとも食べていただきたい！と思う村上の食があります。鮭や岩船産米、村上茶など、さまざまありますが、せっかく来ていただいたのだから、これだけは食べてもらいたい！ そう個人的に思うのが村上牛です。

上質な肥育素牛を、良質な飼料と自然豊かな環境下で愛情いっぱいに育てる村上牛。
全国規模の枝肉共会でも入賞していて、そのおいしさは折り紙付き！
ぜひ食べていただきたいな～。

さて、今回は村上市飯野の美食や やま信におじゃましました。
ご主人は、村上牛に対して並々ならぬ思いと誇りを抱いています。
今回は、美食や やま信で食べられる村上牛のテイクアウトメニューを紹介します。
もちろん、お土産にもオススメですよ！

村上牛手作りコロッケ（250円・税別）
目の細かいパン粉の衣はサックサク、小気味いい食感です。

中のジャガイモはほっくり、村上牛の上品な脂が全体をまとめます。
何も付けずに食べてもおいしい！

村上牛ベコ串（750円・税別）
この、なんとも特徴的な渦巻き状の串焼き。
村上牛のバラとモモ、そして焼き海苔をぐるぐるっと巻いたものです。
三つの味が混然となり、甘辛だれがおいしさを引き立てます。

村上牛手作りコロッケと村上牛ベコ串は、店舗の外に設けられた焼き場で出来立てを提供しています。まち歩きの休憩にぜひお立ち寄りください。揚げたて・焼きたては格別ですよ！

お持ち帰り弁当 村上牛牛丼（1,000円・税別）
お弁当の中でも、特に気負わずにいただけるのが、この村上牛牛丼。しっとりかつ柔らかく煮込まれたお肉は、皆さんの牛丼に対する固定観念を打ち壊してくれます。

写真左上に写っている白い箱は、自宅でも手軽に味わえるレトルトパックです。
こちらもお土産にオススメ！

美食や やま信
所在地　村上市飯野3-2-1
電話番号　0254-52-2651
営業時間　9：00～18：00
定休日　水曜日
自店ウェブサイト